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12 cose che vorrei sapere prima di diventare vegano
12 cose che vorrei sapere prima di diventare vegano
Anonim

Se vuoi cambiare drasticamente la tua dieta, preparati a una serie di domande stupide e spese aggiuntive.

12 cose che vorrei sapere prima di diventare vegano
12 cose che vorrei sapere prima di diventare vegano

Il passaggio dal cibo tradizionale a quello vegetariano e ancor più vegano è una decisione deliberata. Ognuno ha i suoi motivi: alcuni provano pena per gli animali, altri provano disagio per il consumo di carne o latticini e considerano più salutare il passaggio ai cibi vegetali. E per alcuni, questo non è altro che un esperimento alimentare temporaneo.

Piano piano ti abitui a tutto. Ma ci sono sfumature che vorrei conoscere in anticipo. Forse avresti cambiato idea e avresti mangiato barbecue invece di verdure grigliate per le vacanze di maggio. O, al contrario, avrebbero rinunciato alle cotolette preferite della mamma un anno fa.

1. Le persone ti faranno molte domande

Non appena racconti ad amici, parenti o colleghi della tua decisione di diventare vegano, una marea di domande si riversa in risposta: perché, perché, puoi mangiare questo o quello e di cosa era colpevole il latte.

Alcuni stanno cercando di trascinarti in una discussione, di imporre la tua opinione, mentre tu vuoi solo finire con calma la tua insalata.

All'inizio, non hai tutte le risposte e non sei affatto pronto per un simile assalto. I ristoranti vegani stanno diventando una seconda casa. E non solo per il menu. È solo che nessuno ti chiederà niente!

Nel tempo, ovviamente, impari a rispondere con sicurezza, parli con calma. La cosa principale è spiegare che questa è una tua scelta e la ritieni corretta. Questo rende molto più facile evitare controversie prolungate.

2. Non dovrai morire di fame

Un malinteso comune è che i vegani, emaciati e infelici, abbiano sempre fame. Ma è lontano dalla verità.

La prima volta, quando la cucina vegana casalinga non è ancora padroneggiata, vai in un bar e ordini semplicemente qualunque vegano trovi e mangi. La metà dello stipendio va a insalate con tofu, porridge di bulgur e dubbioso caffè con latte di mandorle.

Allora vuoi varietà. Raccogli ricette interessanti, inventi qualcosa da solo e diventi un visitatore abituale di negozi specializzati e banchi di verdure nei supermercati. Ora sai esattamente quale piatto mangerai a colazione, pranzo o cena.

Mangi quello che ti piace finché non ti senti pieno. E a volte mangi anche troppo.

Succede, ovviamente, di rimanere affamato a una festa o a un evento in cui non vengono forniti alimenti a base vegetale. Ma questa è piuttosto un'eccezione.

3. Cucinerai anche se non l'hai mai fatto prima

Ci sono almeno cinque ragioni per questo:

  1. Saprai per certo che questo è un piatto vegano, dal momento che l'hai cucinato tu stesso.
  2. L'abbondanza di ricette vegetali decenti non ti lascerà indifferente. Avrai sicuramente voglia di cucinare qualcosa!
  3. Mangerai quello che vuoi, non quello che offrono gli stabilimenti. E questo è dieci volte più piatti.
  4. È più economico. Un viaggio al ristorante è di circa 50 cotolette di carote.
  5. Il cibo fatto in casa è comunque più buono.

4. I piatti ora hanno un aspetto leggermente diverso rispetto a prima

Vegano: Pranzo Vegano
Vegano: Pranzo Vegano

La definizione di cibo diventa più flessibile. Spesso il solito primo, secondo e composta con un panino per dessert si trasforma in un'unica grande ciotola di base (cereali, pasta, prodotti di soia), salsa e verdure: fritte, fresche o in umido.

In pratica, ci sono molte opzioni. Zuppe, secondi composti da una base e un contorno e un dessert: tutto questo è ancora possibile, solo con una composizione completamente diversa.

5. Non devi essere il vegano perfetto

Prima o poi mangerai comunque qualcosa che contiene una componente inaccettabile per te. Molto probabilmente per caso. Ma, scoperto questo, non c'è bisogno di arrabbiarsi.

