Come risparmiare sul cibo senza rinunciare alla qualità: 11 consigli comprovati

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Cucina per la stagione, usa la consegna e cerca di saltare i pasti porzionati.

1. Analizzare i residui

Secondo 8 fatti da sapere sullo spreco alimentare e la fame / Programma alimentare mondiale USA del Programma alimentare mondiale Fondato nel 1963 come agenzia di aiuti alimentari delle Nazioni Unite., fino a un terzo di tutti i prodotti nel mondo non vengono reclamati per così tanto tempo che si rovinano e finiscono nella spazzatura. Le persone dimenticano massicciamente pane, cereali, verdure, frutta e carne negli armadietti della cucina e nei frigoriferi.

Forse questo non riguarda te. Ma comunque, rivedi regolarmente gli avanzi. Potrebbe capitare di sovrapporre il menu con il grano saraceno scoperto, la pasta, il formaggio o le patate con qualche giorno di anticipo.

2. Prepara nuovi piatti basati su quelli di ieri

Ecco alcuni semplici esempi:

• Il pane raffermo può essere ammollato nel latte dolce, immerso in un uovo sbattuto e fritto in padella: ottieni un semplice dessert per il tè. È anche un'ottima base per deliziosi budini e migas spagnole.
• Il contorno di ieri (riso, pasta o patate) basta friggere con verdure o un uovo per ottenere un piatto fresco a tutti gli effetti.
• Dagli avanzi di insalata avanzati, aggiungendo verdure, puoi fare un frullato abbondante: basta macinare tutto insieme con un frullatore.
• Dai resti del pollo fritto o bollito, otterrai una deliziosa zuppa o crocchette.
• E invece di buttare via la semola o la farina d'avena mangiate a metà, prepara dei muffin fantasiosi.

3. Usa il cibo fino all'ultima goccia o morso

Non tutto ciò che sembra inutilizzabile per un ulteriore utilizzo lo è in realtà. Per esempio:

• Una scomoda coda di salsiccia, che non può più essere tagliata nei panini, è perfetta per la pizza o l'hodgepodge. Puoi anche macinarlo e aggiungerlo a una frittata.
• Un piccolo pezzo di formaggio è facile da congelare e grattugiare. Questa polvere è utile anche per la pizza. Oppure frittata, pasta.
• Il latte acido è un'ottima base per frittelle o ricotta fatta in casa.
• Se aggiungi un cucchiaio di aceto di mele, le tue spezie preferite in un barattolo, dove la maionese è solo sulle pareti, e agiti bene, ottieni un interessante condimento per l'insalata.
• Potete fare lo stesso con la restante pasta di cioccolato. Versa il latte caldo in un barattolo e avrai una porzione piena di cacao.

4. Concentrati sui prodotti di stagione

Un classico esempio sono le zucchine ad agosto. Costano un centesimo e puoi preparare frittelle e cotolette di verdure, involtini con aglio e condimento alla maionese, un'insalata piccante originale con salsa di soia e molti altri piatti.

Lo stesso vale per cetrioli, pomodori e altre verdure e frutta estive. Ma nella stagione fredda, vale la pena passare a piatti a base di prodotti di lunga durata, ad esempio cavoli, barbabietole, patate, carote. La zuppa di borscht e cavolo è poco costosa e ti farà venire fame.

5. Crea un menu per la settimana

Sapere esattamente cosa mangi a cena ogni giorno ti eviterà di spendere spontaneamente in ravioli, piatti pronti o qualsiasi altra cosa che finisca al supermercato. Di solito, tali visite al negozio portano al fatto che alla cassa lasci più di quanto pianificato.

Come creare rapidamente e facilmente un menu per una settimana, ha scritto in dettaglio Lifehacker. Usa un algoritmo collaudato.

6. Fai acquisti nei negozi all'ingrosso una volta alla settimana

Di norma, i prezzi in tali punti sono molto più bassi rispetto ai piccoli negozi vicino a casa o in ufficio.

Si consiglia di andare ad un grosso acquisto settimanale con una lista di prodotti: lo farai sulla base del menù settimanale previsto. In questo caso, non dimenticherai nulla e ridurrai il rischio di acquistare troppo.

7. Ordina la spesa con consegna

Questo è un consiglio per coloro che commettono costantemente un errore comune: sono entrati nel negozio per il pane e l'hanno lasciato con mele, salsiccia, biscotti, batterie … E senza pane!

Dopo un determinato importo dell'ordine, la consegna è spesso gratuita. Allo stesso tempo, acquisterai sicuramente solo ciò di cui hai bisogno e non getterai nel cestino nulla di superfluo come barrette di cioccolato o gomme alla cassa.

8. Controlla le promozioni per i prodotti

I supermercati spesso stampano opuscoli cartacei che annunciano le promozioni della prossima settimana. In loro puoi trovare offerte molto vantaggiose: ad esempio, due confezioni di spaghetti al prezzo di una, filetto di pollo con il 30% di sconto o biscotti in regalo per la confezione del tè. Tali opuscoli informativi sono generalmente posizionati su un tavolo o in piedi all'ingresso della sala di negoziazione.

Ma c'è un'altra opzione per scoprire le vendite. Puoi installare applicazioni speciali che ti informeranno sulle promozioni nei supermercati della tua catena preferita o raccogliere offerte da diversi negozi. Ecco alcuni esempi di tali programmi:

9. Prestare attenzione ai prodotti con etichette gialle

I negozi etichettano le merci che vogliono vendere il prima possibile. Ad esempio, prodotti con una data di scadenza. Di solito, il costo sui cartellini dei prezzi gialli differisce da quello standard del 30% o più.

10. Rinunciare ai semilavorati e agli insaccati acquistati

Gnocchi o salsicce di qualità sono spesso più costosi della carne. Inoltre, difficilmente possono essere definiti cibo sano.

I vantaggi dei semilavorati sono la velocità di preparazione e la semplicità di utilizzo. Se questo è importante per te, cuoci la carne in forno con le spezie: è anche conveniente tagliarla per i panini. Oppure prepara i pasti partendo dal presupposto che dovrebbero durare 2-3 giorni, quindi non dovrai correre per gli gnocchi.

11. Usa trucchi di vita culinaria

Aiutano a ridurre significativamente il costo del cibo, mantenendo (o addirittura migliorando) il gusto e il valore nutritivo.

• Se si fanno le cotolette, aggiungere alla carne verdure tritate finemente dal gusto neutro: cavoli, zucchine, carote. Aggiungeranno succosità al piatto. E inoltre, aumenterai il volume della carne macinata e otterrai più pezzi in lavorazione all'uscita.
• Cerca di fare pasti à la carte meno spesso. Le stesse cotolette o braciole membri della famiglia affamati afferrano rapidamente una per una. È meglio creare opzioni combinate che combinino sia la carne che un contorno: ad esempio pilaf, pasta marina o torta di carne.
• Cuocere o cuocere a vapore, non friggere. Ciò consentirà di risparmiare olio e mangiare cibo più sano.

Questo materiale è stato pubblicato per la prima volta nel marzo 2015. A settembre 2021 abbiamo aggiornato il testo.