5 dei dolci più buoni e salutari per questo inverno

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Dolci fragranti, speziati e sostanziosi che completano perfettamente una gelida serata invernale. Tutti sono utili e alcuni aiuteranno anche a curare il raffreddore.

Gelato magico allo zenzero

Il gelato non sembra il miglior dessert per le fredde serate invernali, ma questo è speciale. In primo luogo, il gelato allo zenzero ha un sapore speziato e persino riscalda. In secondo luogo, si trasforma facilmente, come per magia, in una salsa ideale per crostate e fondenti.

Quali sono i vantaggi: lo zenzero migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e ha un effetto benefico sulla digestione.

ingredienti

• 10 g di radice di zenzero;
• 200 g di latte con un contenuto di grassi del 3,2%;
• 5 tuorli d'uovo;
• 65 gr di zucchero;
• 1/2 cucchiaino di curcuma

Preparazione

1. Sbucciare la radice di zenzero, tagliarla a fettine sottili.
2. Mettere il latte sul fuoco basso e portare a bollore. Quindi mettere lo zenzero nel latte, coprire con un coperchio. Lasciare sul fuoco per altri 15-20 minuti.
3. Filtrare il latte per rimuovere i pezzi di zenzero. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
4. Sbattere tutti i tuorli e lo zucchero in una casseruola a parte. La massa dovrebbe alleggerire e aumentare di volume.
5. Mettere una casseruola con i tuorli d'uovo sbattuti a fuoco basso. Mescolare la massa con una frusta e versare il latte. Aggiungi la curcuma. Dona un colore brillante e risalta il gusto piccante dello zenzero. Se non ti piace questa spezia, puoi farne a meno. Il gelato sarà comunque ottimo.
6. La casseruola deve essere a fuoco basso per 10 minuti. Per tutto questo tempo, mescola la massa con una frusta.
7. Togli la padella dal fuoco. Filtrare il contenuto e versare in porzioni. Puoi versare la massa in un sacchetto o contenitore con chiusura a zip, quindi distribuirla in porzioni con un cucchiaio.
8. Il gelato allo zenzero può essere guarnito con scorza di limone. Assicurati di provare un'altra opzione di servizio: metti una pallina di gelato allo zenzero su un fondente caldo, un biscotto riscaldato o una fetta di torta. Si scioglierà e si trasformerà in una salsa saporita e cremosa.

Torta di carote profumata

Una torta leggera dal sapore piccante ingannerà la tua famiglia e i tuoi amici. La sua parte principale sono le carote. Ma non ha niente a che vedere con gli sformati di verdure dell'infanzia! Un bel bonus: questa torta si prepara senza farina e senza olio.

Quali sono i vantaggi: le carote aiutano a ripristinare la forza e migliorare l'immunità.

ingredienti

• 4 uova;
• 110 gr di zucchero;
• 50 g di cacao in polvere;
• 300 g di carote;
• spezie.

Preparazione

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Aggiungi le spezie (un pizzico di cannella, noce moscata, cardamomo macinato, estratto di vaniglia), mescola.
3. Sbattere i tuorli con 55 grammi di zucchero. La massa dovrebbe diventare più leggera e aumentare di volume. Aggiungere il cacao in polvere e sbattere ancora fino a che liscio. Aggiungere le carote speziate e mescolare bene.
4. Montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto. Aggiungere delicatamente la miscela proteica al cacao e ai tuorli di carota. Mescolate l'impasto con una spatola di legno.
5. Trasferire l'impasto in una teglia.
6. La torta deve essere cotta per circa un'ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
7. È meglio coprire la torta di carote con una crema a base di ricotta. Ma puoi scegliere la crema che più ti piace, oppure servire la torta senza.

Gocce per la tosse

Se mangi troppo gelato allo zenzero sano ma freddo, è il momento di preparare delle deliziose gocce per la tosse.

