Quale dovrebbe essere la vera acqua minerale e come trovarla in negozio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Insieme all'unico produttore di "Essentuki n. 4" e "Essentuki n. 17" - la società "Holding Aqua" - ti diciamo cosa devi sapere sull'acqua minerale e come determinare un prodotto di qualità in base alla confezione.

Cos'è l'acqua minerale e come si differenzia dall'acqua potabile

Acqua minerale naturale vengono estratti da falde acquifere sotterranee, naturalmente protette dall'influenza umana. Di solito, tale acqua è profonda e diversi strati geologici la separano dalla superficie. Tale acqua non richiede una pulizia accurata, quindi viene imbottigliata dopo una preparazione molto delicata, che preserva completamente la composizione e la struttura naturali della bevanda.

L'acqua minerale può essere utilizzata come acqua da tavola, acqua medica da tavola e acqua medicinale. La differenza sta nella quantità di minerali. Tutti gli indicatori sono descritti in GOST R 54316-2020.

Tipo di acqua	Livello di mineralizzazione
Mensa	fino a 1 g/dm3
Sala da pranzo medica	1-10 g/dm3
Terapeutico	10-15 g/dm3 o fino a 10 g/dm3, ma con un alto contenuto di componenti biologicamente attivi (ad esempio iodio, boro, magnesio o silicio)

Acqua minerale da tavola ha un sapore neutro. È molto simile alla normale acqua potabile, con la differenza che è naturale e viene estratta esclusivamente da pozzi in falde acquifere protette. Può essere bevuto senza restrizioni e può essere utilizzato anche nella preparazione dei cibi. L'acqua da tavola può essere gassata o non gassata.

Ho acqua medicinale da tavola a causa della maggiore quantità di minerali, il gusto è più brillante e salato. È sempre gassato: questo è il requisito degli atti normativi. L'aerazione aiuta a mantenere il contenuto minerale dell'acqua per tutta la durata di conservazione del prodotto.

Gusto acqua medicinale ancora più ricco grazie all'aumento del contenuto di minerali. È anche obbligatoriamente gassata. Gli ultimi due tipi di acqua hanno usi sia terapeutici che profilattici. Nel primo caso, è prescritto dai medici. Ma le persone sane possono anche consumare tali alimenti per la prevenzione, il mantenimento del benessere e il ripristino dell'equilibrio idrico-sale.

Lo trovi anche sugli scaffali dei negozi bevendo acqua o acqua potabile trattata … Si ottiene in vari modi: da falde acquifere, fiumi o laghi, e anche da fonti d'acqua comunali. Prima dell'imbottigliamento, l'acqua subisce una profonda depurazione, che spesso cambia completamente la sua composizione originaria. Allo stesso tempo, deve soddisfare i requisiti di qualità descritti nei regolamenti tecnici per l'acqua in bottiglia TR EAEU 044/2017. Vi sono inoltre descritti specifici tipi e standard di produzione sia delle acque potabili che di quelle minerali.

Un altro tipo di acqua in bottiglia - bere naturale … Tale acqua è ottenuta solo da fonti naturali: falde acquifere sotterranee (non protette), sorgenti, sorgenti, fiumi o laghi. I metodi della sua lavorazione sono gli stessi delicati di quelli dell'acqua minerale, al fine di preservare appieno la composizione naturale dell'acqua.

Come trovare acqua minerale di qualità

Per non incappare in prodotti contraffatti e per scegliere accuratamente un'acqua minerale sana, attenersi alle seguenti regole.

1. Esaminare l'etichetta

L'etichetta dovrebbe contenere tutte le informazioni che aiuteranno a identificare con precisione il tipo e il tipo di acqua. Dovrebbero essere fornite le seguenti informazioni.

Tipo di acqua

L'etichetta dell'acqua di alta qualità dirà "Acqua minerale naturale", così come il suo tipo: da tavola, da tavola medica o medicinale.

GOST

Le acque minerali sono prodotte in conformità con GOST R 54316-2020. Lo stesso standard contiene le composizioni dei prodotti di noti marchi di acqua minerale ("Essentuki", "Narzana", "Novoterskaya" e altri).

Succede che altri numeri GOST siano indicati sulle etichette. Ma non riguardano i requisiti per la qualità e la composizione dell'acqua minerale, ma, ad esempio, l'organizzazione dei processi produttivi o del confezionamento.

Al posto di GOST può essere indicata anche una condizione tecnica (TU). Questo è consentito, ma di solito l'acqua minerale secondo TU è prodotta da piccoli produttori regionali che, per qualche motivo, non hanno aggiunto le loro acque/sorgenti a GOST. I grandi produttori si sforzano di entrare in GOST, quindi, di tanto in tanto, appaiono nuove edizioni.

