10 insalate fresche senza maionese

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Pollo, bastoncini di granchio, pesce, funghi e verdure si sposano bene con condimenti al mandarino, salsa di soia, burro, panna acida, senape e succo di limone.

1. Insalata con pollo, peperoni, mozzarella, crostini di pane e salsa al mandarino

ingredienti

• 3 fette di pane;
• ½ cucchiaino di condimento alle erbe provenzali;
• 1 cucchiaino di paprika macinata
• sale qb;
• 3-5 cucchiai di olio d'oliva;
• 60 g di burro;
• 300 g di filetto di pollo;
• 1 peperone rosso;
• ½ cipolla rossa;
• 10-12 palline di mozzarella;
• ½ mazzetto di foglie di lattuga;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 mandarino acido grande (o 1 piccolo);
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

Tagliare la pagnotta a cubetti e metterla in una ciotola. Aggiungere le erbe provenzali, la paprika, il sale e 1-2 cucchiai di olio. Mescolate, disponete su una teglia e infornate a 200°C per 10 minuti.

Sciogliere il burro in una padella. Mettere il filetto di pollo e cuocere per 5 minuti. Girare la carne, coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per altri 8-10 minuti.

Tagliare il pollo raffreddato a cubetti grandi, il peperone ad anelli e la cipolla a semianelli. Tagliare a metà la mozzarella e strappare le foglie di insalata con le mani. Unire 2-3 cucchiai di olio d'oliva, salsa di soia, succo di mandarino e aglio tritato.

Mettere la lattuga, la cipolla, il peperone e il pollo in una ciotola, versare sopra il condimento e mescolare. Trasferire l'insalata su un piatto da portata, guarnire con la mozzarella e cospargere con i crostini.

2. Insalata a strati con avocado, pomodori e salmone rosa

ingredienti

• 1 avocado
• 1-2 pomodori + 1 pomodoro per guarnire;
• 180 g di salmone rosa in scatola;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1-2 cucchiai di parmigiano;
• alcune piume di cipolle verdi.

Preparazione

Tagliare a cubetti piccoli l'avocado e la polpa di pomodoro. Schiacciate il salmone rosa con una forchetta. Mettere l'avocado su un piatto da portata, poi uno strato di pomodori e salmone rosa.

Unire l'olio e la salsa di soia, versare sul pesce e attendere che il composto venga assorbito dal pesce. Guarnire l'insalata con parmigiano grattugiato, fettine di pomodoro e piume di cipolla.

3. Insalata con pollo, funghi, cetriolo e peperone

ingredienti

• ½ cipolla rossa;
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale qb;
• 1 cucchiaino di aceto 9%;
• 100 ml di acqua calda;
• 1 peperone rosso;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio;
• 400 g di funghi prataioli;
• 1 cetriolo;
• 2 metà di petto di pollo bollito;
• 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

Tagliare la cipolla a semianelli e metterla in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, ½ cucchiaino di sale, l'aceto e l'acqua calda. Mescolate e lasciate marinare mentre preparate gli altri ingredienti.

Tagliare i peperoni a cubetti grandi. Scaldare metà dell'olio in una padella, soffriggere l'aglio tritato grossolanamente e togliere. Non avrai più bisogno dell'aglio. Friggere i peperoni fino a doratura, mettere su un piatto e salare.

Tagliare i funghi a fettine sottili. Friggere i funghi fino a doratura nell'olio rimasto dal peperone. Condire con sale.

Tagliare il cetriolo e il petto a cubetti grandi. Aggiungi le cipolle a loro, scola il liquido, i peperoni e i funghi. Mescolare 2 cucchiai di olio e succo di limone. Condire l'insalata con il composto ottenuto e lasciare in infusione per 15-20 minuti.

4. Insalata con ceci, olive e pomodori secchi

ingredienti

• 60 g di pomodori secchi;
• 70 gr di olive;
• 2 spicchi d'aglio;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 150 g di ceci in scatola o lessati;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

Tagliate i pomodorini a pezzi grossi e le olive a rondelle. Tritare l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere i ceci, il pepe e l'olio agli ingredienti preparati e mescolare.

