2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
I peperoncini piccanti sono considerati un buon antiossidante e hanno altre proprietà benefiche. Se non hai problemi gastrointestinali e nessun divieto di cibo piccante, hai almeno cinque motivi per aggiungere un po' di pepe al tuo menu di corsa!
Fatto numero 1
I peperoncini piccanti luminosi sono letteralmente imbottiti con vari antiossidanti, così come le vitamine A e C. Questi elementi accelerano il processo di recupero dopo l'esercizio e sono anche una buona prevenzione di altri problemi come il morbo di Alzheimer e il cancro.
Fatto numero 2
Il peperoncino contribuisce a una perdita di peso più rapida. Questi peperoni ottengono la loro piccantezza dalla capsaicina, che è responsabile dell'aumento della produzione di calore del nostro corpo. Pertanto, vengono bruciate da 10 a 50 chilocalorie in più al giorno. Altri studi hanno dimostrato che questo composto sopprime l'appetito e aiuta a perdere più grasso della pancia.
Capsaicina (vanillilammide dell'acido 8-metil-6-nonenoico)- un alcaloide contenuto in vari tipi di capsicum capsicum (ad esempio nei frutti dei peperoni vegetali ne contiene circa lo 0,03%). La capsaicina pura è un solido cristallino incolore dal sapore pungente.
Scienziati dell'Università di Nottingham (Nottingham University) hanno scoperto che la capsaicina, responsabile del gusto pungente e dell'irritazione del peperoncino, provoca la morte massiccia delle cellule maligne agendo sui mitocondri, gli organelli che forniscono energia alle cellule.
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Fatto numero 3
Un'altra bella proprietà dei peperoncini piccanti è che riducono la probabilità di contrarre il diabete. Un segno distintivo delle persone con diabete di tipo 2 è l'aumento della produzione di insulina. Gli studi hanno dimostrato che l'aggiunta di peperoncino al cibo può aiutare a ridurre l'insulina e aumentare la glicemia.
Diabete mellito di tipo 2 (diabete non insulino dipendente)- una malattia metabolica caratterizzata da iperglicemia cronica che si sviluppa a seguito di una violazione dell'interazione dell'insulina con le cellule dei tessuti.
Questo tipo di malattia è causato da una diminuzione della sensibilità dei tessuti all'azione dell'insulina (resistenza all'insulina), che viene sintetizzata in quantità normali o addirittura aumentate nelle fasi iniziali della malattia. La dieta del paziente e la perdita di peso in alcuni casi aiutano a normalizzare il metabolismo dei carboidrati e a ridurre la sintesi di glucosio nel fegato da materie prime non carboidrati. Nel tempo, la secrezione di insulina in eccesso esaurisce le cellule beta del pancreas, rendendo necessarie le iniezioni di insulina.
Il diabete di tipo II rappresenta l'85-90% di tutti i tipi di diabete mellito, si sviluppa più spesso nelle persone con più di 40 anni ed è solitamente associato all'obesità. La malattia progredisce lentamente.
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Fatto numero 4
I peperoncini piccanti sono una sorta di antidolorifico naturale: riducono il dolore muscolare dopo un intenso esercizio fisico. In questo caso, funziona la stessa capsaicina, che riduce le spiacevoli sensazioni di dolore e lenisce i muscoli doloranti.
Fatto numero 5
I piatti piccanti al peperoncino sono di solito fast food (soprattutto ricette asiatiche). Risulta veloce, gustoso e sano!
5 minuti: salsa di salsa fresca
In un robot da cucina, sbatti insieme 1 o 2 peperoncini freschi, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cipolla rossa, 1/2 tazza di coriandolo fresco e 3 pomodori medi (anch'essi freschi). Condire con sale e pepe nero a piacere.
10 minuti: tacos di pesce
Friggere i filetti di qualsiasi pesce di mare grasso insieme a peperoncini piccanti, cipolle tritate e condimento per pesce in olio d'oliva. Servire in tortillas di mais con cavolo cappuccio tritato e salsa tabasco.
15 minuti: insalata tex-mex
Soffriggere in olio d'oliva 250-300 g di manzo, un peperoncino tritato finemente e una cipolla rossa tritata (circa 5 minuti). Tagliare a cubetti i pomodori freschi, aggiungere i fagioli in scatola, il mais e la lattuga in un'insalatiera. Aggiungere il manzo saltato in padella e condire l'insalata con olio d'oliva o condimento per insalata di panna acida.
20 minuti: pizza fritta al peperoncino
Prendete una base per pizza (preferibilmente farina integrale), guarnite con peperoncino fritto, feta a cubetti, foglie di spinaci novelli, cospargete con mozzarella grattugiata o cheddar e infornate in forno a 230 gradi finché il formaggio non si scioglie.
Buon appetito!
Il prossimo post, forse, sarà con ricette del sud-est asiatico, il che significa che sarà veloce, gustoso, sano e necessariamente piccante!