A proposito di carne artificiale, robot e l'imminente ridistribuzione del mercato alimentare

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Perché l'industria zootecnica potrebbe presto scomparire e a quali conseguenze può portare.

Diecimila anni fa, gli esseri umani e gli animali domestici occupavano l'1% della biomassa terrestre. Oggi, se prendiamo tutto ciò che vive al 100%, il quadro è il seguente: occupiamo il 32%, il 65% sono gli animali che mangiamo (soprattutto mucche, maiali, galline, oche, pecore e conigli) e solo il 3% sono il resto della fauna, presi insieme. A questo punto vi consiglio di prepararvi un caffè, comprendendo la scala di questi numeri, e solo dopo continuare a leggere.

Negli ultimi due millenni abbiamo sterminato il 98% di tutti gli animali che esistevano sulla Terra, di cui il 50% è stato distrutto negli ultimi 40 anni. E non solo e non tanto a causa delle variazioni del volume delle emissioni di anidride carbonica da fabbriche e impianti. La ragione principale del genocidio di massa è la rottura degli equilibri naturali, la perversione della composizione della biomassa del pianeta: gli animali, che non sono affatto necessari su questo pianeta in tale numero da un punto di vista evolutivo, oggi lo dominano. E l'unico motivo è il nostro amore per le ali, gli stufati e le bistecche BBQ (li coltiviamo e li proteggiamo dai regolatori naturali dei numeri come predatori e malattie).

Secondo la Humane Society per il 2015, 9,2 miliardi di animali vengono macellati ogni anno solo negli Stati Uniti. Per ottenere statistiche mondiali, questo numero può essere tranquillamente moltiplicato per 100: la popolazione degli Stati Uniti è di 321 milioni di persone, se mangiano 9, 2 miliardi di carcasse all'anno, allora il mondo intero (tenendo conto della disomogenea disponibilità di cibo può essere approssimativamente interpolato) mangeranno circa 1 trilione di animali all'anno entro il 2020.

Per supportare l'intera catena alimentare, dall'inseminazione di massa e dagli incubatori alla gestione dei rifiuti, l'umanità ha costruito un'enorme infrastruttura multimiliardaria che impiega decine di milioni di persone. L'allevamento di animali su tale scala è impossibile senza un'agricoltura sviluppata e una produzione specializzata: pascoli, mangimi, fertilizzanti, prodotti chimici, imballaggi e così via. E qui - una svolta inaspettata.:)

Pochi lo sanno, ma finora Elon Musk con Marte, auto a guida autonoma e intelligenza artificiale (o meglio il pericolo del suo monopolio), diversi grandi fondi di venture capital come New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures e alcuni privati (ad esempio Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, il fratello di Elon) stanno sistematicamente investendo nell'industria della carne sintetica.

Cos'è? Davanti a te c'è una mucca sana, alimentata con grano selezionato per la macellazione per le bistecche più costose. Le vengono prelevati campioni di DNA e cellule staminali. Inoltre, in laboratorio, viene coltivata da loro la carne, che non differisce nel gusto da quella reale. Inoltre, è più sano e più gustoso: è artificialmente arricchito con microelementi, vitamine, collagene e così via, e tutto ciò che non è necessario e dannoso viene rimosso, poiché molti dei rischi dovuti, ad esempio, agli antibiotici e agli ormoni della crescita carne moderna, non sono praticamente di interesse attuale. Ebbene, non una singola creatura vivente viene più uccisa da una barbara scarica elettrica alla testa prima di colpire il piatto.

Questi esperimenti non sono iniziati ieri: Brin ha investito nel 2013, ci sono pochissime informazioni sul resto su Internet.

Si sa che i primi risultati ci sono già: sono diverse le startup sul pianeta che sono riuscite a raggiungere una somiglianza quasi indistinguibile dei loro prodotti con la carne vera per gusto, colore e consistenza.

Finora la carne sintetica è molto cara, ma il prezzo sta calando rapidamente: una cotoletta di carne sintetica all'inizio costava circa 300mila dollari, oggi incontro già un prezzo di 12 dollari per la stessa cotoletta. Inoltre, gli sviluppatori sono fiduciosi che saranno in grado di fissare un prezzo significativamente inferiore alla media di mercato per la carne vera: si tratta di circa $ 8 per chilogrammo al dettaglio negli Stati Uniti. Secondo gli esperti, si tratta di un mercato di diversi trilioni di dollari l'anno.

