Qual è la dieta delle uova e dovresti provarla?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Non è la dieta più ricercata per coloro che sono disposti a fare sacrifici.

Qual è la dieta delle uova?

La dieta delle uova non è universalmente definita. Ci sono molte varianti di esso che coincidono nei principi di base. Di norma, in tali diete ci sono molte proteine e grassi, principalmente da uova, un minimo di carboidrati, il divieto di cibi dolci e amidacei, verdure amidacee e alcol.

In un articolo sul sito Greatist The Egg Diet: Facts or Fad? affermare che la dieta delle uova è apparsa per la prima volta negli anni '70 del XX secolo sulla rivista Vogue, ed è ora tornata di nuovo grazie alla popolarità delle diete a basso contenuto di carboidrati.

Quali sono le opzioni di dieta a base di uova più popolari?

Esistono diversi tipi di dieta a base di uova che si trovano su Internet in diverse varianti. Ecco cosa abbiamo trovato.

La dieta delle uova di due settimane di Arielle Chandler

Questa opzione dietetica è stata descritta nel libro di Arielle Chandler. Non si sa nulla dell'autore, quindi si può solo indovinare se ha un'educazione in dietetica. Ecco le basi della dieta delle uova di Chandler.

1. Tre pasti al giorno, uno dei quali dovrebbe includere le uova.
2. Altri pasti dovrebbero includere fonti proteiche magre (pollo, pesce) e verdure non amidacee.
3. Sono ammessi gli agrumi (pompelmo). Puoi anche aggiungere bacche alla dieta.
4. Sono vietate le bevande zuccherate e gli snack.
5. Sono ammessi acqua, caffè nero e altre bevande non nutritive.

Ad esempio, potresti mangiare due uova, una porzione di verdura, un pompelmo o una manciata di frutti di bosco a colazione. Pranzo e cena dovrebbero includere anche fonti proteiche come uova, pollo o pesce e una porzione di verdure non amidacee.

Dal momento che il libro di Chandler è intitolato "La dieta dell'uovo sodo: il modo facile e veloce per perdere peso!: Perdi fino a 25 libbre in 2 brevi settimane!" Quanto questo coincida con la realtà non è noto.

Ketopost di uova

Questa opzione di dieta a base di uova è stata suggerita da Keto Egg Fast: regole, rischi e può aiutarti a perdere peso? nel 2010 - un keto blogger, autore di libri e podcast sulla dieta cheto. Il suo ketopost è molto più rigoroso della dieta Chandler.

1. Devi usare le uova come principale fonte di grassi e proteine e mangiarne almeno sei pezzi al giorno.
2. Ogni uovo dovrebbe contenere un cucchiaio di burro (cocco, oliva, avocado, MCT) o altra fonte di grassi e circa 30 g di formaggio a pasta dura (113 g di formaggio in totale al giorno).
3. Il primo pasto dovrebbe essere organizzato 30 minuti dopo il risveglio.
4. L'ultimo pasto dovrebbe essere tre ore prima di andare a dormire.
5. Idealmente, dovresti mangiare un pasto proteico ogni tre ore e non fare pause per più di cinque ore.
6. Hai bisogno di mangiare anche se non hai voglia di mangiare.
7. Puoi bere acqua, tè, caffè.
8. Alcol e bevande zuccherate non dovrebbero essere consumate, ad eccezione delle bibite dietetiche. È consentito bere fino a tre lattine di questa bevanda al giorno, ma cercarne una (o addirittura escluderla del tutto).

A causa della gravità del ketopost, di norma, viene mantenuto per non più di 3-5 giorni e viene utilizzato per superare l'altopiano nella dieta cheto.

In un'intervista con KETO-KICKSTART per Womensworld, Moore ha affermato che dopo essere passato a questa dieta, ha perso 11,3 kg di peso. Lo stesso articolo cita storie di donne che sono riuscite a superare un plateau nella perdita di peso con una dieta cheto e hanno perso circa 5 kg in 5 giorni.

Di seguito è riportato un esempio di una dieta ketopost di The Keto Kickstart "Egg Fast" che ti aiuterà finalmente a perdere quel peso indesiderato Womensworld.

• Colazione: due frittelle all'uovo, 55 g di crema di formaggio, fritte in un cucchiaio di burro.
• Cena: insalata di uova con 1-2 uova sode tritate, 1-2 cucchiai di maionese senza carboidrati. Facoltativamente, puoi aggiungere pane "torbido" a base di uova con maionese.
• Merenda: uova con maionese. Per realizzarli bisogna tagliare a metà un uovo, macinare il tuorlo con un cucchiaio di maionese, sale, pepe nero e pepe di cayenna, quindi rimettere il composto nelle metà dell'albume.
• Cena: zuppa di uova. Per cucinare, è necessario aggiungere due cucchiai di burro, un po 'di salsa di soia e aglio in polvere a tre tazze di brodo di carne, rompere le uova e mescolare finché non sono cotte.

