2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Con un peso di un chilo e mezzo, il fegato è il più grande degli organi interni, responsabile della maggior parte dei processi chimici e delle funzioni associate al metabolismo. A loro volta, la nostra salute, il nostro aspetto e il nostro benessere dipendono in larga misura dal metabolismo. Pertanto, oggi parleremo di alimenti che promuovono il funzionamento e la salute del fegato.
Prima che il sangue dall'intestino che circola attraverso il sistema della vena porta sia distribuito in tutto il corpo, deve passare attraverso il fegato. Lì si svolgono i seguenti processi:
- Elaborazione dei nutrienti introdotti dal sangue della vena porta dall'intestino. Ad esempio, parte del glucosio viene convertita in glicogeno di riserva; gli amminoacidi sono ripiegati in catene specifiche, producendo proteine uniche per ogni organo; gli acidi grassi si combinano con la glicerina per formare un deposito di grasso.
- Neutralizzazione di tossine e sostanze estranee dal tubo digerente.
Il fegato svolge un altro ruolo importante: produce la bile necessaria per la digestione (circa un litro al giorno) e viene immagazzinata nella cistifellea.
epatopatie
Le epatopatie sono comuni malattie del fegato che complicano il funzionamento di questo organo vitale.
Dieta
Una dieta sana aiuta a ripristinare la funzionalità epatica. Al contrario, le bevande alcoliche e gli alimenti ricchi di proteine e grassi animali sono la principale minaccia per il fegato.
Il fegato è la prima stazione di lavorazione e depurazione delle sostanze che il sangue porta dall'intestino. Pertanto, in caso di malattia del fegato, considerare le seguenti raccomandazioni:
- Scegli gli alimenti il più attentamente possibile, evitando quelli che sovraccaricano il fegato.
- Evita le bevande alcoliche. Esiste un tipo di epatopatia causata principalmente dall'uso di bevande alcoliche.
- Evita - per quanto possibile - farmaci chimici, alimenti coltivati con pesticidi e additivi alimentari chimici, poiché tutti questi devono essere neutralizzati e distrutti dal fegato.
| Aumento | Ridurre o eliminare |
| Prodotti integrali | Alcol |
| Frutta | grassi |
| Verdure a foglia verde | Proteina |
| Uva | Sale |
| Mele | Salsiccia |
| Prugne | Bacon |
| ciliegie | Molluschi e crostacei |
| Lokvu | La carne |
| Carciofo spagnolo | Crema |
| Cipolla | Burro |
| crauti | Arrosto |
| Ravanello | Spezie |
| tapiocu | |
| Tamarindo | |
| Tesoro | |
| Lecitina | |
| Olio d'oliva |
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Epatite
L'epatite è una malattia infiammatoria del fegato causata da un virus, alcol, farmaci o altre sostanze tossiche.
Dieta
In caso di epatite, la dieta deve essere leggera, sana e nutriente allo stesso tempo. Considera le raccomandazioni alimentari di cui sopra e la seguente lista di controllo:
| Aumento | Ridurre o eliminare |
| Verdure | Alcol |
| Vitamina C | Grassi saturi |
| vitamine del gruppo B | Proteina |
| Acido folico | Sahara |
| Antiossidanti | Caffè |
| vitamina A |
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colelitiasi
La malattia da calcoli biliari, o colelitiasi, è la presenza di calcoli nella cistifellea. Di norma, i calcoli sono formati dal colesterolo, uno dei componenti della bile. Si dissolve male e tende a cristallizzare e a formare un precipitato, formando sassi.
Dieta
Dai un'occhiata alla lista dei prodotti qui sotto. Queste raccomandazioni dovrebbero essere prese in considerazione per prevenire la formazione di calcoli nella cistifellea e, se si sono già formati, per evitare complicazioni come un attacco di calcoli biliari, colecistite o infiammazione della cistifellea.
| Aumento | Ridurre o eliminare |
| Frutta | grassi |
| Legumi | Latticini |
| Carciofo | Sahara |
| Mele | Proteina |
| Ravanello | |
| Latte di soia | |
| Lecitina | |
| Fibra | |
| Vitamina C |
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Cirrosi
La cirrosi è una condizione grave in cui le cellule del fegato vengono costantemente distrutte. Le cellule distrutte vengono sostituite da tessuto connettivo fibroso, che cresce eccessivamente, ostacolando il movimento del sangue attraverso il fegato. Le conseguenze della cirrosi sono le seguenti:
- Aumento della pressione nel sistema della vena porta, che raccoglie il sangue dall'intestino.
- Ritenzione di liquidi nella cavità addominale (ascite).
- Deterioramento delle funzioni di disintossicazione del fegato.
Dieta
Alcuni alimenti aiutano a ridurre al minimo gli effetti della cirrosi, mentre altri aggravano la malattia fino al punto di completa insufficienza epatica. Alcol, proteine animali e grassi sono i più dannosi nei casi di cirrosi.
Considerare le raccomandazioni alimentari fornite quando si descrivono le epatopatie e prestare attenzione anche al seguente elenco:
| Aumento | Ridurre o eliminare |
| Carboidrati | Alcol |
| vitamine del gruppo B | grassi |
| Frutta | Sodio |
| Verdure | La carne |
| Carciofo | Formaggi a pasta dura |
| Mele | Latticini |
| Uva | |
| Lokvu | |
| Banane | |
| Fragole | |
| Cipolla |
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Malattia della cistifellea
La colecisti è un serbatoio per la bile, che deve essere svuotata al momento giusto (quando i grassi passano attraverso il duodeno) e con la giusta intensità. La presenza di calcoli nella cistifellea, infiammazione o bile eccessivamente densa può portare a una situazione in cui la cistifellea non si svuota come dovrebbe. Questi disturbi sono indicati come discinesia della colecisti o colecisti pigra. I suoi sintomi sono pesantezza all'addome, dolore nella parte destra, mal di testa.
Dieta
Alcuni alimenti possono aiutarti a evitare disturbi funzionali. Di norma, aumentano contemporaneamente la produzione di bile (coleretico) e stimolano lo svuotamento della cistifellea (coleretico).
| Aumento | Ridurre o eliminare |
| Carciofo | grassi |
| Cicoria | agrumi |
| Indivia | Verdure |
| Escariol | |
| Ravanello | |
| Melanzana | |
| rabarbaro | |
| Tamarindo | |
| Olive | |
| Papaia |
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Bene. Ti auguro di essere una persona indesiderata con una produzione di bile sufficiente. Mangia cibo delizioso, mangia bene e sii sano.
Basato sul libro "Cibo sano".
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