Se riusciranno a fare questo, il mondo diventerà molto più bello: smetteremo di uccidere eserciti di animali, riportare gradualmente l'equilibrio alla composizione della fauna, ridurre l'incredibile quantità di emissioni tossiche e nocive nell'atmosfera (una parte significativa di CO₂e altre cose - compreso il prodotto delle industrie zootecniche e agricole), e il cibo diventerà utile, conveniente, nutriente e prodotto in fabbriche robotiche automatiche - i cosiddetti replicatori inventati dagli scrittori di fantascienza nel secolo scorso - e sii magico!

Fermati… fermati fermati. Sara? Ci sono almeno tre motivi di preoccupazione.

1. Luoghi di lavoro

Molte professioni stanno già scomparendo o stanno scomparendo a causa dello sviluppo di servizi come Uber, Airbnb e TripAdvisor: decine di migliaia di persone sono costrette a cercare nuovi lavori, e non sempre con successo. Semplicemente non ne scrivono nei notiziari. Le auto a guida autonoma martellano persino un chiodo nei coperchi delle bare con le parole "taxi" e "trasporto privato di merci".

Per quanto riguarda il settore zootecnico, stiamo già parlando di decine di milioni di persone in tutto il mondo che possono davvero stare per strada.

Tecnologie come questa vengono implementate istantaneamente, nel giro di pochi anni, perché il profitto è chiaro. Cosa faranno tutte queste persone, i cui servizi non saranno più necessari? Certamente, alcuni di loro troveranno lavoro in nuove fabbriche di cibo replicato, ma quelle saranno quasi completamente automatizzate e ci saranno lavori con il naso di gulkin. Pertanto, questa decisione non dovrebbe essere nelle mani di diverse società. Questo dovrebbe essere un dialogo pubblico.

2. Monopolio e controllo

Replicare il cibo è un compito ad alta intensità scientifica e tecnologico. Può essere risolto solo da quei paesi/aziende che possiedono know-how, brevetti e competenze, e hanno anche la capacità di fornire personale istruito. Certamente alcune cose verranno licenziate nel tempo, verranno contemporaneamente "scoperte" da altri ricercatori oltre a quelli americani, ma il fatto è il seguente: paesi del terzo mondo i cui governi non sono in grado di costruire una metropolitana in centro città, figuriamoci replicatori, diventeranno completamente dipendenti dal G8, al quale i replicatori saranno disponibili nello stesso modo in cui lo è oggi l'energia nucleare pacifica.

Uno dei fattori di pressione di un paese su un altro non saranno le sanzioni militari all'ONU, ma la minaccia di una riduzione delle scorte di cibo, riducendole a un salario dignitoso.

Esistono già paesi nel mondo che dipendono completamente dall'agricoltura, dall'allevamento e dalle forniture esterne di acqua e cibo. Questa dipendenza si intensificherà. E potrebbe potenzialmente finire nel sangue.

3. Sistema di valori

In un mondo ideale, il sistema di replicazione del cibo è cosa molto buona e corretta, soprattutto se il valore principale della società è acquisire nuova conoscenza e creazione, cultura e collaborazione, e ogni abitante della Terra riceve denaro mensilmente, gratuitamente, in l'importo di cui ha bisogno e spende non per accumulare, non per il lusso, ma per ciò di cui ha bisogno e vuole, ma non interferisce con l'obiettivo principale della vita.

Ma la nostra società è lontana da questi valori, mentre la società dei consumi domina il pianeta e non è la conoscenza, non la creazione, non la felicità che è stata elevata a culto, ma il possesso di qualcosa.

Pertanto, esiste una reale possibilità che non salveremo il mondo: tutto ciò che viene coltivato nel replicatore diventerà disponibile, ma "gratuito" per l'élite. Di conseguenza, aumenterà la domanda di cibo "d'élite" che non è disponibile per la clonazione e coltivato alla "vecchia maniera". Non perché ha un sapore migliore, ma perché è banale "più prestigioso". E c'è la possibilità che per il miliardo d'oro continuino a uccidere animali, forse anche altri rari. Perché i valori nella società sono i seguenti: non hanno nulla a che fare con proteine, grassi e carboidrati.

La linea di fondo non è del tutto chiara su cosa sia più, danno o beneficio. Non sto dicendo che questo accadrà. Ma ho deciso di condividere questi pensieri con te e chiederti cosa ne pensi tu.