Cibo per la salute del sistema nervoso

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il cervello ha bisogno solo di ossigeno e glucosio per funzionare. Tuttavia, sono necessari molti altri nutrienti per supportare le funzioni nervose superiori come il pensiero, la memoria e l'autocontrollo.

Il gruppo B di vitamine è molto importante per il sano funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Ad esempio, una mancanza di vitamina B1 porta a irritabilità e depressione, mentre una mancanza di vitamina B6 porta a nervosismo e affaticamento.

I minerali sono direttamente correlati all'attività neuronale. Quindi, una mancanza di magnesio porta a nervosismo e ansia.

Gli acidi grassi insaturi, come l'acido linolenico presente nelle noci, sono essenziali per lo sviluppo del sistema nervoso e del cervello nei bambini.

D'altra parte, il consumo eccessivo di zucchero e additivi come i coloranti colpisce il sistema nervoso e modifica il comportamento.

Nervosismo

Definizione

Il sistema nervoso risponde in modo inadeguato agli stimoli normali, essendo agitato o irritato.

cause

Tutti i farmaci influenzano il sistema nervoso e causano nervosismo o lo aggravano. Tuttavia, in alcuni casi, possono dare una sensazione di sollievo a breve termine, anche se l'effetto negativo si manifesterà presto con rinnovato vigore. Alcol, caffè e altre bevande stimolanti, tabacco sono le cause più comuni di nervosismo e squilibrio del sistema nervoso.

Trattamento

Oltre a consumare gli alimenti consigliati, dovresti sviluppare le seguenti abitudini salutari per aiutare a combattere l'ansia:

• Fai una buona colazione per evitare l'ipoglicemia (mancanza di zucchero nel sangue), che di solito si verifica a metà mattinata e può renderti nervoso e irritabile.
• Mangiare regolarmente per evitare un improvviso calo di zucchero nel sangue.
• Dormire a sufficienza.
• Esercitarsi regolarmente, in particolare camminare o fare escursioni, è utile.

Aumento	Ridurre o eliminare
Avena	Bevande stimolanti
grano germogliato	Alcol
Semi di girasole	zucchero bianco
noce brasiliana
Noce
Insalata di lattuga
Avocado
anacardi
Albicocca
pisello verde
Frutto della passione
Polline

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Iperattività e aggressività

Definizione

L'iperattività infantile è un problema urgente nei paesi sviluppati. Inoltre, tra i giovani e gli adulti, l'aggressività e la violenza si osservano allo stesso modo.

Dieta e altri motivi

La stretta relazione tra alimentazione e disturbi del comportamento sta diventando sempre più evidente (Breakey, J. Il ruolo della dieta e del comportamento nell'infanzia. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). Oltre agli alimenti che andrebbero ridotti o eliminati, ci sono altre cause di iperattività e aggressività:

• Colazione inadeguata. I bambini che non iniziano la giornata con una colazione sana e completa soffrono di nervosismo, stanchezza, irritabilità e persino comportamenti aggressivi. Lo stesso si può dire per gli adulti.
• Contaminazione da piombo. Una ricerca condotta presso l'Università di Pittsburgh (USA) ha dimostrato che i bambini che sono stati esposti ad avvelenamento da piombo hanno maggiori probabilità di altri di dimostrare aggressività, comportamento antisociale e commettere delinquenza. La carne di animali e pesci allevati in prossimità di aree industriali presenta generalmente i livelli più elevati di contaminazione da piombo.

Aumento	Ridurre o eliminare
Pane e cereali integrali	Supplementi nutrizionali
grano germogliato	zucchero bianco
Vitamina B1	Bevande stimolanti
	Alcol
	La carne
	Prodotti da forno raffinati di farina

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Insonnia

Alimenti o sostanze nutritive

Le scelte alimentari influiscono sulla capacità di una persona di dormire bene. Anche l'orario dei pasti è importante.

Mangiare in abbondanza, anche con cibi sani, può disturbare il sonno. Ideale sia per il sonno che per la digestione, non mangiare 2-3 ore prima di coricarsi.

