Come scegliere i frutti e le bacche giusti

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

A cosa dovresti prestare attenzione per acquistare i frutti più maturi, aromatici e deliziosi.

Pesche e nettarine

Se l'estate potesse essere un frutto, sarebbe una pesca. È meglio comprarli sul mercato. Avvicinalo al viso e annusa. Scegli pesche con la buccia chiara. Dovrebbe essere rosso, arancione, rosa. E la polpa è di un giallo brillante, come i petali di girasole. Premete leggermente sulla pesca, deve risultare soda e non troppo morbida.

Le nettarine dovrebbero avere una buccia rossa con puntini gialli. Questi frutti sono meglio mangiati duri in modo che si scricchiolino quando li mordi. Mangia cibi ammorbiditi solo quando non ce ne sono altri, o quando li hai dimenticati e poi li hai trovati da qualche parte nell'angolo più lontano del frigorifero.

I frutti a polpa gialla sono più aromatici, mentre quelli a polpa bianca sono più dolci. Le pesche bianche e le nettarine sono meno acide, quindi saranno dolci indipendentemente dalla loro morbidezza. Il loro aroma è sottile, floreale, ma non intenso come quello dei gialli. Scegli secondo il tuo gusto.

Mango

Il mango dovrebbe essere mangiato maturo, quando il succo ne esce letteralmente. Il sapore di un tale frutto è dolce, leggermente aspro e l'aroma è ricco. L'unico aspetto negativo del mango è che è difficile da sbucciare. Dovrai armeggiare con un coltello e anche fare scorta di un piatto e dei tovaglioli per non lasciare macchie di succo su tutto intorno.

Il mango maturo è sodo, non troppo morbido. Se la pelle è rugosa, il frutto è troppo maturo o inizia a marcire all'interno. Deve essere liscio, di colore brillante uniforme, senza macchie. Va bene se ci sono piccole macchie scure su di esso. Questo indica che il frutto è maturo.

Presta attenzione all'odore. Dovrebbe essere dolce e resinoso. Nel mango con un odore aspro, il processo di fermentazione è già iniziato, tali frutti non dovrebbero essere acquistati. Se il frutto non ha alcun odore, è stato raccolto acerbo. Sarà solo insapore.

Uva

Guarda il colore delle bacche. L'uva verde matura ha una sfumatura giallastra. Le uve rosse dovrebbero avere un colore vinoso intenso, senza macchie verdi sulla buccia. L'uva viola matura è molto scura, quasi nera.

Le bacche mature sono sode e lisce, saldamente attaccate agli steli. Se i raspi stessi sono verdi e flessibili, l'uva è decisamente fresca. Le bacche avvizzite o bagnate sono un segno che l'uva è andata a male.

Se le bacche hanno un rivestimento opaco biancastro, va bene. È una protezione naturale contro la decomposizione e la perdita di umidità. Anche se la placca non viene completamente lavata via, è sicuro mangiare tali bacche.

Prugne

Le prugne di qualsiasi colore - rosse, gialle, viola - non dovrebbero essere troppo morbide. Quando viene premuto leggermente, la bacca dovrebbe spuntare. Non comprare bacche avvizzite o cadenti. Ma evita anche quelli molto difficili. Non matureranno anche se lasciati in un luogo buio per diversi giorni.

Tutte le bacche dovrebbero avere un aroma di prugna dolce e caratteristico. Un rivestimento grigiastro sulle prugne, come sull'uva, protegge le bacche.

Fig

Dovrebbe essere morbido, ma non troppo. Non comprare la frutta se appare rugosa o presenta crepe che causano la fuoriuscita del succo. Ma anche una pelle lucida e molto liscia non è un'opzione. Tali frutti non sono ancora maturati.

I fichi si rovinano molto rapidamente, non possono essere conservati a lungo. Consumalo entro uno o due giorni dall'acquisto.

Anguria

La polpa dell'anguria deve essere dolce e croccante, soda e non troppo acquosa. Un cocomero maturo, se picchiettato su di esso, emetterà un suono sordo e, se schiacciato, crepiterà.

Guarda la buccia dell'anguria. Deve essere lucido, senza tagli o crepe, con strisce ben definite. Potrebbe esserci una piccola macchia gialla sul lato. A questo punto, l'anguria ha toccato il suolo mentre cresceva.

ciliegia

Scegli bacche rosso scuro. Saranno maturi. Le bacche stesse dovrebbero essere sode e lucenti. Gli steli sono verdi e flessibili. Se si sono asciugati e scuriti, le bacche sono rimaste nel negozio per molto tempo.

