Come scegliere verdure fresche e gustose

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Cosa cercare quando si acquistano verdure in un negozio e come determinare un prodotto di qualità? Ecco come scegliere le verdure più gustose.

Considera la stagione

Ricorda la prima semplice regola: più fresca è la verdura, meglio è.

Mi sembra logico scegliere le verdure di stagione per il tuo menu. Mangiamo verdure in estate, compriamo zucca in autunno e in inverno evitiamo cetrioli e pomodori perché sono "insipidi".

Nel farlo per capriccio, hai assolutamente ragione. Più la verdura è fresca, più è aromatica e gustosa.

Vota il profumo

La logica dell'acquirente il più delle volte funziona come segue: "Vedo molte mele diverse, ma comprerò quella più grande e più bella". Non è corretto.

In questo caso, la dimensione non è importante. È necessario prestare attenzione all'aroma della verdura o della frutta.

Se il prodotto ha un buon profumo, avrà un buon sapore, trasferirà il suo aroma al piatto.

Tocca le verdure prima di acquistare

Durezza o morbidezza, fermezza o letargia sono tutti segni di una verdura fresca.

Non ti verrebbe in mente di comprare un ravanello pigro e sciolto o un pomodoro duro come la pietra? Esattamente.

Gusto

Se puoi (o no, ma vuoi davvero), assaggia le verdure. Nei mercati, spesso ci provano.

Non essere pigro e non esitare: provando una verdura, salverai il tuo piatto dal fallimento e spenderai i tuoi soldi con saggezza.

Parla con i venditori

Parlare con chi ti vende verdura è fondamentale per capire quando il prodotto è stato messo sul bancone.

Naturalmente, se chiedi a testa alta: "Sono oggi?" - ti mentiranno allo stesso modo.

Puoi chiedere quando ci sarà un nuovo lotto di verdure ("Oggi non ci sono soldi, ma voglio davvero comprare da te la prossima volta"), chiedi delle difficoltà nel lavoro - in generale, ottieni le informazioni di cui hai bisogno in un modo tondo.

Non fare affidamento sulla tua memoria

È impossibile tenere tutto in memoria. Pertanto, non ti suggeriamo nemmeno di ricordare quando è meglio comprare una zucca e quando comprare una zucchina. Consigliamo di utilizzare questa tabella. Anche se non vedi tutte queste verdure sugli scaffali dei negozi ogni giorno (ad esempio, occasionalmente vediamo carciofi e asparagi, ma il cavolo riccio è stato immeritatamente dimenticato), ma in generale questa infografica è molto visiva e utile.