3 modi per tagliare velocemente le aringhe

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Non c'è niente di difficile nel tagliare le aringhe, sia fresche che salate. Ognuno di questi metodi ti aiuterà a completare l'attività in meno di 10 minuti.

Metodo 1

Questo è l'approccio classico per tagliare le aringhe. Questo viene fatto nei ristoranti, perché il risultato è un bel filetto che non si vergogna di servire.

1. Tagliare la testa insieme alle pinne pettorali.
2. Usa un coltello o delle forbici da cucina per tagliare l'addome. Sventrare il pesce. Assicurati di staccare la pellicola nera dalle pareti interne dell'addome. Metti da parte il caviale o il latte se lo stai mangiando.
3. Taglia lungo la schiena, dalla testa alla coda. Rimuovere la pinna dorsale.
4. Staccare delicatamente la pelle, iniziando dalla testa. Taglia la coda.
5. Fai scorrere le dita lungo la cresta, cercando di separarla. Quindi staccare con cura il primo filetto e togliere la cresta al secondo.
6. Rimuovere gli ossicini rimanenti con una pinzetta.

Metodo 2

1. Taglia la testa e la coda. Rimuovere tutte le pinne.
2. Sventrare l'aringa. Se necessario, sciacquare l'addome con acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta.
3. Avvolgere il pesce con pellicola trasparente o carta assorbente e picchiettare leggermente sul tavolo. Questo aiuterà le ossa a separarsi dalla carne.
4. Apri l'aringa come un libro e mettila a pancia in giù sul tabellone. Premere con decisione, quindi capovolgere e rimuovere la cresta.
5. Se rimangono delle piccole ossa, tirale fuori con una pinzetta.
6. Rivoltate i filetti e togliete delicatamente la pelle.

Metodo 3

Questo è il modo più elegante per tagliare le aringhe. L'output è un filetto diviso in quattro parti. Per il taglio su un tavolo festivo, non è adatto, ma quando tutto il tuo o per le insalate va bene.

1. Tagliare la testa e rimuovere la pinna dorsale. Non toccare la coda.
2. Tagliare la pancia, togliere il caviale o il latte, togliere le altre interiora e pulire bene il tutto.
3. Dopo aver tagliato la parte posteriore dalla "nuca" alla coda, rimuovere la pelle.
4. Praticare una piccola incisione profonda circa 1 cm vicino alla coda, dividere la pinna caudale in due parti e, tenendo il pesce in peso, arrotolarla verso di sé.
5. Rompi con cura l'aringa in due. Avrai due addomi (quasi senza ossa) e una schiena sulla cresta.
6. Rimuovere la cresta e gli ossicini rimasti.

5 trucchi di vita per gli amanti del pesce

1. Prima di tagliare, devi comprare il pesce. Sulla complessità della scelta - nella nostra infografica.
2. Per il taglio, è meglio usare una tavola di plastica o di vetro: il legno può essere saturo di un odore di pesce.
3. Per pulire più velocemente la tua cucina, fodera il tavolo o il tagliere con carta pergamena. Puoi usare il giornale alla vecchia maniera.
4. Per evitare che il coltello puzzi di pesce, pulire la lama con il limone.
5. Per evitare che l'odore entri nelle tue mani, puliscile con aceto o indossa dei guanti prima di tagliare. Quindi, dopo aver lavorato con il pesce, sarà sufficiente lavarsi le mani.

Che bello servire le aringhe in tavola

Come puoi vedere, i filetti sono facili da ottenere. È molto più difficile capire come servire l'aringa in modo originale. Ecco alcune idee per l'ispirazione.