10 dei tuoi piatti preferiti che sono più convenienti da cucinare in un multicooker

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Porridge, arrosto, pilaf e molti altri piatti possono essere preparati ancora più velocemente e facilmente. Lifehacker ha raccolto le migliori ricette per un multicooker.

Le ricette descritte di seguito sono per una ciotola da 2-4 litri. Varia la quantità di ingredienti in base alle dimensioni del tuo multicooker.

1. Porridge "Amicizia" in una pentola a cottura lenta

Ottima opzione per la colazione. Se le impostazioni lo consentono, il cibo può essere caricato la sera e, utilizzando la funzione di partenza ritardata, svegliarsi con l'aroma della pappa di latte.

ingredienti

• 1 bicchiere di miglio;
• 1 tazza di riso
• 5 bicchieri di latte;
• 3 cucchiai di zucchero;
• ½ cucchiaino di sale;
• 50 g di burro + per servire.

Preparazione

Sciacquare bene i cereali. Quindi metteteli in un multicooker e copriteli con il latte. Aggiungere sale, zucchero e burro. Mescolare e attivare la modalità "Porridge" per 50-60 minuti.

Disporre il porridge preparato nei piatti e condire con il burro (facoltativo).

2. Porridge di grano saraceno in una pentola a cottura lenta

Il grano saraceno in una pentola a cottura lenta risulta friabile e morbido. Un ottimo contorno per cotolette, salsicce o gulasch. In questo caso, tutta la cottura si riduce alla selezione e al risciacquo del cereale stesso.

ingredienti

• 1 bicchiere di grano saraceno;
• 2 bicchieri d'acqua;
• sale qb;
• burro - per servire.

Preparazione

Versare il grano saraceno sbucciato nella ciotola del multicooker e riempirla di acqua fredda. Salare, mescolare. Seleziona la modalità "Porridge" (in alcuni modelli esiste una modalità separata, che si chiama "Grano saraceno").

Tempo di cottura - 30 minuti. Se, aprendo il coperchio e mescolando il porridge, ti accorgi che il grano saraceno non è ancora pronto, aggiungi 10-15 minuti.

3. Patate in umido con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta

Chi non ama un mix di patate, pollo e funghi? Forse solo chi è troppo pigro per stare ai fornelli. Ma con una pentola a cottura lenta, tutto è molto più semplice.

ingredienti

• 400 g di filetto di pollo;
• 400 g di funghi prataioli;
• 200 g di formaggio;
• 7 patate medie;
• 3 cipolle medie;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Sciacquare e tagliare a listarelle il pollo, i funghi e le patate sbucciate. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli.

Ungere una ciotola di un multicooker con olio vegetale e mettere a strati carne, cipolle, funghi, patate. Salare, pepare o condire a piacere gli strati di carne e patate con altre spezie. Non è necessario aggiungere acqua: i funghi prataioli daranno liquido.

Attiva la modalità "Estinzione" per 50 minuti. Trascorso il tempo, apri il coperchio del multicooker e cospargi il contenuto con formaggio grattugiato. Attivare l'impostazione Cuocere per 10 minuti per creare una deliziosa crosta di formaggio.

4. Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta

Caldo è un piatto a parte, freddo può essere servito come contorno per carne o pesce.

ingredienti

• 3 pomodori;
• 2 carote piccole;
• 2 cipolle;
• 1 piccolo midollo vegetale;
• 1 melanzana;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• un mazzetto di aneto o altre erbe - a piacere;
• sale, pepe e altre spezie a piacere;
• acqua.

Preparazione

Per prima cosa mettete a bagno le melanzane tagliate a cubetti grandi in acqua salata per mezz'ora. Questo è necessario in modo che la verdura non abbia un sapore amaro.

A questo punto preparate il resto degli ingredienti: spellate le zucchine e le carote dalla pelle, lavate i pomodori, sbucciate le cipolle (se volete potete prendere un altro paio di spicchi d'aglio). Tagliare la cipolla a semianelli e tagliare il resto delle verdure a cubetti grandi. Tritare i verdi.

Ungere una ciotola con olio vegetale e inviare cipolle e carote lì. Attiva la modalità "Fry" per 10-15 minuti. Quindi aprire il coperchio e aggiungere il resto delle verdure, le erbe e le spezie. Aggiungere un po' d'acqua: due dita sotto le verdure. Mescolare e mettere il multicooker in modalità "Stufato" per 40 minuti.

5. Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Il multicooker fa un ottimo lavoro non solo con i secondi, ma anche con i primi.

ingredienti

• 3 litri di acqua;
• 1 tazza di piselli
• 300 g di maiale;
• 150 g di carni affumicate (costole, pancetta, cosce di pollo);
• 2 patate grandi;
• 1 cipolla grande;
• 1 carota grande;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe nero a piacere;
• verdure, crostini e panna acida - per servire.

Preparazione

Ordina e metti a bagno i piselli. È meglio farlo in anticipo e lasciarlo fermentare per diverse ore.

Ungere la ciotola del multicucina con olio vegetale e friggere le cipolle e le carote sbucciate e tritate (modalità "Fry" per 10-15 minuti).

Durante questo tempo, sciacquare e tagliare la carne. Invialo insieme a carni affumicate e aglio passati attraverso una pressa a una pentola a cottura lenta. Attiva la modalità "Estinzione" per 10 minuti.

Quindi aggiungere le patate e i piselli sbucciati e tagliati a cubetti. Riempire con acqua, sale, pepe e cuocere per 1, 5 ore in modalità "Zuppa". Servire con crostini, erbe tritate e panna acida.

