6 motivi per mangiare troppo e come affrontarli

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

È molto difficile fermarsi in tempo dopo aver aperto un grande sacchetto di patatine. Per non rimproverarci di mangiare troppo in seguito, vale la pena capire come possiamo controllare le nostre voglie di cose gustose.

Ti versi tè aromatico caldo, apri un pacchetto di biscotti con l'intenzione di mangiare due o tre cose e… non puoi fermarti. Mastichi l'ultimo biscotto e ti senti in colpa: “Perché non ti sei fermato? Cosa c'è di sbagliato in me?"

Lascia che ti dica un segreto. È normale, logico e prevedibile che non si possa dire di no a determinati prodotti. Siamo tutti impotenti davanti a loro. Stiamo perdendo il controllo, vogliamo sempre di più.

“Oh, ho mangiato i broccoli al vapore. Non riuscivo proprio a fermarmi! - quando è stata l'ultima volta che hai detto queste parole? E in generale, quante volte hai mangiato troppo grano saraceno, gambi di sedano o filetti di salmone?

Nel 90% degli episodi, gli alimenti trasformati sono oggetto di eccesso di cibo: questo include tutti gli snack, siano essi patatine, barrette, bastoncini di mais, biscotti o altro. Differiscono in modo significativo per gusto, odore, consistenza e durata di conservazione dal loro stato originale. Tutti questi cambiamenti mirano a una cosa: utilizzare il numero massimo di centri di piacere nel corpo: nella bocca, nel cervello, nell'addome. Creano voglie in noi, forniscono gratificazione immediata e sono a basso costo.

Un'intera industria sta realizzando prodotti così deliziosi da non poter resistere. Se ti ritrovi a mangiare un intero pacchetto di biscotti o un enorme sacchetto di patatine, rilassati: stai bene. Il tuo corpo e il tuo cervello stanno rispondendo come dovrebbero, come previsto.

L'industria alimentare utilizza una varietà di additivi e gli espedienti di marketing più sofisticati per rendere il prodotto "facile" da consumare e… da mangiare troppo. E non sappiamo nemmeno quanto siamo esposti.

Perché mangiamo più del necessario?

1. Siamo convinti dell'utilità di prodotti raffinati

I marketer alimentari sono in allerta. I prodotti riciclati sono venduti in confezioni colorate. Per attirare l'attenzione vengono utilizzati personaggi dei cartoni animati, chiamate di celebrità, parole e immagini che causano associazioni positive.

Quindi, sulla confezione dei cereali per la colazione, puoi vedere le parole "sano", "naturale"; sulle pagnotte - "multicereali", "con semi di lino"; sulla confezione con la salsa - "con olio d'oliva", "con spinaci al naturale" e così via.

Mentre il valore nutritivo di questi prodotti è scarso, l'uso di parole d'ordine popolari e ingredienti di tendenza aiuta a influenzare il consumatore. Ci convincono che è “buono per me”, che quando mettiamo questi cibi nel cestino e poi in bocca, facciamo scelte sagge e ci prendiamo cura di noi stessi.

Inoltre, se il cibo è "sano" e "meriti", perché non mangiare molto?

2. I grandi pacchetti ci fanno pensare che abbiamo un ottimo affare

Acquista di più per meno. Sembra allettante, vero?

Tra una piccola torta fatta con ingredienti di qualità per 150 rubli e una grande confezione di biscotti trans grassi per gli stessi soldi, quest'ultima sembra essere la scelta migliore.

Ma non stiamo prendendo in considerazione quella che io chiamo la "tassa sanitaria" - il prezzo che pagherai dopo. Se mangi regolarmente cibi altamente lavorati, ricchi di calorie e poveri di nutrienti, finirai per ripagare la tua salute.

3. La varietà stuzzica l'appetito

È improbabile che mangi una tonnellata dello stesso prodotto, ad esempio le mele. Ora ricorda come ti sei sentito davanti a un buffet o quando ti è stato portato un grande set di panini per due in un ristorante.

Devi provare tutto: più varietà, più appetito. Ci distrae dai segnali del nostro stesso corpo. Togli la varietà e sarà più facile per te accendere la consapevolezza. Di conseguenza, mangerai di meno.

4. È molto difficile resistere alla combinazione di più gusti

Tipicamente si tratta di zucchero, sale e grasso (o due su tre). La dolcezza divina, il sale sapido e la consistenza oleosa sono gli amici più insidiosi. Non ricordo che i miei clienti mangiassero zucchero o sale con cucchiai o bevessero olio da una bottiglia. Ma quando questa trinità è unita, è impossibile resistergli.

Sale e grasso si sposano bene con patatine e patatine fritte. Zucchero e grasso sono alla base di qualsiasi prodotto da forno, gelato, pasticceria, cioccolato. Ma la più pericolosa è la combinazione di dolce, grasso e salato, come nel brownie con caramello salato, nelle patatine fritte con ketchup o in alcune barrette di cioccolato.