Guarda il punto in cui il gambo si unisce. Se la pelle è rugosa lì, le bacche sono state conservate a lungo a temperatura ambiente. Possono essere dolci, ma non più freschi.

mandarini

I mandarini sono scelti principalmente per il loro odore. Se è ricco e dolciastro, il frutto è decisamente maturo. Per testare questo, strofinare leggermente la crosta con il dito.

Nei mandarini maturi, la buccia non aderisce troppo strettamente alla polpa. È sottile e facile da pulire. E quando viene premuto, scatta. Basta non premere forte, i mandarini si raggrinziscono facilmente.

Controlla il peso della frutta. Se sono pesanti, c'è molto succo in loro. Non comprare mandarini troppo morbidi con macchie o ammaccature. Rimasero troppo a lungo e iniziarono a deteriorarsi.

Arance

Prestare attenzione al peso del frutto. Più l'arancia è pesante, più è matura e succosa. Scegli arance dure con buccia liscia e sottile.

Ma non sempre si può fare affidamento sul colore. Alcune varietà, come Valencia, tornano a una tinta verdastra dopo la maturazione. Macchie scure sulla buccia non significano che il frutto sia andato a male. È solo che un'arancia del genere è cresciuta in un clima caldo e umido.

Banane

Se hai intenzione di usarli subito, compra quelli maturi - gialli, con piccoli granelli marroni. Se vuoi conservare i frutti per diversi giorni, scegli quelli verdastri. Queste banane matureranno gradualmente. Ideale per il cibo - giallo brillante con estremità verdastre.

Non comprare banane dorate troppo morbide. Hanno già cominciato a marcire dentro. E il colore grigio della buccia indica che il frutto è stato conservato alla temperatura sbagliata. È improbabile che siano gustosi.

fragola

La prima cosa che dovresti notare è l'aroma ricco e dolce. Queste fragole saranno mature e deliziose. Se le bacche non hanno alcun odore, avranno un sapore vuoto.

Attenzione anche al colore. Le bacche con macchie bianche o verdi non matureranno più. Meglio di tutti, le bacche sono rosso chiaro. Il colore troppo scuro indica che le fragole sono troppo mature.

Le bacche devono essere sode, senza ammaccature o danni. Se sono stati lasciati in posa a lungo e diventano troppo morbidi, usateli per cuocere o cuocere la composta.

lamponi

Come con la maggior parte degli altri frutti e bacche, presta attenzione al sapore. Nei lamponi dolci maturi è corposo. Scegli bacche dure e secche prive di danni e muffe. Diverse varietà di lampone hanno diverse intensità di colore. La cosa principale è che è uniforme, senza macchie verdi.

I lamponi si conservano pochissimo. Prova ad usarlo entro pochi giorni dall'acquisto. O congelare per un uso futuro. Se le bacche diventano troppo morbide, frullale in un frullatore o fai bollire la marmellata.

Mirtillo

Mirtilli maturi di colore uniforme, senza arrossamenti. Potrebbe esserci un rivestimento grigiastro su di esso. Questo è uno strato protettivo naturale.

Scegli bacche dure. I mirtilli morbidi e acquosi sono stati lasciati troppo a lungo e hanno già perso il loro sapore. Come tutte le bacche acide, non viene conservata a lungo, è meglio mangiarla subito.

Granato

Scegli frutti grandi con bucce di colore brillante. Tieni il melograno in mano, deve essere pesante - significa che contiene molto succo. La pelle deve essere priva di macchie, graffi e altri danni. Dovrebbe essere liscio senza rughe.

Se i semi sono rossi, ma la pelle si è scurita dall'interno, va bene. Puoi mangiare questo melograno. Ma se i semi stessi sono diventati marroni e si sono ammorbiditi, è meglio buttarli via.

Esistono diversi modi per pulire un melograno. Ad esempio, puoi tagliarlo a metà e girare ciascuna metà verso l'esterno. Ora prendi i semi preziosi uno alla volta. Oppure versateli insieme alla buccia bianca in una ciotola d'acqua. La pelle si aprirà.

litchi

Più grande è il litchi, meglio è. Scegli frutti duri che spuntano leggermente quando vengono pressati, ma non trasudano succo. Se la buccia è bagnata e screpolata, l'interno del frutto ha iniziato a marcire.

Diverse varietà hanno diversi colori della pelle. I litchi maturi sono di colore rosso, arancione, giallastro. Ma se il frutto diventa marrone, significa che si sono già deteriorati. Dai litchi maturi, la pelle viene rimossa semplicemente a mano. In surmatura, è più denso, dovrai separarlo con un coltello.

La polpa del litchi è succosa, bianca, traslucida. Ha il sapore dell'uva. Se è diventato completamente trasparente, scurito o ricoperto di granelli, il frutto si è deteriorato. Tali litchi non possono essere mangiati.