Come scegliere i giusti analoghi di prodotti costosi al supermercato

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Consigli per chi ama mangiare bene e non vuole rinunciare alla qualità.

Siamo abituati ad acquistare prodotti che si sono affermati sul mercato: un'auto giapponese ispira più fiducia di una cinese e lo yogurt di un noto produttore ha un sapore migliore di quello prodotto in una fabbrica locale. E l'indicatore del miglior prodotto per noi è il suo prezzo elevato.

Tuttavia, la maggior parte dei prodotti ha controparti più economiche. Ad esempio, l'abbigliamento di lusso ha copie banali nei negozi del mercato di massa, mentre i cosmetici costosi hanno versioni economiche di marchi famosi. I supermercati hanno anche prodotti simili a un costo inferiore. Scopriamo come sceglierli.

Per quali categorie di beni paghiamo in eccesso?

Il costo di qualsiasi prodotto è composto da molti parametri: prezzo di costo, trasporto e stoccaggio, imballaggio, pubblicità, tasse, affitto dei locali, stipendi dei dipendenti, ricarichi del fornitore e della rete di vendita al dettaglio. Sulla base di ciò, i prodotti per i quali paghiamo in eccesso possono essere suddivisi condizionatamente in tre categorie.

1. Prodotti di marchi famosi

Qualsiasi prodotto al supermercato è rappresentato da diversi marchi: nel quartiere ci sono diverse confezioni di grano saraceno e farina d'avena, cosce di pollo di tutti i tipi di produttori e molti tipi di latte. Sono più o meno uguali per qualità, ma diversi per prezzo.

Le aziende competono per la nostra attenzione e cercano di fare di tutto per acquistare esattamente il loro prodotto. Da qui, “acqua dei fiumi cristallini di montagna”, “cioccolato del latte d'alpeggio”, “gelato come nell'infanzia”. Ci sono dozzine di metodi nell'arsenale dei marketer, ma il principale è la pubblicità. Qualsiasi video vende un'idea, non il prodotto in sé: la panna acida è i pancake della nonna, lo yogurt è una famiglia felice a colazione.

"Stai vendendo carne di maiale, non una cotoletta" - il marketer americano Elmer Wheeler ha descritto l'arte di creare messaggi pubblicitari.

Di norma, i vincitori sono quelle aziende il cui nome viene in mente per primo. Si scopre che quando scegliamo un determinato prodotto, non lo facciamo del tutto consapevolmente.

2. Merci che speculano per mancanza di tempo

Molte persone semplicemente non hanno il tempo di cucinare qualcosa di solido dopo il lavoro, quindi acquistano prodotti semilavorati. Dal punto di vista del consumatore è comodo e veloce, ma la comodità si paga: gnocchi già pronti, cotolette, crocchette o carne macinata sono più costosi di quelli fatti in proprio. Ci sono anche merci che speculano apertamente sulla pigrizia:

• verdure lavate (patate, carote, insalata);
• cibo tritato (pane, salsiccia, formaggio);
• cibi pronti (insalate, snack, prodotti a base di carne);
• panini e altri fast food.

3. Prodotti costosi da soli

Molti prodotti in Russia costano così tanto che devi risparmiare su di essi. Ciò è particolarmente vero per le merci importate, la carne, i formaggi, le verdure e la frutta. Ad esempio, l'anno scorso la carne è aumentata di prezzo Il cibo in Russia nel 2018 è aumentato di prezzo quattro volte più velocemente rispetto all'UE del 7, 8% e le verdure - del 20, 8% Il cibo nella Federazione Russa nel 1 ° trimestre è aumentato in prezzo di 3, 1 volte più veloce rispetto all'UE (in base ai risultati del primo trimestre del 2019).

Cerca di trovare alternative meno costose per non rinunciare ai tuoi cibi preferiti.

Come scegliere gli analoghi giusti

1. Non lasciarti ingannare dalla confezione

Una buona presentazione fa parte del marketing. La confezione è progettata per attirare la tua attenzione. Cerca di basare la tua decisione di acquisto su argomenti più razionali: prezzo e qualità.

Il grano saraceno e la farina d'avena in una confezione trasparente non sono peggiori dei cereali splendidamente avvolti. Il latte in un sacchetto è più economico che in un cartone e non ha un gusto inferiore. Gli spratti senza anello sulla lattina non sono peggio che con quelli: ci vuole solo un po' più di tempo per aprirli.

2. Non aver paura di sperimentare

Cerca di procurarti articoli economici che in precedenza venivano ignorati: polvere di marca meno conosciuta, ketchup diverso, piselli in scatola più convenienti.

Se non ti piace non lo prendi più, se ti piace puoi risparmiare.

Le grandi catene di distribuzione producono i propri marchi. Molti trattano tali prodotti con sospetto e li ignorano, ma il più delle volte invano. Tali prodotti non sono peggiori dei prodotti di marchi noti, ma sono più economici: il prezzo non include pubblicità e servizi di intermediazione e il margine è inferiore in modo che i prodotti sembrino competitivi.