Le persone con insonnia possono prendere un bicchiere di bevanda al malto o un decotto di erbe calmanti con miele prima di andare a letto.

Aumento	Ridurre o eliminare
Avena	Bevande stimolanti
bevanda al malto	Cioccolato
Insalata di lattuga	Spezie
Carboidrati	Carne e proteine
	Formaggi stagionati
	Bevande analcoliche

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Anoressia nervosa

Definizione

Questo è un disturbo psicologico abbastanza comune tra gli adolescenti che rifiutano il cibo nel tentativo di perdere peso velocemente. Il disturbo è causato da una bassa autostima, accompagnata da vari gradi di malnutrizione.

Aumento	Ridurre o eliminare
Carboidrati	zucchero bianco
Legumi	grassi
Zinco	crusca di frumento

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Alimenti o sostanze nutritive

Come misura preventiva aiuterà:

• una dieta equilibrata dall'infanzia e dall'infanzia;
• selezione di piatti della tradizione come insalate, cereali, legumi, patate;
• rifiuto di fast food, panini, cioccolato, dolci e gelati.

Depressione

Alimenti o sostanze nutritive

Le persone con depressione tendono a gravitare verso i dolci (confetteria, caramelle, cioccolato e così via) che hanno un basso valore nutritivo. Possono anche tendere a consumare salsicce e altri prodotti a base di carne saturi di grassi.

Tutti questi alimenti possono esacerbare la depressione mettendo il paziente in un circolo vizioso. Ci vuole uno sforzo speciale da parte del paziente e del suo ambiente per selezionare cibo sano e attraente.

Se hai un irresistibile desiderio di mangiare dolci, dai la preferenza a frutta secca, miele o melassa. Questi prodotti contengono non solo zucchero, ma anche varie vitamine e minerali necessari per il suo assorbimento.

Cereali integrali, legumi, noci e verdure preparate in modo semplice forniscono più energia di qualsiasi delizia culinaria.

Stile di vita

Gli antidepressivi non sostituiscono la necessità di aderire a una dieta sana e astenersi da tutti i tipi di farmaci, compresi quelli legali, poiché tutti influenzano il sistema nervoso.

Aumento	Ridurre o eliminare
Avena	Zucchero bianco raffinato
grano germogliato	Grassi saturi
Ceci e mandorle	Bevande stimolanti
Noce	Alcol
noce brasiliana
pinoli
Avocado
Lievito di birra
pappa reale
Vitamine B1, B6 e C
Lecitina
Acido folico
Polline
Ferro da stiro

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Fatica

cause

Lo stress si verifica quando gli eventi della vita esercitano una pressione fisica o psicologica che una persona non è in grado di sopportare.

Lo stress psicologico può essere causato da motivi positivi (nuovo lavoro) o negativi (perdita del lavoro). In tutti i casi, lo stress ha lo stesso effetto sul corpo.

Impatto

Lo stress può colpire tutti gli organi e le funzioni del corpo, ma soprattutto sono soggetti ai suoi colpi:

il cuore e il sistema cardiovascolare, sottoposti a doppio stress;

il sistema immunitario, che è indebolito per migliorare altre funzioni corporee. Riduce la resistenza alle infezioni, al cancro e ad altre malattie

Alimenti o sostanze nutritive

Alcuni alimenti possono aiutare il corpo ad adattarsi o ridurre lo stress.

Aumento	Ridurre o eliminare
Proteine e carboidrati	Bevande stimolanti
Noce	Alcol
mandorla	zucchero bianco
pinoli
ceci
grano germogliato
vitamine del gruppo B
Vitamina C

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Mal di testa ed emicrania

Definizione

I mal di testa sono sensazioni dolorose generali. L'emicrania è un tipo di mal di testa, acuto e pulsante, che si manifesta improvvisamente e può essere accompagnato da nausea, vomito e visione offuscata.

cause

Ci sono molte ragioni per il mal di testa. In alcuni casi, possono essere causati da fattori insignificanti. Tuttavia, il mal di testa può anche essere il primo segno di un tumore o di gravi danni cerebrali.