Dieta delle uova

Un breve accenno a tale dieta a base di uova si trova in un articolo nel numero italiano di Vogue, The celebs' oddest diets. Sostengono che durante la preparazione per le riprese del film "Cold Mountain" Nicole Kidman ha mangiato esclusivamente uova, inoltre, nella quantità di tre pezzi al giorno: uno al mattino e due alla sera.

E questo è tutto ciò che si sa di una tale dieta. Non è indicato per quanti giorni l'attrice ha mantenuto questa dieta, quanto ha perso e se ha guadagnato di nuovo in seguito.

Mangiare solo uova comunque è un approccio estremamente malsano alla nutrizione e un modo sicuro per odiare questo prodotto per sempre.

Come la dieta delle uova può aiutarti a perdere peso

Non esiste un singolo studio scientifico sulla dieta delle uova che confermerebbe la sua efficacia e sicurezza e tutti i dati sono ottenuti solo dal feedback umano.

Si può solo immaginare come la dieta delle uova influenzerà il peso a breve e lungo termine. Dopo aver valutato le caratteristiche della dieta, faremo diverse ipotesi.

I carboidrati bassi promuovono la perdita di peso

Le diete a base di uova popolari assomigliano molto a quelle chetogeniche: sono a basso contenuto di carboidrati (non ce ne sono affatto nel ketopost), ad alto contenuto di grassi e proteine.

Con una dieta chetogenica, le persone perdono peso abbastanza rapidamente - fino a 4,5 kg in due settimane. Dato che anche la dieta Chandler e la ketoposta sono gravemente carenti di calorie, puoi perdere di più.

È vero, la maggior parte dei chilogrammi persi proverrà dall'acqua. La dieta chetogenica ha un effetto diuretico: a causa della mancanza di carboidrati nella dieta, le riserve di glicogeno diminuiscono e con essa esce anche l'acqua.

Alcuni, se non tutti, i chili persi ritorneranno non appena smetterai di mangiare e reintegrare le riserve di glicogeno.

La dieta chetogenica brucia anche le riserve di grasso, ma la perdita di peso di qualità richiede un periodo più lungo, non due settimane, e ancor più cinque giorni.

Con una dieta keto ben bilanciata con una varietà di cibi grassi, è possibile resistere per sei mesi o due anni, ma è improbabile con una dieta a base di uova. Immagina in quale giorno inizi a sentirti male per un tipo di uova con maionese.

Se stai già seguendo una dieta chetogenica e vuoi solo aumentare il tuo peso morto, ketopost può aiutarti. Ma quanto a lungo termine sarà il risultato e come influirà sulla salute non è noto.

Mangiare uova aiuta a mantenere la dieta muscolare

Quando si perde peso, non vengono bruciati solo i grassi, ma anche i muscoli. E questo è male. La loro perdita rallenta il metabolismo, che non è al massimo durante le diete ipocaloriche. In futuro, le uova possono proteggere dalla perdita muscolare.

In un esperimento, gli anziani obesi seguivano una dieta con 1,4 g di proteine per 1 kg di peso corporeo e tre uova al giorno per tre mesi, oppure seguivano una dieta normale con 0,8 g di proteine per 1 kg di peso corporeo e nessun uova. Di conseguenza, i partecipanti di entrambi i gruppi hanno perso lo stesso peso, ma quelli con la dieta a base di uova hanno mantenuto più massa muscolare.

Le proteine delle uova vengono assorbite meglio dello stesso macronutriente di petto di pollo, piselli, soia o riso. Ma è ancora impossibile dire con certezza se siano state le uova ad aiutare i partecipanti all'esperimento, o se il tutto fosse in una grande quantità di proteine.

Un altro studio ha confermato i benefici del tuorlo d'uovo. In questo esperimento, 10 uomini giovani e ben allenati hanno mangiato uova intere con tuorlo o solo albumi, simili nelle proteine e nell'aminoacido leucina, dopo un allenamento di forza.

Le uova intere con tuorlo hanno aumentato la sintesi proteica muscolare significativamente più delle sole proteine.

Gli scienziati hanno suggerito che la questione è nel valore nutritivo del tuorlo d'uovo. Contiene,, colina, vitamine B7, B2, B9, A, B12 e D, antiossidanti zeaxantina e luteina, acidi grassi, tra cui Omega-3 (docosaesaenoico, DHA). A lungo termine, parte di questa diversità potrebbe spingere il corpo a una sintesi proteica muscolare più attiva.

Pertanto, la dieta a base di uova può effettivamente avere un effetto positivo sul mantenimento della massa muscolare, soprattutto se stai facendo un allenamento di forza.