Quali sono i vantaggi: lo zenzero è anche un rimedio per la tosse, indispensabile per chi tossisce e starnutisce. Aiuterà il corpo a combattere la malattia.

ingredienti

• un bicchiere di miele;
• 1 cucchiaino di succo di zenzero
• estratto di menta.

Preparazione

1. Grattugiate lo zenzero e spremetene il succo.
2. Versare il miele in una casseruola e mettere a fuoco basso. Aggiungere il succo di zenzero e 3-4 gocce di estratto di menta. Puoi acquistarlo in farmacia.
3. Cuocere il composto finché è tenero. È facile controllare quando arriva questo momento: gocciolare un po' sul tappetino in silicone. Se la goccia inizia a congelare, hai finito.
4. Mentre il composto è ancora caldo, utilizzare un tappetino in silicone. Cucchiaio in piccole gocce rotonde. Si raffredderanno, si induriranno e si trasformeranno in caramelle.
5. Taglia la carta oleata a strisce delle dimensioni delle tue caramelle. Avvolgi ogni caramella nella carta, mettile in un barattolo.
6. La base di queste caramelle può essere anche un normale caramello di zucchero, bollito in acqua o succo di arancia e limone.

Crema Vitamina Arancia

Il dessert non è necessariamente una torta, un biscotto o una torta. Va bene anche una crema leggera e gustosa. Questa crema all'arancia ricca di vitamine e vibrante può essere spalmata su pane tostato, biscotti, torte intere o mangiata con un cucchiaio da un barattolo.

Quali sono i vantaggi: le arance sono ricche di vitamine. E gli oli essenziali presenti nella buccia agiscono come un potente agente antistress sul corpo.

ingredienti

• 1-2 arance;
• 75 gr di zucchero;
• 60 g di burro;
• 4 tuorli.

Preparazione

1. Spremere il succo dalle arance. Hai bisogno di 120 millilitri.
2. Eliminate la scorza di un'arancia.
3. In una casseruola unire il burro, i tuorli, lo zucchero, il succo, la scorza. Mettere a fuoco basso.
4. Mescola costantemente la massa. Devi cuocere per almeno 15 minuti. Grandi bolle dovrebbero apparire sulla superficie e scoppiare immediatamente. La crema più golosa non è troppo densa, ma puoi scegliere la consistenza che più ti piace.
5. Togliere la crema dal fuoco, filtrare con un colino.
6. Versate la crema in un vasetto e fate raffreddare. Si può mangiare subito dopo la cottura, ma è meglio aspettare 12 ore: il curdo si infonderà e diventerà perfetto.

Budino di riso alla neve

Il budino di riso cremoso e aromatico si sposa bene con la colazione. Le spezie ti riscalderanno e ti rinvigoriranno per l'intera giornata. Inoltre, il piatto è molto soddisfacente e non avrai fame per molto tempo.

Il budino di riso può essere servito anche come dessert, e in molti paesi è il budino considerato il re della tavola di Natale.

Quali sono i vantaggi: I pistacchi utilizzati in questo budino sono una fonte di aminoacidi, vitamine e oligoelementi.

ingredienti

• 100 g di riso;
• 30 gr di burro;
• 600 ml di latte;
• 50 gr di zucchero;
• una manciata di mandorle;
• una manciata di pistacchi;
• spezie.

Preparazione

1. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente.
2. Scaldare il burro in una padella dalle pareti spesse. Mettici dentro le spezie. Puoi scegliere quelli che fanno per te. Ad esempio zafferano, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia. Friggere le spezie nell'olio.
3. Aggiungere il riso e cuocere per circa 2 minuti.
4. Versare il latte e aggiungere lo zucchero. Fate sobbollire fino a dimezzare il volume del latte.
5. Aggiungere metà delle noci. Mescolare, cuocere per un paio di minuti.
6. Togliere dal fuoco, trasferire in un piatto da portata. Guarnire con le noci rimanenti. Potete cospargere con la scorza d'arancia sopra. Il budino di riso è anche decorato con frutta candita, frutta secca, bacche.