Sommario:
- Come sbucciare l'ananas
- Come tagliare l'ananas a fette
- Come tagliare l'ananas a fette
- Bonus: come usare la potatura dell'ananas
2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Ora non ci saranno problemi a servire la frutta. E verranno utilizzati anche gli scarti.
Come sbucciare l'ananas
Adagiate l'ananas in orizzontale su un tagliere. Usa un coltello grande e affilato per tagliare la parte superiore e inferiore del frutto.
Mettere l'ananas e sbucciarlo.
Gli occhi possono rimanere sul frutto. Si prega di notare che sono disposti in file diagonali parallele. Fai dei tagli lungo entrambi i lati e ritaglia gli occhi.
Come scegliere un ananas maturo →
Come tagliare l'ananas a fette
Tagliare l'ananas a metà per il lungo. Quindi dividere ogni metà in due parti più lunghe.
Tagliare i nuclei duri dai quarti risultanti.
Tagliare i quarti di ananas a spicchi piccoli.
Come coltivare l'ananas in casa: istruzioni passo passo →
Come tagliare l'ananas a fette
Il compito principale in questo caso è quello di sbarazzarsi delicatamente del nucleo duro. Per prima cosa, tagliate l'ananas a fette di qualsiasi spessore.
Puoi tagliare il nucleo usando un coltello normale, scorrendolo in un cerchio.
O con un torsolo di mela.
Bonus: come usare la potatura dell'ananas
Gli occhi e il torsolo del frutto non devono essere gettati via. Da loro ricavare uno sciroppo dolce e aromatico. Puoi usarlo come preferisci: aggiungere ai cocktail, versare su pancake e pancake o sostituirli con altri sciroppi nei dessert.
ingredienti
- 170 g di torsoli e occhi di ananas (circa questa quantità rimane dopo aver sbucciato un frutto medio);
- 85 g di scorza di limone o lime (sono ideali i pezzi spremuti avanzati dalla cottura di qualche altro piatto);
- 120 g di zucchero di canna o bianco (lo zucchero di canna renderà lo sciroppo più saporito).
Dalla quantità specificata si otterranno circa 140 g di sciroppo.
Preparazione
Tagliare a pezzetti piccoli l'ananas e le scorze di agrumi. Metterli in un contenitore di ceramica o di vetro. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Avvolgere bene il contenitore con pellicola trasparente. Lasciare a temperatura ambiente per almeno 4 ore per sciogliere completamente lo zucchero. Mescolare gli ingredienti circa ogni ora per accelerare il processo.
Versare il liquido risultante in un altro contenitore attraverso un setaccio. Usa una spatola o un cucchiaio per premere sugli ananas e sugli agrumi per estrarre quanto più sciroppo possibile.
Conservate lo sciroppo in un barattolo di vetro in frigorifero per non più di tre mesi.
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