Oltre al cibo, sono noti altri fattori che possono provocare o aggravare il dolore:

• allergia;
• tensione nervosa o stress;
• l'avvicinarsi delle mestruazioni.

Alimenti o sostanze nutritive

Non sono noti prodotti in grado di prevenire o curare mal di testa ed emicranie. Ma alcuni cibi possono scatenarli. Questi alimenti dovrebbero essere evitati per ridurre la probabilità di mal di testa se si è sicuri che altre possibili cause, come aneurismi arteriosi o gonfiore, siano state escluse.

Ridurre o eliminare

Alcol

Formaggi stagionati e stagionati

Cioccolato

molluschi

Jerky

Proteina

Supplementi nutrizionali

Bevande stimolanti

zucchero bianco

Latticini

Gelato

agrumi

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Stanchezza mentale

Alimenti o sostanze nutritive

Coloro che sono coinvolti in un faticoso lavoro mentale richiedono una serie di sostanze nutritive. I cereali integrali (soprattutto l'avena) e la frutta a guscio (soprattutto mandorle e noci) contenenti olio sono i più adatti alle esigenze di queste persone.

Aumento

Avena

Mandorla

Noce

grano germogliato

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Stati di ansia

Definizione

Questo è uno stato emotivo indesiderabile e ingiustificato, principalmente psicosomatico. Colpisce principalmente il cervello, e quindi altri organi del corpo, provocando tachicardia, dolore addominale, disturbi intestinali (stipsi alternata - diarrea).

Fattori di deterioramento

Le condizioni di ansia sono aggravate da:

• una dieta squilibrata per la perdita di peso, a causa della quale il corpo non riceve abbastanza carboidrati, vitamine e minerali necessari per la salute del sistema nervoso;
• l'uso di bevande alcoliche, stimolanti (caffeina) e tabacco. Dopo un breve sollievo, l'ansia tende a peggiorare. Poiché tutte queste sostanze sono, infatti, droghe e danno assuefazione, hanno tutte un effetto dannoso sul sistema nervoso.

Aumento	Ridurre o eliminare
grano germogliato	Bevande stimolanti
Cereali integrali	La carne
Banane	Alcol
Noccioline
Yogurt
Vitamina B6
Magnesio

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Bulimia

Definizione

È l'opposto dell'anoressia: un disturbo caratterizzato da appetito incontrollato. La bulimia tende ad alternarsi con l'anoressia ed è uno dei disturbi alimentari più diffusi.

Alimenti o sostanze nutritive

Elimina tutti i cibi zuccherati e grassi dalla dieta di una persona bulimica. Sostituisci questi alimenti con cereali integrali, insalate e altri cibi sani.

Aumento	Ridurre o eliminare
Cereali integrali	zucchero bianco
Insalate	grassi
Frutta
Cellulosa

»

Nevralgia

Definizione

Questa è una malattia dei nervi sensoriali che provoca dolore bruciante acuto nell'area in cui si trovano. In alcuni casi la causa dell'irritazione è nota, in altri no.

Alimenti e nutrienti

Gli alimenti ricchi di vitamine del gruppo B possono alleviare il dolore nevralgico.

Aumento	Ridurre o eliminare
grano germogliato	Alcol
Vitamine B1 e B12

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Epilessia

Definizione

Questa malattia del sistema nervoso centrale si manifesta sotto forma di convulsioni di varia intensità (da vuoti di memoria o distrazione a gravi convulsioni con perdita di coscienza).

Alimenti e nutrienti

La mancanza di vitamine del gruppo B e di alcuni minerali, stress, stanchezza, febbre alta e consumo di alcol sono i fattori che più spesso provocano convulsioni.

Aumento	Ridurre o eliminare
vitamine del gruppo B	Alcol
Acido folico	Succedanei dello zucchero
Magnesio	olio di primula
Manganese

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Sclerosi multipla

Definizione

Questa malattia di solito si manifesta tra i 25 ei 40 anni e colpisce più spesso le donne.