6. Crema di funghi in una pentola a cottura lenta

Un'altra versione del primo piatto. In un multicooker, soprattutto una pentola a pressione, è così comodo preparare zuppe cremose che difficilmente si ha voglia di tornare ai fornelli.

ingredienti

• 1 litro d'acqua;
• 300 g di funghi di bosco;
• 200 ml di panna;
• 3 patate medie;
• 1 cipolla media;
• 30 gr di burro;
• un mazzo di cipolle verdi;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

In un multicooker unto con olio vegetale, friggere le cipolle tritate per 10 minuti. Quindi aggiungere i funghi tritati (meglio i porcini) e friggere per altri 10 minuti.

A questo punto sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Mandalo nella ciotola insieme all'acqua. Condire con sale e pepe. Attiva la modalità "Zuppa" o "Cucina" per 1 ora.

Quindi utilizzare il frullatore a immersione per lisciare il tutto in una purea liscia. Versare la panna, aggiungere il burro, chiudere il coperchio dell'apparecchio e accendere il riscaldamento per 10-20 minuti.

Servire con erbe tritate.

7. Pilaf in una pentola a cottura lenta

Il pilaf più delizioso si ottiene in natura in un calderone, ma in un multicooker non sarà peggio se tutto è fatto correttamente.

ingredienti

• 600 g di pollo;
• 2 tazze di riso a chicco lungo
• 3 carote medie;
• 3 cipolle piccole;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 baccello di peperoncino piccolo
• 2 cucchiaini di condimento pilaf;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• acqua.

Preparazione

Per il pilaf, è meglio prendere le parti grasse del pollo: cosce di pollo, ali. Risciacquare e tagliare la carne in porzioni. Non importa se alcuni sono sull'osso.

Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e friggere il pollo fino a doratura (15-20 minuti in modalità "Fry").

Sbucciare le cipolle e le carote durante questo tempo. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungi le verdure alla carne alla griglia. Mescolata. Riempi tutto d'acqua in modo che copra appena il cibo. Aggiungere il baccello di peperoncino e cuocere a fuoco lento nella modalità appropriata per altri 10 minuti.

Sciacquare bene il riso. Per il pilaf meglio usare il riso a chicco lungo: risulta davvero friabile. Aprire la pentola a cottura lenta, togliere il pepe e aggiungere il riso. Aggiungere il condimento e infilare gli spicchi d'aglio sbucciati nel riso.

Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua. Attiva la modalità "Riso" (alcuni modelli hanno una funzione speciale per pilaf) per 40 minuti. Dopo 20 minuti, interrompere la cottura per eliminare l'aglio e mantecare il pilaf.

Allo scadere del tempo, il multicooker può essere lasciato in modalità riscaldamento. Lascia che il pilaf sudi un po' di più.

8. Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

Un pasto abbondante per pranzo o cena. Su una stufa normale, l'arrosto dovrebbe cuocere a fuoco lento per diverse ore. In un multicooker, il processo di cottura si riduce a 60–80 minuti.

ingredienti

• 500 g di polpa di maiale;
• 5 patate medie;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla grande;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• sale, pepe nero e alloro a piacere.

Preparazione

Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare il primo a semianelli, il secondo a cerchi o cubetti. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Invia le cipolle con le carote e friggi per 15 minuti (modalità "Fry").

Durante questo tempo, sciacquare e tagliare a cubetti la carne. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua.

Quando le cipolle e le carote sono fritte, aggiungi loro la carne e le patate, versa sopra con salsa di pomodoro, sale, pepe, metti l'alloro. Mescolare e impostare la modalità "Quenching" per 1 ora.

9. Carne francese in una pentola a cottura lenta

La carne alla francese nelle famiglie russe è una braciola in un appetitoso cappotto di formaggio cremoso con patate o funghi. Di solito questo piatto è considerato festivo e viene cotto al forno. Poche persone sanno che può essere cucinato in un multicooker, ci vorrà metà del tempo e la carne sarà ancora più succosa.

ingredienti

• 300 g di filetto di maiale;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla grande;
• 2 patate grandi;
• 2 pomodori grandi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 4 cucchiai di maionese;
• sale e pepe nero a piacere.

Preparazione

Tagliare la carne a medaglioni spessi 0,5-1 cm, sbattere leggermente il maiale, cospargere ogni pezzo di sale e mettere da parte.

Tagliare la cipolla ad anelli, le patate ei pomodori a fette. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa e mescolare con la maionese e un pizzico di pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale e inserire i pezzi di carne. Lubrificare ciascuno di essi con maionese (non cercare di usarlo completamente). Lo strato successivo è la cipolla, poi ancora le patate e la maionese. Finire con un paio di fette di pomodoro sopra ogni pezzo.

Cospargere le costolette con formaggio grattugiato e attivare l'impostazione Cuocere. Dopo 40 minuti puoi chiamare chi è vicino al tavolo.

10. Pollo piccante in una pentola a cottura lenta

Questo piatto è adatto sia per cene regolari che festive. Il pollo piccante e dolce si sposa bene con la birra.

ingredienti

• 800 g di cosce o ali di pollo;
• 1 limone;
• 8 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di senape;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna

Preparazione

Sciacquare il pollo e asciugarlo con carta assorbente. Spennellare il fondo della ciotola con olio d'oliva e friggere la carne da entrambi i lati fino a doratura senza chiudere il coperchio.

Unire la salsa di soia, il succo di limone, il miele, l'aglio tritato non troppo finemente, la senape e le spezie. Versare il composto sul pollo e attivare la modalità "Stufato" per 40 minuti.

Se vuoi una crosta croccante, puoi passare alla modalità Bake negli ultimi 5-10 minuti.

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