Può essere noioso chiedere al personale dell'istituto la presenza di latte o uova nel piatto, ma questo non darà alcuna garanzia. Probabilmente non lo saprai nemmeno.

Pertanto, devi accettare questo fatto e venire a patti. Alla fine della giornata, questa è una tua scelta deliberata.

6. Devi pianificare ogni spuntino in anticipo

A poco a poco, trovi ristoranti e caffè adatti, scopri dove vengono fatti i migliori panini vegani. Pianifica in anticipo se sarai vicino a una struttura del genere o se devi portare il pranzo con te. La pianificazione diventa la tua migliore amica e non rischi di rimanere senza pranzo. È nel tuo interesse.

A proposito, sono quelli che non sono diventati amici della pianificazione che aiutano a diffondere il mito dei vegani sempre affamati.

7. Organizzerai anche delle uscite con gli amici

Portare gli amici amanti della carne nei ristoranti vegani è una cattiva idea. Pertanto, impari a scendere a compromessi. Fortunatamente, molti locali oggi offrono un menu vegetariano, il che rende la vita molto più facile alle aziende con preferenze alimentari diverse.

Preparati che le prime uscite in comune saranno come uno spettacolo: tu e lattuga contro lo stinco di maiale e la costata di manzo.

Gli amici, non importa quanto siano bravi, ti faranno in qualche modo domande e, molto probabilmente, ti offriranno di provare una fetta di carne succosa. Puoi fare il contrario e, appena portato il tuo piatto, iniziare subito a coccolarlo con i tuoi compagni.

8. Trova un'alternativa vegana al tuo cibo preferito: puoi

Veganismo: niente hamburger di carne
Veganismo: niente hamburger di carne

Quando diventi vegano, rinunci ad alcuni dei tuoi cibi preferiti. O da tutti. Questo è spaventoso all'inizio. Tuttavia, scavando più a fondo e studiando centinaia di ricette, trovi alternative e impari a cucinare versioni vegane dei tuoi piatti preferiti, sostituendo in essi uova, carne e latte con prodotti a base vegetale. Gli hamburger vegani sono deliziosi, qualunque cosa accada.

9. Sei aperto a nuovi prodotti che non conoscevi nemmeno prima

Quando una parte significativa di carne e latticini viene rimossa dalla dieta, c'è spazio per qualcosa di nuovo. Per diversificare il menu, inizi a guardare molto oltre riso, lenticchie, patate, pomodori, cetrioli e piselli. Dovrai ampliare i tuoi orizzonti e iniziare a provare nuovi cibi per te.

Una tavola variata vegetariana o vegana non è un mito. Questo è il desiderio di una persona di mangiare interessante, vario e gustoso.

10. Cucinerai la carne per i tuoi cari

Ci sono vegani aggressivi che detestano fortemente gli amanti della carne. Per fortuna non sono molti. Le persone vicine alla fine prendono la tua decisione, quindi perché dovrebbero soffrire di questo? Molto, ovviamente, dipende dalle convinzioni personali. Tuttavia, non è necessario correre da un estremo all'altro.

Se tuo marito va matto per le scaloppine di maiale preparate secondo la tua ricetta, non dovresti privarlo di questo. Potete anche cucinare insieme, condividendo le responsabilità. Qualcuno marina la carne e qualcuno prepara un contorno.

11. Dovrai spendere un po' di più

Sfortunatamente, i cibi vegani non sono economici. Soprattutto se stai cercando di mangiare vario e spesso. E se, con il passaggio al veganismo, iniziassero a utilizzare cosmetici etici e prodotti chimici per la casa.

Trovi ottime offerte, confronti l'assortimento e la qualità dei prodotti e, di conseguenza, scegli i preferiti che si adattano a tutti i punti. Ma i costi saranno ancora leggermente più alti di prima.

12. Non è così difficile come sembra

Abbandonare i cibi a cui siamo abituati dalla nascita sembra difficile. Ma non è così difficile se ti avvicini consapevolmente, rispondendo onestamente alle tue domande: "Perché ho bisogno di questo? Sono pronto?"

Comprendere le peculiarità del veganismo può mettere in guardia dal prendere la decisione sbagliata o, al contrario, dare fiducia nella sua correttezza. La cosa principale è rimanere fedele a te stesso e non agire contro la tua volontà e sotto costrizione.

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