Il motivo è la ristrutturazione della guaina mielinica che ricopre i nervi. A seconda di quali nervi sono interessati, la malattia è accompagnata da diversi sintomi: deterioramento della vista, linguaggio, perdita della sensibilità cutanea, disturbi motori.

Fattori correlati

Il decorso di questa malattia è intervallato da periodi di deterioramento e miglioramento. Sebbene le cause della sclerosi multipla non siano ben comprese, è stato osservato che alcuni alimenti aggravano la malattia mentre altri apportano miglioramenti. L'uso di tabacco e bevande alcoliche peggiora la condizione.

Aumento	Ridurre o eliminare
Olio vegetale	Grassi saturi
Selenio	Alcol
Cereali integrali	La carne
Legumi	Latticini
Insalate	zucchero bianco
Frutta

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morbo di Parkinson

Definizione

Questo disturbo di solito compare dopo i 50 anni ed è caratterizzato da tre sintomi principali: rigidità muscolare, acinesia (perdita della capacità di muoversi liberamente) e tremori. Ciò è in parte dovuto al fatto che il cervello smette di produrre abbastanza dopamina, una sostanza coinvolta nella trasmissione degli impulsi nervosi tra i neuroni.

È stato notato che il consumo di alimenti vegetali ricchi di vitamine B, C ed E rallenta il decorso della malattia.

Aumento	Ridurre o eliminare
Cereali integrali	Grassi saturi
Frutta	zucchero bianco
Verdure	Bevande stimolanti
Olio vegetale
Vitamine B1 ed E
Acido folico
niacina

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Demenza

È una perdita progressiva e irreversibile delle capacità mentali causata da molti fattori.

Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di determinati alimenti per tutta la vita, principalmente grassi animali e carne, aumenta il rischio di demenza.

Ridurre o eliminare

Alcol

Grassi saturi

Colesterolo

La carne

Un pesce

»

Il morbo di Alzheimer

Definizione

Un tipo di demenza progressiva dovuta alla degenerazione delle cellule cerebrali. La malattia inizia con vuoti di memoria, seguiti da follia mentale, apatia e depressione.

cause

Le cause della malattia non sono completamente comprese. È stato dimostrato che l'ingestione di grandi quantità di alluminio contribuisce alla sua insorgenza. L'alluminio è tossico per le cellule nervose. Livelli elevati sono stati trovati nel cervello dei malati di Alzheimer. C'è un'ipotesi non provata che il mercurio possa anche causare il morbo di Alzheimer.

Prevenzione

Per prevenire le malattie, dovresti evitare:

• usare pentole in alluminio, soprattutto quando si cucinano cibi acidi come i pomodori;
• l'uso di medicinali antiacidi contenenti alluminio;
• bere bibite in lattine di alluminio;
• acqua del rubinetto se contiene grandi quantità di alluminio.

Aumento	Ridurre o eliminare
Verdure a foglia verde	Alcol
Lievito di birra	Formaggi secchi
Antiossidanti
vitamina E
Colina

»

Schizofrenia

Definizione

È un disturbo mentale ereditario caratterizzato da cambiamenti di personalità e allucinazioni. Sebbene la condizione sia ereditaria, la causa è sconosciuta. Forse la schizofrenia è causata da cambiamenti chimici nei neuroni del cervello.

Alimenti o sostanze nutritive

La dieta può migliorare o peggiorare il decorso della malattia. In mancanza di dati specifici, si raccomanda quanto segue:

• Mangia molti cibi a base vegetale cotti in modo semplice come frutta e verdura fresca, legumi e noci.
• Evita gli alimenti che possono scatenare allergie.
• Evitare situazioni che portano all'ipoglicemia in cui il cervello soffre di una mancanza di glucosio. Un'alimentazione irregolare, una colazione povera o una dieta povera di carboidrati sono le cause dietetiche più comuni.

Aumento	Ridurre o eliminare
grano germogliato	Alcol
Frutta	Bevande stimolanti
Verdure	Supplementi nutrizionali
Legumi	Latticini
Noccioline

»

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