10 piatti semplici e aromatici con i limoni

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Mousse cremosa, patate al forno, sorbetto alla banana, pollo glassato fantasia e altri piatti deliziosi.

1. Dessert al limone con biscotti e latte condensato

ingredienti

• 200 g di biscotti dolci semplici (ad esempio pasta frolla o zucchero);
• 4 limoni;
• 200 ml di panna da montare;
• 250 g di latte condensato.

Preparazione

Mettere i biscotti in un sacchetto e macinare con un mattarello o un altro strumento. Dovrebbero rimanere piccoli pezzi di biscotti.

Spremere il succo da tutti i limoni. Con un mixer sbattere la panna, il latte condensato e il succo di limone fino ad ottenere una consistenza cremosa e liquida.

Mettere uno strato di biscotti in ciotole, bicchieri o altri stampini e versare con la panna. Sovrapporre un altro strato di biscotti e ricoprire anche con la crema. Refrigerare il dolce per 3 ore.

2. Petti di pollo fritti al limone

ingredienti

• 4 piccole metà di petto di pollo;
• 4 cucchiai di farina;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di aglio essiccato;
• 50 gr di burro;
• 1 limone;
• qualche rametto di timo.

Preparazione

Battere i petti fino a uno spessore di circa ½ cm. In un sacchetto, unire la farina, il sale, il pepe e l'aglio. Mettere il pollo all'interno e scuotere il sacchetto fino a coprirlo con il composto.

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-alto. Disponete i petti e friggeteli per 3-4 minuti per lato fino a quando non saranno leggermente dorati.

Togliete il pollo e fate saltare in padella le fette di limone e i rametti di timo. Cuocere il limone per 1 minuto per lato.

Rimettete il pollo nella padella e adagiate le fette di limone sopra ogni petto.

3. Sorbetto al limone e banana

ingredienti

• 3 banane;
• 2 limoni;
• 150 gr di zucchero a velo.

Preparazione

Tagliare a fette le banane sbucciate. Aggiungete ad essi la scorza grattugiata finemente di 1 limone, il succo di entrambi gli agrumi e lo zucchero a velo.

Frullare con un frullatore fino a che liscio. Se la massa è un po' acida, aggiungi un po' più di polvere.

Mettere il composto in un contenitore, coprire con un coperchio e mettere in freezer per 2-3 ore. Mescolare il sorbetto 2-3 volte durante questo tempo.

4. Patate greche al limone

ingredienti

• 900 g di patate;
• 100 ml di olio d'oliva;
• sale qb;
• brodo di pollo 500 ml;
• 2 limoni;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1½ cucchiaino di origano secco
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di curcuma
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. In un piccolo contenitore adatto al forno, scaldare l'olio a fuoco basso. Stendere le patate, salare e friggere per 5 minuti, girandole di tanto in tanto.

In un altro recipiente, unire il brodo, i limoni tritati finemente, l'aglio tritato e le spezie e unire questo composto alle patate. Mescolare e salare se necessario.

Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 250°C. Se vuoi che le patate siano più rubiconde, cuoci per altri 20-30 minuti. Cospargere il prezzemolo tritato sul piatto finito.

5. Mousse alla crema di limone

ingredienti

• 1-2 limoni;
• 100 gr di zucchero;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 2 uova intere;
• 40 g di burro;
• 240 g di panna da montare.

Preparazione

Grattugiare la scorza di 1 limone su una grattugia fine. Spremere 50 ml di succo da 1 o 2 limoni. Sbattere lo zucchero, la scorza, il succo, il tuorlo e le uova fino a che liscio.

Mettere il contenitore in un bagno di vapore e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene.

Macinare la massa attraverso un setaccio, coprirne la superficie con un film e metterla in frigorifero per 1 ora. Montare la panna fredda con un mixer fino a renderla cremosa. Aggiungere il composto di limone e mescolare delicatamente.

Raffreddare la mousse in frigorifero per 30 minuti prima di servire.

6. Limonata al limone

ingredienti

• 2-3 limoni;
• 60 gr di zucchero;
• 700-900 ml di acqua.

Preparazione

Sbucciare i limoni e tagliarli a fettine sottili. Mettili in un piccolo contenitore di vetro o plastica con un coperchio. Aggiungere lo zucchero e ricordare bene gli agrumi con la cotta. Dovrebbero rilasciare molto succo e lo zucchero dovrebbe dissolversi.

