Cosa devi sapere prima di avviare un'attività alberghiera

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Questa occupazione è una di quelle che richiedono soprattutto stabilità psicologica.

A prima vista, aprire un hotel è un'idea imprenditoriale relativamente semplice. Ho comprato i locali, ci ho fatto le riparazioni, ho assunto dipendenti per mantenere l'ordine - e basta, raccogliere soldi, pagare le tasse da loro e mettere il resto in tasca.

Tuttavia, come in qualsiasi altra attività, ci sono molte insidie nel settore alberghiero. Ed è importante pensarci in anticipo, prima di ritrovarti con un credito pesante e una chiara comprensione: "Sembra che questo non sia mio".

Ecco cosa devi sapere prima di intraprendere con decisione la registrazione del tuo mini-hotel.

Avrai bisogno di un consulente

In linea di principio, tu stesso puoi parlare per loro - se hai una formazione economica o hai studiato alla facoltà di economia alberghiera. Oppure hai esperienza di lavoro come manager in un hotel. Questo background ti assicura di avere almeno un'idea generale di come funziona questo meccanismo.

E qui ci sono molte sfumature: dalla scelta della forma organizzativa e legale dell'attività e del sistema fiscale in cui costruirai un'impresa, ai dettagli puramente economici: dove acquistare i materiali di consumo, come redigere una pulizia e lavorare programma per i dipendenti, chi contattare se hai bisogno di riparazioni di emergenza, ecc.

Anche in questo caso, se sei un neofita, hai bisogno di un consulente professionale. Ti farà risparmiare un sacco di soldi. Non scherzo. Senza di essa, puoi solo provare ad affittare il tuo appartamento o due, al fine di riempire personalmente tutti i dossi e guadagnare, anche se a volte attraverso perdite finanziarie, l'esperienza necessaria.

Vale la pena decidere in anticipo il tipo di hotel

Questo è il punto chiave da cui dipendono i passaggi successivi. Esistono molti formati di hotel, ad esempio:

• ostello;
• mini-hotel in resort o località turistica;
• albergo di classe economica;
• business hotel per clienti paganti ed esigenti;
• un apart-hotel in cui non si affittano camere, ma appartamenti separati (appartamenti) dotati di tutti i comfort, compresa la cucina.

A seconda di quale formato ti è più vicino, selezionerai la posizione dell'oggetto, la sua disposizione e design, la qualità dei materiali utilizzati, la quantità di mobili e molto altro.

Per decidere, prenditi una pausa di almeno un mese o due. Procurati un blocco note, una cartella speciale sul desktop e salva le risposte a tutte le domande sulla "tua" attività alberghiera:

• Scrivi l'idea. Sviluppalo: descrivi in dettaglio quali chip vorresti implementare, cosa potrebbe attirare i clienti verso di te.
• Cerca progetti simili che sono già stati implementati. Salva foto, video, recensioni dei clienti. Questo ti aiuterà a determinare con maggiore precisione quali vantaggi potresti prendere in prestito e quali svantaggi dovrebbero essere evitati.
• Fai un piano dettagliato per l'implementazione della tua idea. Comprendi e scrivi quali sono le esigenze dei clienti del tuo pubblico di destinazione. Disegna il layout preliminare dell'hotel. Fai una stima approssimativa. Queste informazioni costituiranno la spina dorsale del tuo business plan.

Avrai bisogno di soldi. Decente

Diciamolo subito: se le vostre finanze sono difficili, meglio rimandare l'avventura con l'attività alberghiera. Questo è un business che richiede costi su larga scala. E non sempre prevedibile.

La linea di spesa più significativa è l'acquisto di un immobile adatto se non lo possiedi. Affittare gli oggetti di qualcun altro per un hotel è solitamente irrazionale: dopotutto, oltre al fatto che devi effettuare pagamenti mensili, spenderai una somma piuttosto elevata per importanti riparazioni e progettazione nell'edificio, da cui dovrai separarti dopo un po. Più o meno accettabile è forse un contratto di locazione a lungo termine per un periodo di 10 anni con possibilità di successivo acquisto.

