6 prodotti da non lesinare

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Devi pagare per qualità e sicurezza.

1. Dolci e pasticcini

Se hai provato a fare una torta da solo almeno una volta, sai che non è affatto economico. Farina e zucchero sono prodotti abbastanza convenienti, ma burro, panna, frutti di bosco, mascarpone sono costosi.

Quando il dessert è economico, è allarmante. È possibile che la panna naturale sia stata sostituita con verdura e burro per la margarina. Tutto ciò incide sul gusto e sulla qualità del prodotto.

L'olio contiene il 72,5-82,5% di grassi. La frazione in massa di grasso nella margarina, secondo il Regolamento Tecnico dell'Unione Doganale, varia dal 20%.

Meno grassi, meno friabili sono i prodotti da forno, cosa fondamentale, ad esempio, per la pasta sfoglia e la pasta frolla.

Se il produttore utilizza la margarina grassa, non ci sarà praticamente alcuna differenza. Ma non c'è nemmeno vantaggio da questo: un prodotto di qualità non costerà molto meno del burro.

Ci saranno differenze nella produzione della crema. Ad esempio, la panna da montare naturale ha un contenuto di grassi del 33% o più. Contengono circa 1, 9 g di proteine per 100 g, 2, 8 g di carboidrati e, oltre al prodotto principale, contengono solo uno stabilizzatore. La panna da montare vegetale ha un contenuto di grassi inferiore al 30%, 2 volte meno proteine e 4 volte più carboidrati. Di conseguenza, le proprietà e il gusto saranno diversi. La crema a base di panna naturale è più densa e impregna meglio le torte.

2. Cioccolato

Il cioccolato fondente è utile: stimola la produzione di endorfine e migliora l'umore, ha un effetto positivo sulla salute della pelle, previene le malattie cardiovascolari, aiuta a combattere il diabete e rafforza il sistema immunitario. Ma questo vale solo per un prodotto di qualità con un alto contenuto di fave di cacao.

Per scegliere un buon cioccolato, segui i nostri consigli. Ma è meglio lasciare piastrelle economiche fatte di una massa marrone incomprensibile sullo scaffale del negozio. Nella sua produzione, il burro di cacao viene sostituito con grassi vegetali e cacao grattugiato per cacao in polvere - torta, che rimane dopo aver spremuto il burro dalle fave di cacao. Questo priva il prodotto di quasi tutti i benefici. E il gusto diventa un dilettante. Inoltre, la barra impiegherà più tempo a masticare poiché ha un punto di fusione più alto.

3. Prodotti semilavorati

Sarebbe sbagliato considerare dannosi tutti i semilavorati, perché nessuno appende l'etichetta "pericoloso" sugli gnocchi fatti in casa che giacciono nel congelatore. Ma il prezzo basso dovrebbe essere allarmante.

Ad esempio, se una cotoletta di petto di pollo è più economica dei petti di pollo, il produttore ha aggiunto altri ingredienti. Inoltre, alla ricerca di una riduzione del prezzo, la composizione può trasformarsi da decente in mostruosa. Ad esempio, nella composizione delle cotolette, che vengono erogate dalla fabbrica al prezzo di 181 rubli per 500 g, non c'è nulla che tu stesso non metteresti in questo piatto.

Ma nella composizione di cotolette economiche di un marchio popolare, troverai molti prodotti stranieri.

Anche i prodotti semilavorati veri e costosi non sono assicurati contro ingredienti aggiuntivi nella composizione. Pertanto, è necessario guardare non solo al prezzo, ma anche all'etichetta.

4. Frutta e verdura non di stagione

Un prezzo basso non significa necessariamente una scarsa qualità del prodotto. Forse il supermercato ha esaurito lo spazio nel magazzino, quindi svuota gli scaffali. Oppure il negozio sta cercando di vendere un prodotto deperibile più velocemente.

Ma l'economicità dovrebbe farti domandare se l'acquisto sarebbe rischioso. Ad esempio, a San Pietroburgo ad aprile hanno iniziato a vendere ovunque fragole profumate a 100 rubli per scatola del peso di circa 400 grammi. E dopo ci sono state notizie sull'avvelenamento con sostanze chimiche contenute nelle bacche. Pertanto, non disattivare il pensiero critico quando vedi un cartellino del prezzo allettante e pensa a come il venditore è stato in grado di ridurre così tanto il prezzo.

5. Cagliata

È un alimento sano con un alto contenuto proteico. Tuttavia, i produttori nel tentativo di dargli una consistenza più attraente o di ridurre i costi di produzione possono utilizzare additivi estranei. Ad esempio, l'amido nella ricotta aumenta il contenuto di carboidrati in esso contenuti, la cui quantità è preoccupata per una parte significativa dei consumatori di questo prodotto: i visitatori delle palestre. Il vasetto può contenere anche olio di palma.

Questi additivi si possono trovare anche nella costosa ricotta, ma le possibilità di trovarli in un prodotto economico sono molto più alte. Ancora una volta, tutta l'attenzione dovrebbe essere rivolta all'etichetta e alla composizione.

6. Formaggio

Per fare un chilo di formaggio occorrono in media 10 litri di latte. Inoltre, il produttore avrà bisogno di caglio, pasta madre, sale. Pertanto, non è possibile acquistare un buon formaggio a basso prezzo.

Le controparti economiche contengono oli vegetali e amido. E questo trasforma il formaggio in un prodotto caseario, che un produttore coscienzioso deve riportare in etichetta. Viene prodotto utilizzando la stessa tecnologia del formaggio, solo una parte significativa dei latticini viene sostituita da quelli vegetali.

E se il formaggio contiene molte proteine, fosforo e calcio facilmente digeribili, la sua controparte economica non li avrà. Allo stesso tempo, l'amido cambierà l'equilibrio dei macronutrienti nel prodotto verso l'aumento dei carboidrati. Un prodotto caseario, se i componenti vegetali fossero di alta qualità, non arrecherà danni, ma non sarà nemmeno vantaggioso.