Come fare una torta saporita con pere, cannella e scorza d'arancia

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Non è necessario essere uno chef nato per fare questa torta. Basta saper usare un frullatore e tritare le pere.

La torta di pere sembra molto soffice e ariosa. Ma quando lo assaggi, sei confuso: l'impasto è morbido e allo stesso tempo molto denso e ricco. La torta è dolce, ma non stucchevole, con una leggera nota agrumata. La combinazione di aromi di cannella e pera può essere esasperante, così come il piacevole sgranocchiare delle noci. E sicuramente non basterà un pezzo per apprezzare questo dolce.

ingredienti

• 180 g di farina;
• 250 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 100 g di noci;
• 250 g di yogurt naturale;
• 40 g di burro;
• 3 uova;
• scorza di 1 lime;
• scorza di 1 arancia;
• 2 pere.

Preparazione

In una ciotola profonda, unire la farina e lo zucchero.

Aggiungere la cannella e il lievito. Mescolare bene con una frusta.

Macinare le noci in un frullatore. Aggiungere metà agli ingredienti secchi.

Mescolare fino a che liscio fino a quando l'impasto è arioso.

Aggiungere lo yogurt e il burro fuso agli ingredienti secchi.

Successivamente, rompi le uova in una ciotola. Mescolare la miscela risultante.

Su una grattugia grattugiare la scorza di arancia e lime. Il lime viene facilmente sostituito dal limone che ci è più familiare.

Unite la scorza all'impasto e mescolate ancora bene.

Lavate e asciugate le pere. Tagliatene uno a fettine sottili, l'altro a pezzetti.

Passate i pezzi di pera nella farina in modo che non si depositino sul fondo dello stampo durante la cottura. Aggiungere all'impasto.

Prepara una teglia. Metti la carta da forno sul fondo. Ungete le pareti dello stampo con burro freddo, spolverizzate con farina sopra.

Versare delicatamente l'impasto in uno stampo e picchiettare sul tavolo per eliminare eventuali bolle.

Disponete sopra le fettine di pera e cospargete con le noci tritate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-50 minuti, a seconda delle dimensioni della pirofila. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Servire la torta di pere finita calda. A piacere aggiungere una pallina di gelato.