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2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Importanti sfumature di scelta, oltre a consigli per aiutare a rendere morbida la frutta acerba.
Come scegliere un mango maturo
Considera tutti i seguenti suggerimenti contemporaneamente.
1. Tocca il mango
I frutti maturi dovrebbero essere pesanti e carnosi. È probabile che i frutti piccoli e piatti abbiano poca polpa.
Anche il mango deve essere morbido, ma elastico allo stesso tempo. Quando viene premuto, rimane un'ammaccatura su un frutto maturo. Tuttavia, in questo caso, la pelle non si rompe e il frutto stesso non perde la sua forma.
Se il mango è duro, allora non è abbastanza maturo.
2. Dai un'occhiata più da vicino alla buccia
Non dovresti fare affidamento solo sul colore della pelle. A seconda della varietà, i manghi maturi possono essere verdi, gialli, rosso vivo e altro ancora.
Meglio prestare attenzione allo stato della buccia: un buon frutto l'ha liscia e lucente. Dovrebbe essere privo di ammaccature, graffi o altri danni.
Ma le macchie marrone scuro sulla pelle sono un ottimo segno. Questo spesso significa che il mango è maturo e gustoso.
3. Annusa il mango
Annusa il gambo di mango. La frutta matura e succosa in questo luogo emana un piacevole aroma dolce.
Se il frutto non ha odore, probabilmente non è ancora maturo. E se ha un odore aspro e fermentato, allora è già riuscito a deteriorarsi.
Come far maturare un mango
Il frutto acerbo si ammorbidirà semplicemente lasciandolo a temperatura ambiente. Questo può richiedere diversi giorni o un'intera settimana (a seconda del grado di maturità del feto). Ecco alcuni modi per accelerare questo processo.
1. Avvolgi il mango con la carta
Mettere la frutta in un sacchetto di carta marrone e non sigillare troppo ermeticamente. Se ci metti dentro una mela o una banana, il mango maturerà ancora più velocemente.
Invece di un sacchetto, puoi avvolgere la frutta con carta o giornale. Lascia un po' di spazio libero per evitare di soffocare sul frutto.
2. Metti il mango nel riso
Metti il riso secco in una ciotola e seppellisci lì i manghi.
Grazie a questo metodo, il frutto matura abbastanza velocemente, quindi non dimenticare di controllarne la maturazione almeno un paio di volte al giorno.
3. Metti il mango in un luogo buio
Per questo, ad esempio, è adatto un guardaroba. Mettici dentro il mango e aspetta che diventi morbido e aromatico.
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