3. Scegli cibi di qualità simile

Puoi sempre trovare prodotti economici, ma non dimenticare la qualità, altrimenti c'è la possibilità di scegliere qualcosa di assolutamente immangiabile. Pertanto, i prodotti tra cui scegliere devono appartenere alla stessa categoria:

• Un prodotto a base di carne, non un prodotto a base di carne.
• Panna acida, non un prodotto a base di panna acida.
• Yogurt, non un prodotto a base di yogurt.
• Formaggio, non un prodotto a base di formaggio.
• Burro, non spalmato.
• Cagliata, non un prodotto di cagliata.
• Cioccolato, non pasticceria.

Inoltre, le aziende spesso risparmiano sulla produzione aggiungendo grassi vegetali ai latticini e amido, soia e carne disossata meccanicamente (cartilagine, strutto e ossa) ai semilavorati a base di carne. Pertanto, quando si sceglie quest'ultimo, prestare sempre attenzione alla categoria: la carne è considerata GOST 32951-2014 Carne semilavorata e prodotti contenenti carne. Specifiche generali per i semilavorati delle categorie A e B.

Più bassa è la categoria (C, D, D), meno GOST 32951-2014 Carne semilavorata e prodotti a base di carne. Specifica generale la percentuale di tessuto muscolare (carne stessa). Quindi, la categoria A significa che il contenuto di carne è superiore all'80%, categoria B - dal 60 all'80%, categoria C - 40-60%, categoria D - 20-40%, categoria D - meno del 20% di carne.

Preparati al fatto che il gusto può differire: ogni produttore ha la sua composizione e ricetta.

Dovremo provare diversi analoghi e decidere quale ha un sapore migliore.

4. Acquista congelato, non fresco

Non tutti possono permettersi verdure fresche, frutta e bacche fuori stagione. Il pesce di mare è considerato una prelibatezza, a meno che tu non viva in Estremo Oriente. Per risparmiare denaro, acquista prodotti surgelati: sono buoni quasi quanto Why Frozen Fish May Be Better Than Fresh in termini di qualità. Inoltre, il congelamento è l'unico modo per consegnare tali prodotti tutto l'anno (a causa del breve tempo di cattura e raccolta).

Attenzione alla qualità del prodotto. È positivo se la confezione dice che è stato utilizzato il congelamento rapido: questo è il miglior modo di introduzione al congelamento per preservare il gusto, l'aspetto e i benefici del prodotto. I grandi supermercati vendono anche merci sfuse: sono più economiche, ma ci sono domande su questo metodo di conservazione: i capelli di qualcuno possono facilmente cadere in un contenitore con verdure o bacche.

5. Scegli cibi appropriati per il piatto e non solo che sembrano migliori

Spieghiamo usando il riso come esempio. Ci sono diverse varietà sugli scaffali: Kuban, marrone, gelsomino, basmati, japonica e altri. Sembra che il riso più costoso sia il migliore. Ogni varietà, infatti, è destinata a un piatto specifico. Ad esempio, il riso Kuban è adatto per cereali e zuppe, basmati per pilaf, gelsomino per un contorno friabile e japonica per sushi.

Se paghi più del dovuto e acquisti di più, il tuo pranzo non avrà un sapore migliore.

Inoltre, alcune varietà di riso sono simili nelle proprietà, quindi possono essere sostituite: invece del costoso japonica, prendi il riso Kuban e cotto a vapore invece del riso integrale. Tali risparmi si basano sulle tue conoscenze: chiedi se è possibile sostituire un prodotto costoso con qualcosa e troverai analoghi. In questo modo puoi risparmiare su altri beni:

• Per frittelle, frittelle e gnocchi, non è necessario utilizzare farina premium: il primo o il secondo lo faranno.
• Per preparare carne di maiale macinata e carne macinata, usa un prosciutto: le parti più pregiate sono le migliori al forno, fritte e in umido.
• Il brodo di zuppa di pesce può essere cucinato da frattaglie poco costose (coda, testa, pancia) e lo stesso può essere fatto con il brodo di zuppa di carne.
• Un analogo del filetto di pollo saranno le cosce di pollo senza ossa e pelle.

6. Sostituire le merci importate con quelle locali

È vero, questo metodo non è adatto ai buongustai. Ad esempio, al posto dello yogurt greco, puoi usare la panna acida, al posto del dessert di ricotta - ricotta e marmellata, invece di acciughe - spratto spratto e invece di bacche di goji - mirtilli rossi e rosa canina. Analoghe analogie sono tracciate per altri prodotti:

Prodotto	Sostituzione
Salmone, salmone, trota	Salmone Chum, salmone coho
Merluzzo	Pollock
quinoa	Grano saraceno
semi di chia	semi di lino
Caffè	Cicoria
Carciofo	Peperoni in scatola dolci
capperi	Cetriolini in scatola
Ricotta	Fiocchi di latte
Olio d'oliva	Olio di semi di girasole
Mozzarella	Suluguni

Qual è la linea di fondo

La ricerca di analoghi nel negozio non è così difficile come sembra. Dovrai dedicare un po 'più di tempo e fatica per fare una scelta, ma ne vale la pena: pagherai meno per lo stesso cestino della spesa e potrai utilizzare i soldi risparmiati da spendere per una vacanza futura o un vecchio sogno.