Sommario:
- Come scegliere una zucca
- Come preparare una zucca
- Quanto cucinare la zucca
- Come cucinare la zucca ai fornelli
- Come cucinare la zucca in una pentola a cottura lenta
- Come cucinare la zucca a bagnomaria
- Come cucinare la zucca al microonde
2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Cuoci la verdura sul fornello, sul multicooker, a bagnomaria o nel microonde.
La zucca bollita è un'ottima aggiunta alle insalate e ad altri piatti. Cucinarlo non è affatto difficile.
Come scegliere una zucca
Prima di tutto, presta attenzione all'aspetto. La superficie di un buon ortaggio è piatta, liscia e densa, senza ammaccature, aree morbide, tracce di marciume, macchie scure e altri danni esterni.
Il gambo deve essere secco o secco. Se viene tagliato, è meglio astenersi dall'acquistare, poiché il frutto potrebbe essere acerbo. Quando si tocca una verdura, si sente un suono sordo.
Si ritiene che le verdure più grandi abbiano una polpa più fibrosa, quindi i frutti di piccole e medie dimensioni sono i migliori. Allo stesso tempo, tieni presente che la zucca tagliata verrà conservata solo per un paio di giorni. Se lo metti nel congelatore, rimarrà gustoso fino a 10 mesi.
Come preparare una zucca
Per prima cosa sciacquate la zucca e tagliatela a metà o in quarti se grandi. Usa un cucchiaio per estrarre i semi e la polpa fibrosa che li ricopre dal centro. Quindi sbucciare la buccia dura dal frutto. Il modo migliore per farlo è usare un coltello affilato.
Tagliare la verdura sbucciata in pezzi approssimativamente uguali. Ricorda: più sono grandi, più tempo impiegheranno a cuocere.
Se usate la zucca congelata, toglietela dal frigorifero subito prima della cottura. Non lasciare le verdure surgelate a temperatura ambiente, altrimenti risulteranno acquose e meno gustose dopo la cottura.
Quanto cucinare la zucca
Il tempo di cottura dipende dal metodo scelto e sarà di 10-30 minuti. Inoltre, è approssimativamente lo stesso per le verdure fresche e surgelate.
Il tempo di cottura può variare in base al tipo di zucca e alla grandezza dei pezzi. Se sono più lunghi di 2-3 centimetri, la verdura dovrà essere tenuta sul fuoco un po' più a lungo.
Per assicurarti che la zucca sia pronta, basta forarla con una forchetta o un coltello. La verdura cotta diventa abbastanza morbida e la punta si adatta facilmente ad essa.
Come cucinare la zucca ai fornelli
Far bollire dell'acqua in una casseruola: occorre il doppio di liquido di una verdura. Mettere la zucca in acqua bollente, aggiustare di sale e far cuocere, coperta, a fuoco basso, per circa 20 minuti, finché i pezzi non saranno teneri.
Non lasciare la verdura finita in acqua, rimuovila immediatamente con una schiumarola o semplicemente scola il liquido.
Come cucinare la zucca in una pentola a cottura lenta
Metti i pezzi nella ciotola della macchina. Riempi con acqua a temperatura ambiente in modo che sia un paio di centimetri più alta della zucca. Sale a proprio piacimento. Chiudete il coperchio e infornate per 30 minuti.
Come cucinare la zucca a bagnomaria
Metti le fette di zucca in una ciotola. Condire con sale a piacere. Versare l'acqua nella ciotola della macchina e cuocere a vapore la verdura per 20-25 minuti, finché i pezzi non saranno teneri.
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Come cucinare la zucca al microonde
Metti i pezzi in un contenitore adatto al microonde, come un bicchiere. Versare acqua sulla zucca in modo che sia coperta per circa un terzo. Coprite e fate cuocere per 10 minuti alla massima potenza.
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