Sito di estrazione dell'acqua

L'imballaggio deve indicare la fonte dell'acqua, ad esempio il deposito e la regione in cui si trova, il numero del pozzo o, se non è nel deposito, l'indirizzo esatto. Ad esempio, l'etichetta dell'acqua minerale "Essentuki n. 4" afferma: Territorio di Stavropol, campo Essentukskoye, pozzo n. 49-E o n. 71. E sull'etichetta "Essentuki n. 17" - Territorio di Stavropol, campo Essentuki, pozzo n. 46.

Spesso i nomi delle acque minerali sono apparsi dai nomi di oggetti geografici o formati storicamente. In questo caso il nome non è solo un marchio, ma una denominazione di origine (AO). Il diritto di utilizzare l'AO è garantito da un certificato rilasciato dal Servizio federale per la proprietà intellettuale, i brevetti ei marchi (Rospatent).

L'elenco degli AOI registrati può essere trovato sul sito web di Rospatent nella sezione "Registri aperti", e allo stesso tempo scoprire chi possiede un determinato certificato AO e controllare le informazioni con il produttore e i dati di origine sull'etichetta. Il documento può essere richiesto anche al produttore per verificare l'autenticità dell'acqua.

L'acqua minerale "Essentuki n. 4" e "Essentuki n. 17" sono esempi della denominazione di origine delle merci, il diritto d'uso è posseduto solo dal produttore che ha ricevuto il certificato dell'AO. E per questo è necessario estrarre e versare acqua da specifici pozzi del campo Essentuki. Anche l'acqua minerale "Narzan" è un esempio di tale nome (viene imbottigliata da alcuni pozzi del deposito di Kislovodsk).

Il gruppo di società Holding Aqua è l'unico produttore dell'acqua minerale Essentuki No. 4 e Essentuki No. 17, che ha il diritto esclusivo di utilizzare questa denominazione di origine per tutti i pozzi del campo Essentuki con acqua Essentuki No. 4 ed Essentuki N. 17 »Progettato per l'imbottigliamento dell'acqua.

Questi sono i nomi che troverai sicuramente su una bottiglia con vera acqua minerale. Viene estratto da Holding Aqua direttamente nel campo Essentuki nella regione turistica ecologica di Kavkazskie Mineralnye Vody.

2. Ispezionare la bottiglia

I produttori coscienziosi controllano la qualità sia dei prodotti che dell'imballaggio. La buona acqua minerale è confezionata in vetro o in bottiglie di plastica di alta qualità - trasparente, senza inclusioni estranee e strane transizioni di colore. A volte i produttori aggiungono stampe speciali o simboli 3D alle bottiglie per proteggerle dalla contraffazione.

Anche l'etichetta deve essere valutata. Dovresti essere sospettoso di un motivo sfocato, un colore di stampa opaco e desaturato. Ma ricorda che i danni all'etichetta possono apparire anche su prodotti genuini, ad esempio, a causa delle fluttuazioni di temperatura e umidità in un negozio o magazzino. Pertanto, presta attenzione solo ai difetti evidenti.

3. Studia il logo

Se un marchio familiare ha cambiato il design dell'etichetta, guarda il logo. Non è cambiato radicalmente e la continuità è conservata: nome, colori, simboli caratteristici.

In caso di dubbio, visitare il sito Web del produttore o del marchio. Di solito, le informazioni su una modifica del design sulle risorse ufficiali vengono pubblicate contemporaneamente alla comparsa dei prodotti in un nuovo design sugli scaffali dei negozi.

Sulla vera acqua minerale "Essentuki n. 4" e "Essentuki n. 17" c'è un logo con l'immagine delle montagne e un'aquila in volo. Nel 2021, per rafforzare la tutela del marchio originale, Aqua Holding ha aggiornato la bottiglia di vetro. Il logo divenne voluminoso e su di esso apparve la scritta "Essentuki". Ora puoi anche trovare la leggendaria acqua minerale al tatto, quindi nulla ti impedirà di assaporare il suo caratteristico gusto salato e la sua ricca composizione.

Cosa fare se si hanno ancora dubbi sulla qualità dell'acqua

Se acquisti spesso la stessa acqua, un giorno potresti notare che il suo sapore o odore è cambiato. Oppure entri in un negozio e vedi bottiglie con un nuovo design e logo. Infine, potresti pensare che l'acqua minerale abbia segni di falso.

In questi casi, contatta la hotline del produttore: inviagli foto del prodotto discutibile con il tipo generale di confezione, etichetta, data di produzione e numero di lotto (di solito posto nella parte superiore della bottiglia) e indica l'indirizzo del negozio. Le aziende responsabili hanno un sito web, posta e numero di telefono indicati sull'etichetta. Il produttore sarà in grado di determinare se si tratta di un prodotto genuino o falso in base all'aspetto, alla data di imbottigliamento e al numero di lotto.