Artigianato, spinaci, freakshake: cosa va di moda mangiare quest'anno

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Non solo le nuove app o i jeans sono in voga, ma anche il cibo. E questi non sono nemmeno piatti o bevande stagionali come l'okroshka in estate o il vin brulé in inverno.

Nel 2016, i social media hanno inondato waffle, detox e cupcakes di Hong Kong. È tempo di scrivere uno studio sulla popolarità di shawarma (shawarma?). Ma siamo già al traguardo del 2017, il che significa che è tempo di parlare delle moderne tendenze commestibili che stanno cambiando con la stessa rapidità con cui viene cotto il famoso cupcake in una tazza.

1. Avocado, sedano e spinaci

In precedenza, questi prodotti spaventavano le persone (i bambini hanno ancora paura, cosa c'è già), ma ora stanno spostando sempre più i gatti nella foto. Che si tratti solo di uno stile di vita sano o di vegetarianismo, il verde è di tendenza, ancora di più quando Pantone lo ha nominato il colore dell'anno. Pertanto, puoi tranquillamente aggiungere ceci e alghe qui. E in generale, non importa dove metti il sedano e che l'avocado della catena di negozi non abbia sapore. Ma è bellissimo.

2. Limonate fatte in casa

In linea con il tema del mangiar sano, le limonate fatte in casa hanno preso il sopravvento sui menu di ristoranti e caffè. Sono preparati con prodotti naturali: bacche, verdure ed erbe aromatiche. L'acqua frizzante viene aggiunta a un tale vuoto - e voilà! Tali bevande attraggono con la loro, ancora una volta, "salute".

3. Freak shake e monster shake

Non abbiamo visto una sola persona vivente mangiarlo completamente, ma sì, è una tendenza. I cocktail enormi (450 o 700 millilitri!) vanno contro tutto quanto sopra menzionato. Alla base del gelato e del latte si aggiunge tutto quello che lo chef ha per i dolci: cioccolato, burro di arachidi, caramelle, frutti di bosco, biscotti e panna montata. Si scopre una montagna di dolci, che diventa un'opera d'arte che esplode su Instagram.

4. Hamburger

Chi ha sgridato il fast food adesso si morde i gomiti: gli hamburger sono tornati di moda. È vero, non potevano tornare uguali: per arrivare in cima, dovevano essere completamente modificati. Sono neri, verdi, con lattuga invece di un rotolo. Sorpresa con hamburger e condimenti. Con marmellata di ciliegie? Con i mirtilli? Sì, anche con un cactus in salamoia! Da qualche parte offrono persino di scegliere il grado di tostatura della carne - perché non una cucina seria?

5. Creazione

Pensavi che solo la carta potesse essere artigianale? Ma no, tutto è diventato artigianale in questa stagione. Questo è il tipo di cibo che il produttore stesso produce: verdure coltivate in proprio, formaggio bollito o salsicce affumicate. Quindi, se asciughi la frutta a casa, puoi tranquillamente dire che questo è mestiere. Questa tendenza sta solo prendendo piede, anche se la birra artigianale e il caffè sono già presenti in ogni bar.

Mentre gli esperti fanno previsioni gastronomiche per il prossimo anno, ci godremo il gusto e ricorderemo che le tendenze vanno e vengono, ma l'appetito resta sempre.