7 ricette per una bella torta zebrata

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Regalati te stesso e i tuoi cari con pasticcini ariosi con uno schema insolito.

1. Torta zebrata su panna acida

ingredienti

• 250 g di farina;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 4 uova;
• 300 gr di zucchero;
• 200 g di panna acida;
• 100 g di burro + per la lubrificazione;
• 2 cucchiai di cacao in polvere.

Preparazione

Unire la farina e il bicarbonato. Sbattere separatamente le uova e lo zucchero con un mixer. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea e leggera.

Aggiungere la panna acida alle uova, sbattere, versare il burro fuso e mescolare ancora. Aggiungere la farina e sbattere bene con un mixer. Dividere l'impasto in due. Aggiungere il cacao a uno di essi e mescolare fino a che liscio.

Foderare il fondo della teglia con carta da forno. Lubrificare il fondo e i lati con olio. Mettere al centro 2 cucchiai di impasto chiaro. Versare la stessa quantità di composto di cioccolato dall'alto al centro. Continuate a fare gli strati fino ad esaurimento dell'impasto.

Puoi creare un bellissimo motivo sulla torta. Per fare ciò, in punti diversi, disegna un bastoncino di legno dal bordo della forma al centro.

Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Controllate la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto dal centro della torta.

2. Torta "Zebra" su kefir

ingredienti

• 100 g di burro;
• Zucchero (150g;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• un pizzico di sale;
• 3 uova;
• 190 g di farina;
• ⅔ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 220 ml di kefir;
• 1 cucchiaio di cacao in polvere.

Preparazione

Sbattere bene il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato e il sale con un mixer. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Dovrebbe essere liscio come la crema.

Unire la farina e il bicarbonato di sodio. Setacciare circa un terzo della miscela di farina in un composto di uova e burro e mescolare con un mixer fino a che liscio. Versare metà del kefir a temperatura ambiente e sbattere. Aggiungere a turno la farina rimanente e il kefir.

Dividere l'impasto a metà. Versare il cacao in una parte e mescolare. Foderare il fondo dello stampo con la pergamena. Un contenitore con un diametro di 20 cm è adatto.

Metti 2 cucchiai della massa leggera al centro e la stessa quantità di cioccolato sopra. Strati alterni fino ad esaurimento dell'impasto. Mettere la torta in forno preriscaldato a 170°C per 45-50 minuti.

3. Torta "Zebra" con latte e olio vegetale

ingredienti

• 260 g di farina;
• un po' di vanillina;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 4 uova;
• 200 gr di zucchero;
• 240 ml di latte;
• 240 ml di olio vegetale + per la lubrificazione;
• 2 cucchiai di cacao in polvere.

Preparazione

Unire la farina, la vanillina e il lievito. Sbattere le uova con lo zucchero in un contenitore separato con un mixer. La massa dovrebbe diventare giallo chiaro.

Versare il latte e il burro a temperatura ambiente nel composto di uova e sbattere. Aggiungere gradualmente la farina, sbattendo fino a che liscio. Dividere l'impasto in due. Aggiungere il cacao a uno di essi e mescolare accuratamente.

Foderare il fondo dello stampo con carta da forno e spennellare con olio. Le pentole con un diametro di 22-23 cm sono perfette.

Metti 2-3 cucchiai di pasta leggera al centro e la stessa quantità di un colore diverso sopra. Strati alterni fino a terminare l'impasto. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

4. Torta zebrata con latte e burro

ingredienti

• 200 g di burro + per la lubrificazione;
• 200 g + 1 cucchiaio di zucchero;
• 4 uova;
• un po' di estratto di vaniglia;
• 380 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• ¼ cucchiaino di sale;
• 290 ml di latte;
• 2 cucchiai di cacao.

Preparazione

Sbattere il burro ammorbidito e 200 g di zucchero con un mixer. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Versare l'estratto di vaniglia.

Unire la farina, il lievito e il sale. Versare un po' di farina nella miscela di uova e burro e mescolare. Misurare 240 ml di latte a temperatura ambiente per l'impasto, versarne un po' nella massa e sbattere ancora. Aggiungere allo stesso modo la farina rimanente e il latte.

Dividere a metà l'impasto risultante. Mescolare il cacao, 50 ml di latte e 1 cucchiaio di zucchero. Mettere questo composto in una parte dell'impasto e mescolare.

