7 pasti buoni e salutari per tutta la settimana

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Lifehacker offre 7 ricette per piatti insoliti che forniranno al corpo le sostanze necessarie, energizzeranno e delizieranno le papille gustative. È anche molto facile da realizzare!

Ricetta numero 1. Zuppa di pomodoro con peperoni e mandorle

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di miscela secca di erbe italiane;
• 1/2 cucchiaino di timo o origano fresco o secco
• 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 lattine (450 ml ciascuna) di pomodori in scatola;
• ¼ tazza di mandorle, pelate e tritate.

Preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere i peperoni, l'aglio e le spezie per 2-3 minuti, o finché l'aglio non sarà dorato. Aggiungete delicatamente i pomodori, abbassando la fiamma, portate a bollore e fate sobbollire per 3-4 minuti.

Macinare la zuppa finita in un frullatore quasi fino a che liscio e servire, cosparso di mandorle.

Ricetta numero 2. Pollo in salsa di miele e limone

ingredienti

Per il pollo:

• 750 g di petto di pollo;
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere;
• semi di sesamo, cipolle verdi tritate, scorza di limone o spicchi di limone per guarnire (a vostra scelta).

Per la salsa:

• ¾ tazze di brodo di pollo;
• ¼ tazze di succo di limone;
• 3 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai di fecola di mais o di patate
• Scorza di 1 limone;
• un pizzico di zenzero macinato.

Preparazione

Mescolare la salsa di soia con l'aceto di riso, versare in un sacchetto, inserire il pollo e mettere il sacchetto in frigorifero per almeno 10 minuti (si può marinare fino a 8 ore). Quindi salare e pepare i petti da entrambi i lati, tagliarli a pezzetti e friggerli in padella finché sono teneri. Metti il pollo finito su un piatto separato.

Nella stessa padella, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa, portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si addensa per 5-7 minuti. Quindi aggiungere i pezzi di pollo, mescolare bene con la salsa, togliere dal fuoco e aggiungere altri ingredienti a piacere.

Servire con riso, quinoa o qualsiasi altro contorno a scelta.

Ricetta numero 3. Zuppa di pasta italiana

Ingredienti:

• 500 g di tacchino tritato;
• 1 tazza di cipolla tritata finemente
• 2 tazze di carote, tagliate a strisce sottili
• 2 tazze di gambo di sedano, tagliato a pezzetti
• 1 peperone verde, a dadini
• 3 cucchiai di aglio tritato;
• 1 lattina grande (830 ml) di pomodori nel loro stesso succo (tagliati a fette)
• 1 lattina grande (830 ml) passata di pomodoro
• 800 ml di brodo;
• 1 lattina (430 ml) di fagioli rossi in scatola
• 1 lattina (430 ml) di fagioli bianchi in scatola
• 1 cucchiaio di miscela secca di erbe italiane;
• 220 g di pasta riccia fine;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Prendere una casseruola profonda con un fondo spesso, aggiungere un filo d'olio d'oliva e friggere la carne macinata finché è tenera. Mettilo su un piatto separato.

Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e i peperoni verdi nella stessa casseruola. Friggere a fuoco basso per 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2-3 minuti.

Quindi mettere lì i pomodori, la passata di pomodoro, il brodo, i fagioli, le spezie, il sale, il pepe e la carne macinata, coprire e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.

Lessare la pasta in una casseruola a parte e unirla al composto alla fine. Far bollire la zuppa per altri 5 minuti, togliere dal fuoco e servire.

Ricetta numero 4. Pasta con spinaci

Ingredienti:

• 240 g di pasta (preferibilmente sottile);
• 3 cucchiai di burro;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 5-6 tazze di spinaci tritati (surgelati)
• Parmigiano grattugiato;
• sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Preparazione

Lessare la pasta in una casseruola a parte finché non sarà tenera. Mettere da parte e lasciare ½ bicchiere d'acqua in cui è stato fatto bollire.

Scaldare il burro nella stessa casseruola. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per 2-3 minuti. Quindi aggiungere la pasta bollita e gli spinaci. Cuocere fino a quando le foglie di spinaci sono tenere. Se la pasta inizia a bruciare, aggiungere un po' d'acqua. Alla fine mettete in una casseruola un po' di parmigiano grattugiato, mescolate bene, salate e pepate a piacere.

Mettere la pasta finita in un piatto grande e aggiungere altro formaggio.

Ricetta numero 5. Insalata con pollo e avocado

Ingredienti:

• 750 g di petto di pollo;
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 foglia di alloro;
• 1 avocado, tagliato a cubetti
• ½ tazza di cipolla rossa, a dadini;
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• ⅔ vasetti di yogurt greco
• 2 cucchiai di succo di lime
• ¼ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di cumino;
• ¼ cucchiaino di aglio essiccato.

Preparazione

In un pentolino portare a bollore il brodo di pollo, aggiungere le foglie di alloro e il pollo. Cuocere finché sono teneri. Estrarre il pollo finito, raffreddare e tagliarlo a cubetti.

Preparare il condimento per l'insalata in una grande ciotola separata. Per fare questo, mescola lo yogurt greco con succo di lime, sale, cumino e aglio.

Aggiungere il pollo, l'avocado, la cipolla e il coriandolo nella stessa ciotola, mescolare bene tutti gli ingredienti e servire.

Ricetta numero 6. Involtini con verdure e hummus

Ingredienti:

• 2 tortillas di grano o 2 pita sottili;
• 2 cucchiai di hummus
• 1 avocado, purè
• ½ tazza di eventuali germogli o foglie di lattuga;
• ¼ tazze di carote, tagliate a strisce sottili;
• 1 peperone, tagliato a listarelle e saltato in padella.

Preparazione

Srotolate la pita o la tortilla, disponete gli ingredienti a strati: prima l'hummus, poi l'avocado schiacciato, i germogli o le foglie di lattuga, le carote a listarelle e i peperoni fritti.

Arrotolare il pane pita, tagliarlo a metà e servire.

Ricetta numero 7. Involtini californiani con avocado e riso integrale

Ingredienti:

• 8 tortillas di grano o pane pita sottile;
• 240 g polpa di granchio (opzionale);
• 1/2 tazza di pomodori a cubetti
• ½ tazza di cetrioli, a dadini;
• 1 avocado, a dadini
• 2 tazze di riso integrale cotto
• 3 cucchiaini di semi di sesamo;
• ¼ tazze di salsa di soia.

Preparazione

In una piccola ciotola, unire il riso cotto con i semi di sesamo. Aprite le tortillas e cominciate a disporre a strati: riso, polpa di granchio, pomodori, cetrioli e avocado. Arrotolare le tortillas, tagliarle a metà e servire insieme alla salsa di soia.