5. Insalata con bastoncini di granchio, ricotta, pomodori e uova

ingredienti

• 2 uova;
• 100 g di bastoncini di granchio;
• 1-2 pomodori;
• 100 g di ricotta grassa;
• 2-3 cucchiai di panna acida o yogurt naturale;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliateli, bastoncini di granchio e pomodori a cubetti uguali. Aggiungere la ricotta, la panna acida o lo yogurt, sale e pepe agli ingredienti. Mescolata.

6. Insalata con pollo, feta, pomodori e cetriolo

ingredienti

• 200 g di filetto di pollo bollito;
• 1-2 pomodori;
• 1 cetriolo;
• 100 g di feta;
• sale qb;
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1-2 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Tagliare a pezzi grandi il pollo raffreddato, i pomodori, il cetriolo e la feta. Aggiungere sale, succo di limone e olio e far saltare l'insalata.

Preparare?

10 insalate originali con pomodorini freschi

7. Insalata con aringhe, uova e cipolle

ingredienti

• 3 uova;
• 200 g di filetto di aringa salata;
• 1 cipolla rossa;
• sale qb;
• 1 mazzetto di foglie di lattuga;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliarli e il pesce a pezzi grandi e la cipolla a semianelli. Salare le cipolle e strofinarle leggermente con le mani per eliminare l'amarezza. Strappare le foglie di lattuga.

Unire burro, succo di limone e senape. Aggiungere il condimento agli ingredienti preparati e mescolare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale all'insalata.

Aggiungi ai preferiti?

No "Mimosa": 4 insalate di pesce insolite e semplici

8. Insalata a strati con funghi, patate e due tipi di formaggio

ingredienti

• 350 g di patate;
• 3 uova;
• 250 g di funghi prataioli;
• un po 'di burro;
• sale qb;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 250 g di formaggio fuso;
• 1 spicchio d'aglio;
• ¼ mazzo di aneto.

Preparazione

Lessare le patate e le uova finché sono tenere, raffreddare e sbucciare. Tagliare i funghi a fettine sottili. Friggere i funghi in olio bollente fino a doratura, aggiustare di sale. Trasferire su un tovagliolo di carta per scolare il grasso.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa e il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Tagliare le uova e la crema di formaggio a cubetti. Tritare l'aglio e l'aneto con un coltello e poi in un frullatore con le uova e la crema di formaggio.

Disporre l'insalata a strati nel seguente ordine: patate, funghi, formaggio e massa di uova e formaggio a pasta dura.

Prendi nota?

7 modi per cucinare le patate con i funghi in padella e al forno

9. Insalata con pollo, formaggio e arancia

ingredienti

• 1 arancia;
• 200 g di filetto di pollo bollito;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• ½ mazzetto di foglie di lattuga;
• sale qb;
• ½ limone;
• un po' di olio vegetale.

Preparazione

Sbucciare la pelle, le striature bianche e le pellicole dell'arancia. Tagliare a cubetti uguali l'arancia, il petto raffreddato e il formaggio.

Strappate le foglie di lattuga con le mani e disponetele su un piatto da portata. Metti sopra gli ingredienti preparati. Condire l'insalata con sale e condire con succo di limone e olio.

Provalo?

20 condimenti che esaltano il gusto di qualsiasi insalata

10. Insalata con rucola, barbabietola, formaggio di capra e noci

ingredienti

• 2 barbabietole;
• 50 g di formaggio di capra;
• una manciata di noci;
• 2 mazzi di rucola;
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1½ cucchiaio di succo di limone
• ¼ un cucchiaino di senape secca;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• ½ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato.

Preparazione

Lessare le barbabietole o cuocerle in forno. Per fare questo, ungere leggermente le verdure con olio d'oliva, avvolgerle in un foglio e metterle in un forno preriscaldato a 200 ° C per 1-2 ore fino a renderle morbide.

Sbucciare le barbabietole raffreddate e tagliarle a pezzi grandi. Tritare il formaggio e tritare grossolanamente le noci. Mettere la rucola in una ciotola e aggiungere gli ingredienti preparati.

Unire burro, succo di limone, senape, zucchero, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata.

Leggi anche???

• 10 deliziose insalate dietetiche
• 15 interessanti insalate di carote
• 10 deliziose insalate di fagioli da cucinare più e più volte
• 15 deliziose insalate di piselli
• 10 migliori insalate con mais