Le uova possono ridurre l'appetito

In un piccolo studio, 30 donne in sovrappeso sono state divise in due gruppi. Alcuni facevano colazione con le uova, altri con la pasta lievitata. Nel gruppo della colazione a base di uova, le donne si sono sentite più piene e hanno mangiato 160 calorie in meno a pranzo senza alcuna restrizione sulle scelte alimentari.

Risultati simili sono stati ottenuti in un altro studio, questa volta sui bambini. Una colazione a base di uova li ha fatti mangiare 70 calorie in meno a pranzo rispetto a un pasto mattutino a base di cereali allo stesso modo calorico.

Un altro studio su 50 giovani ha scoperto che mangiare due uova a colazione per quattro settimane ha prodotto meno grelina dell'ormone della fame rispetto al consumo di farina d'avena a colazione. Ma questo non influenzerà in alcun modo le calorie e il peso totali.

Potresti essere meno affamato con una dieta a base di uova rispetto a se stessi consumando la stessa quantità di calorie da altri alimenti. Ma non è esattamente così.

Perché la dieta delle uova può essere dannosa per la salute

Una tale dieta può essere dannosa per diversi motivi.

Carenza di vitamine e fibre

Le diete a base di uova escludono molti cibi sani: cereali e pane integrale, legumi, noci e semi, la maggior parte della frutta e alcune verdure e latticini.

Questi alimenti sono importanti fonti di fibre, magnesio, calcio e componenti bioattivi come i polifenoli.

È improbabile che una dieta a base di uova per due settimane danneggi il tuo corpo, ma se una dieta così povera si estende per diversi mesi, potresti essere carente di vitamine e fibre.

Rischio di malattie del sistema cardiovascolare

Forse la questione più controversa relativa al consumo di uova riguarda i rischi cardiovascolari.

Un tuorlo di un grande uovo di gallina contiene circa 200 mg di colesterolo.

Poiché il colesterolo alto nel sangue è associato al rischio di malattie cardiovascolari (CVD), si discute ancora se sia possibile danneggiare la salute esagerando con le uova nella dieta.

Un vecchio studio di coorte su quasi 40.000 uomini e 80.000 donne ha scoperto che il consumo di un uovo al giorno non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari nelle persone sane. Questo lavoro scientifico è stato pubblicato nel 1999, ma la questione non è ancora chiusa.

In una revisione del 2013, 14 studi hanno concluso che l'elevato consumo di uova aumenta il rischio di CVD e nel 2016 è stata pubblicata una meta-analisi che ha rilevato che un uovo al giorno è sicuro e persino utile per ridurre il rischio di ictus.

Uno studio osservazionale del 2019 di 30 anni ha concluso che il colesterolo totale e le uova consumate erano associate al rischio di malattie cardiovascolari e morte. Questa conclusione è stata confermata da un'analisi di sei studi di coorte che hanno coinvolto quasi 30.000 adulti.

Nello stesso anno è stato pubblicato uno studio con la conclusione opposta: se mangi un uovo ogni giorno, corri il rischio di contrarre CVD non più di chi ne consuma meno di uno a settimana.

Probabilmente la più grande revisione sull'argomento, pubblicata nel 2020, includeva i dati di 173.000 donne e 90.000 uomini provenienti da tre studi di coorte degli anni precedenti. Inoltre, gli scienziati hanno analizzato 28 articoli scientifici con 1,7 milioni di partecipanti e hanno concluso che il consumo di un uovo al giorno non è associato al rischio di malattie cardiovascolari.

Così, oggi, un uovo al giorno è giustificato. Ma cosa succede se ne mangi sei pezzi ogni giorno è un mistero. Se hai già livelli di colesterolo alti, assicurati di porre questa domanda al tuo medico.

Potenziale danno ai reni

Elevate quantità di proteine di origine animale, comprese uova e carne, aumentano i livelli di acido urico e possono portare a calcoli renali.

Una dieta ricca di proteine riduce anche il citrato nelle urine, una sostanza chimica che protegge dalla formazione di calcoli.

Se hai un rischio maggiore di formazione di calcoli, dovresti stare attento ad aumentare la quantità di proteine nella tua dieta o, ancora meglio, consultare prima un urologo.

Dovresti provare la dieta delle uova?

Ha senso provare questa dieta se hai bisogno di perdere qualche chilo il più rapidamente possibile e allo stesso tempo non ti interessa se puoi mantenere il peso in futuro. Eppure non hai il colesterolo alto e nessuna tendenza a formare calcoli renali. E tu ami le uova.

Chi vuole non solo dimagrire, ma anche mantenere nuovo peso, oltre a non stressare l'organismo e aumentare il rischio di disturbi alimentari e problemi di salute, dovrebbe scegliere regimi alimentari più miti e vari.

Se sei impressionato dalle storie di successo della perdita di peso e sei determinato a provare la dieta delle uova, prima consulta almeno un dietologo e scopri se hai delle controindicazioni per il colesterolo e la salute dei reni.