Quando scegli una camera per un hotel, assicurati di prestare attenzione ai seguenti fattori:

• Posizione. È ottimale se l'hotel si trova in un luogo passabile: vicino al mare (se stiamo parlando di una regione turistica), alle attrazioni, nella parte commerciale della città.
• Accessibilità ai trasporti. Più è conveniente raggiungerti, più clienti ci saranno.
• Sviluppo delle infrastrutture. Supermercato, farmacia, parcheggio nelle vicinanze renderanno il tuo hotel più attraente.
• La presenza di un ingresso separato.

Gli alloggi che soddisfano questi parametri sono raramente economici. Per ottenere un prestito bancario, è necessario un business plan già pronto che dimostri alla banca che è probabile che la tua attività sia redditizia.

Avrai bisogno di pazienza per completare tutte le scartoffie

Anche se hai già una stanza (ad esempio un appartamento o una casa) in cui puoi aprire un mini-hotel, devi seguire la procedura di registrazione ufficiale dell'hotel. Include, ma non è limitato a:

• traduzione Articolo 288. Proprietà di un locale di abitazione da un patrimonio abitativo a uno non residenziale;
• ottenimento di un certificato di registrazione di un'impresa e registrazione presso il Servizio fiscale federale;
• registrazione dei permessi per la costruzione o la riqualificazione dei locali;
• ottenere documenti che confermano che il tuo futuro hotel soddisfa i requisiti di sicurezza antincendio, sanitaria, tecnica e ambientale;
• ottenere tutti i tipi di licenze, ad esempio per l'organizzazione del catering (se prevedi di offrire agli ospiti un'opzione come "colazione inclusa") o per il commercio di bevande alcoliche.

Questo non è un elenco completo di documenti e permessi. Può essere molto più ampio - dipende dall'oggetto specifico. In ogni caso, preparati al fatto che devi dedicare una quantità sufficiente di tempo e sforzi per decorare l'hotel.

Dovrai imparare a capire le persone

Questa abilità è utile in qualsiasi area, ma nel settore dell'ospitalità è generalmente vitale. Puoi creare un hotel esemplare, riempirlo con mobili costosi e infissi di alta qualità e stupire i clienti con il tuo carisma personale. Ma se hai un "" ostile da uno scherzo di lavoro alla reception, tutti i tuoi sforzi andranno sprecati.

Lo stesso vale per i clienti.

Svetlana Buzhor, proprietaria del mini-hotel Chaika (Utyos, Alushta)

La conoscenza della psicologia umana è un prerequisito. Qualcuno deve fare uno sconto, almeno minimo. E con qualcuno devi parlare duro e nel formato di "no sconti". Devi essere in grado di prendere decisioni per gli ospiti - non tutti sono pronti per una vasta scelta.

Diventa duro e intransigente

La capacità di dire "no" o di ottenere il rispetto delle proprie condizioni è uno dei tratti più importanti di un albergatore. Se non hai denti, verrai mangiato. Forse anche nella fase di coordinamento del progetto alberghiero. E quasi sicuramente quando l'hotel è attivo e funzionante.

I clienti sono diversi. Costruttori, riparatori, fornitori, anche dipendenti. Ognuno di loro tirerà la coperta su se stesso, spremendo e rosicchiando il tuo guadagno personale. Se cedi e lasci andare il gioco secondo le regole imposte da altre persone, hai perso.

E allo stesso tempo educa uno psicologo sottile in te stesso

I momenti psicologici sono una delle scoperte più inaspettate che gli albergatori fanno per se stessi.

Non mi aspettavo che le notti insonni e gli ospiti che hanno urgente bisogno di alcune piccole cose diventassero per me una tradizione, e questo è alle quattro o alle cinque del mattino. Non mi aspettavo di dover essere un esperto in tutti i campi: per sapere, ad esempio, se quella notte ci sarà un sentiero illuminato dalla luna sul mare quando arrivano i clienti, o se la benzina è buona in una stazione di servizio a 10 chilometri da l'albergo.

Un'altra scoperta: se sei il capo o l'amministratore, devi essere un ottimo gestore di crisi. Spesso sorgono conflitti tra gli ospiti e qui è importante che queste persone si sovrappongano il meno possibile. È necessario garantire la comunicazione tra le parti esclusivamente attraverso il personale - solo in questo caso c'è una grande possibilità che tutto si risolva senza scandali.

I clienti (speriamo che ne avrai molti) sono diversi. Affinché possano lasciare recensioni positive sul tuo hotel, devi trovare la chiave di ciascuno di essi. Sì, a volte pestargli la gola. E continuando a sorridere, qualunque cosa accada.