Coprire la forma con pergamena e ungere con olio. Un contenitore del diametro di 23-24 cm è perfetto, mettete al centro 1-2 cucchiai di impasto chiaro e sopra la stessa quantità di cioccolato. Strati alterni fino ad esaurimento dell'impasto. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 ° C per 50-60 minuti.

5. Torta "Zebra" sull'acqua minerale

ingredienti

• 2 uova;
• 200 gr di zucchero;
• un po' di estratto di vaniglia;
• 120 ml di olio vegetale + per la lubrificazione;
• 200 g di farina;
• 1½ cucchiaini di lievito per dolci
• 120 ml di acqua frizzante;
• 2 cucchiai di cacao in polvere;
• 1-2 cucchiaini di acqua naturale.

Preparazione

Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma giallo chiaro. Aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino ad ottenere una crema. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il burro e mescolare ancora con un mixer.

Unire la farina e il lievito. Setacciare una piccola parte della miscela di farina nella miscela di uova e mescolare. Versare un po' di acqua gassata e frullare di nuovo. Aggiungere la farina rimanente e l'acqua alternativamente.

Fare una pasta con cacao e acqua calda normale. Dividere l'impasto a metà e aggiungere a una parte la pasta di cioccolato.

Ungere una teglia con olio. Metti un po' di composto al cioccolato sul fondo e un po' di luce sopra. Alternare fino a terminare l'impasto. Infornare a 180°C per 35 minuti circa.

6. Pan di Spagna "Zebra"

ingredienti

• 4 uova;
• 35 ml di olio vegetale;
• 50 ml di latte;
• 50 g di farina;
• un pizzico di sale;
• un po' di estratto di vaniglia;
• ½ cucchiaino di succo di limone;
• 40 gr di zucchero a velo;
• 1 cucchiaio di cacao in polvere.

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli insieme. Versare il burro e il latte e frullare ancora. Setacciare la farina insieme al sale e mescolare fino a che liscio. Inserisci l'estratto di vaniglia.

In un contenitore separato, sbattere i bianchi con un mixer fino a picchi morbidi. Nel frattempo, aggiungere il succo di limone e aggiungere un po' di zucchero a velo.

Aggiungere la massa proteica al tuorlo in porzioni, mescolando ogni volta fino a che liscio. Dividete in due l'impasto, in uno aggiungete il cacao e mescolate.

Foderare con della carta da forno il fondo di una teglia da 16-18 cm e adagiare al centro circa 3 cucchiai di impasto chiaro. Metti la stessa quantità di cioccolato sopra. Strati alterni fino a terminare l'impasto. Battere leggermente il fondo dello stampo sul tavolo.

Versa dell'acqua calda in un contenitore capiente. Metti lì lo stampo per la pasta. L'acqua dovrebbe raggiungere all'incirca al centro o al di sotto. Mettere la struttura in forno preriscaldato a 160°C per 70 minuti. Fate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.

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7. Torta zebrata vegana con glassa al cioccolato e noci

ingredienti

Per la torta:

• 310 g di farina + per spolverare;
• 4½ cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di farina di soia - facoltativo;
• 175 gr di zucchero;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un pizzico di sale;
• 300 ml + 4-5 cucchiai di latte vegetale;
• 160 ml di olio vegetale + per la lubrificazione;
• un po' di estratto di vaniglia;
• ½ limone;
• 3 cucchiai di cacao in polvere.

Per la decorazione:

• 100 g di cioccolato fondente (senza latte nella composizione);
• 3 cucchiai di latte vegetale;
• una manciata di noci o altra frutta a guscio.

Preparazione

Unire la farina, l'amido, la farina di soia, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Fai un incavo al centro. Aggiungere lì 300 ml di latte vegetale, burro, estratto di vaniglia, succo e scorza di limone grattugiata finemente. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Dividere l'impasto a metà. Versare il cacao in una parte, versare il restante latte e mescolare.

Ungete una teglia e spolverizzate di farina. Per la torta in foto è stata utilizzata una forma rettangolare di 25×11 cm, ma potete anche usarne una rotonda.

Mettere 1 cucchiaio di pasta leggera al centro. Aggiungere la stessa quantità di composto di cioccolato sopra. Strati alterni fino a terminare l'impasto. Infornare a 180°C per circa 50 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata, preparate la glassa. Per fare questo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e mescolarlo al latte vegetale. Coprire la torta con la glassa e cospargere con le noci tritate.

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