Versare l'acqua, chiudere bene il contenitore con un coperchio e agitare. Versare la bevanda in bicchieri di ghiaccio. Puoi aggiungere un po' di acqua minerale alla limonata.

A proposito, questa bevanda può essere un ottimo ingrediente per preparare un cocktail alcolico. Mettere un paio di cubetti di ghiaccio in un bicchiere, aggiungere uguali quantità di limonata e gin e aggiungere un po' di liquore alla frutta amara.

Rinfrescati?

15 ricette di limonata fatta in casa che hanno un sapore migliore della limonata acquistata in negozio

7. Pezzi di pollo in glassa al limone, miele e zenzero

ingredienti

• 1-2 limoni;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di zenzero finemente grattugiato
• 170 g di miele;
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 600-700 g di filetto di pollo;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Spremere 3 cucchiai di succo dai limoni e grattugiare finemente la scorza di 1 limone.

Versare 1 cucchiaio di olio in una casseruola, aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero. Friggere a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungi miele, succo di limone, scorza, aceto, salsa di soia e amido. Mescolate, portate a bollore e abbassate la fiamma. Mentre la glassa si addensa, occupati del pollo.

Tagliatelo a cubetti medi e mettetelo in una padella con il restante olio riscaldato. Friggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 5-8 minuti finché sono teneri. Versare la glassa e mescolare.

Segnalibro?

Cena veloce: riso al limone con pollo in una ciotola

8. Pasta con limone e formaggio

ingredienti

• 220 g di spaghetti o altra pasta;
• sale qb;
• 80 ml di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 limone;
• peperoncino macinato - a piacere;
• 50 gr di parmigiano;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Lessate la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 30 secondi. Aggiungere la scorza grattugiata finemente e il succo di limone, il peperoncino macinato. Mescolare e cuocere per 1 minuto.

Scolare la pasta e metterla in padella. Aggiungete circa metà del parmigiano grattugiato e del prezzemolo tritato e mescolate. Cospargere con il formaggio rimanente e le erbe aromatiche prima di servire.

Coccolarsi?

10 ricette di pasta che chiunque può gestire

9. Palline energetiche con limone, noci, datteri e cocco

ingredienti

• 15 grandi datteri snocciolati;
• 200 g di anacardi;
• 200 g di mandorle pelate;
• 40 g + 3 cucchiai di scaglie di cocco;
• 1 limone;
• qualche goccia di estratto di limone - facoltativo.

Preparazione

Mettere i datteri, gli anacardi, le mandorle e 40 g di scaglie in una ciotola del frullatore. Aggiungere 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata e il succo di un limone intero. L'estratto di limone può essere aggiunto per un aroma più luminoso.

Sbattere tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto quasi liscio. Usa le mani bagnate per formare delle caramelle rotonde dalla massa e arrotolale nelle scaglie rimanenti.

Ricaricare?

10 ricette per palline energetiche più sane e gustose delle caramelle

10. Salsa verde al limone

ingredienti

• 1 limone;
• 2 piume di cipolle verdi;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaino di pepe rosso macinato;
• ¾ cucchiaino di sale;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 mazzetto di coriandolo;
• 100 ml di olio d'oliva.

Preparazione

Sbucciare il limone e tritarlo finemente insieme alla buccia. Unire il limone, le cipolle verdi tritate, l'aglio tritato, il pepe e il sale. Tritare finemente il prezzemolo e il coriandolo e aggiungerli al composto di limone. Versare l'olio e mescolare bene.

Aggiungi più sale, pepe o succo di limone secondo necessità. Coprire e conservare in frigorifero. La salsa può essere conservata lì per non più di due giorni.

La salsa verde si sposa bene con carne, pollame, pesce e verdure. La salsa diversifica anche il sapore dei legumi e del riso. Può anche essere mescolato con la maionese e usato per fare i panini.

Leggi anche?

• 12 trucchi al limone per migliorare la tua salute
• Come fare abbondanti barrette al limone
• Il limone aiuta a perdere peso?
• 10 modi per preparare deliziosi biscotti con tre ingredienti
• 15 fantastiche ricette con banana, fragola, kiwi, mela, avocado e altri frullati