5. Il cibo è divertente

Il cibo è necessario per sopravvivere. Grazie a lei, il corpo e il cervello svolgono le loro funzioni in modo efficiente. Pertanto, fornire loro cibi ricchi di nutrienti è una decisione molto intelligente.

Ma il cibo è più di un semplice carburante. È un piacere. Quando ne assapori il gusto, l'aroma e la consistenza, il cervello riceve i segnali appropriati, li ricorda e richiede insistentemente la ripetizione. La capacità di gustare il cibo ha salvato la razza umana dall'estinzione. Altrimenti, cosa avrebbe spinto i nostri antenati a cacciare un mammut e correre alla ricerca di piante e bacche non velenose?

Sfortunatamente, questo tratto cerebrale ereditato dai nostri antenati non corrisponde affatto alle condizioni di abbondanza in cui viviamo. Quindi non lasciare che il cibo diventi la tua unica fonte di divertimento.

6. Il cibo è comunicazione

Come puoi rifiutarti di mangiare la pizza con gli amici o una festa in famiglia con le torte della mamma? Il cibo ti avvicina. Il cibo rende la comunicazione più completa e il tempo trascorso con i propri cari più gioioso.

Come smettere di mangiare troppo

Ora sai perché è così facile perdere il controllo di te stesso e continuare a mangiare quando sei sazio. Ma cosa puoi fare al riguardo? Ecco alcune strategie per aiutarti a costruire il giusto rapporto con il cibo e diventare più sano.

1. Attiva la consapevolezza

Il cibo trasformato è facile da mangiare: si scompone rapidamente (non è necessario masticare a lungo) e occupa poco volume nello stomaco. Grazie a questo, possiamo mangiare molto di più in un breve periodo di tempo.

Conduci un esperimento e nota quanto tempo impieghi per mangiare un alimento intero - mela, carne, grano saraceno, qualunque cosa - e quanto tempo ti ci vorrà per mangiare un cheeseburger o una torta.

Ci vogliono 20 minuti perché il segnale di sazietà raggiunga il cervello. Pensa a quali cibi e quanto puoi mangiare durante questo periodo.

Costruisci la tua dieta con cibi integrali e riduci al minimo o elimina gli alimenti altamente trasformati.

2. Non dimenticare che sei manipolato

Se l'immagine della famiglia felice delle pubblicità della maionese e dei supercibi nella composizione non ti ha convinto a effettuare un acquisto, i professionisti del marketing troveranno altri modi per influenzare la tua decisione.

Hai notato che i banchi di cibo riciclato sono la prima cosa che vedi quando entri in un negozio? È stato notato che se li vedi per primi, hai maggiori probabilità di effettuare un acquisto. Nei negozi, tutto è pensato nei minimi dettagli: in quale luogo, in quale fila, a quale altezza si trovano le merci. Tutto per farti acquistare prodotti che avranno un impatto negativo sulla tua salute.

Ricorda gli espedienti di marketing per aiutarti a fare scelte migliori. Acquista generi alimentari in base a un elenco precompilato.

3. Metti in ordine i tuoi mobili da cucina

Controllare il contenuto degli armadi per cibo spazzatura e cibi simulati. Se lo sono, perché li hai scelti? Ti è piaciuta la confezione, c'è un ingrediente trendy nella composizione, le parole bio, "senza glutine", "senza zucchero" sull'etichetta? Quante varietà di questi prodotti hai contato?

Acquista e conserva a casa solo quegli alimenti che vorresti vedere nella tua dieta.

4. Cerca una connessione con lo stato emotivo

Il cibo è come un canarino in una miniera di carbone. Mangiare troppo è un segno sicuro di disagio emotivo quando i bisogni più profondi non vengono soddisfatti. Possiamo mangiare quando siamo tristi, annoiati, stressati o stanchi. In questo caso, il cibo fornisce un sollievo temporaneo. E ricorriamo a questa "medicina" ogni volta che ci formiamo un'abitudine.

Le abitudini hanno un enorme potere su di noi, sia in positivo che in negativo. Fortunatamente, possiamo controllarlo. Tutto ciò che serve è tempo e una comprensione di come si è formata questa abitudine.

Riconosci i fattori scatenanti che ti spingono a mangiare troppo e cerca altri comportamenti in questa situazione che promuoveranno la salute e il benessere. Forse è una passeggiata nella natura o la comunicazione con i propri cari, o forse la meditazione o lo yoga.

Come nutrizionista, so quanto sia importante una dieta sana. Ma so anche che uno stile di vita sano non riguarda solo il cibo. Questa è attenzione a tutti gli aspetti di sé, e il cibo è solo uno di questi. Presta attenzione ai tuoi atteggiamenti mentali, alle relazioni, al lavoro e all'ambiente.

Se sei felice, è meno probabile che usi il cibo come medicina se qualcosa va storto. Pertanto, darò un altro consiglio.

Sii gentile con te stesso. Non solo a tavola, ma in tutti gli ambiti della vita.