Cosa cucinare con le fragole

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Deliziosi dessert, bevande rinfrescanti, insalata e persino zuppa con la regina della stagione: le fragole. Tutti i piatti sono preparati in modo elementare, e scompaiono immediatamente dalla tavola.

1. Insalata verde con fragole

ingredienti

Per l'insalata:

• 1 cespo di lattuga romana;
• 1 cetriolo;
• ½ tazza di cipolle verdi tritate;
• 60 gr di fragole.

Per il rifornimento:

• 4 cucchiai di miele liquido;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di semi di papavero.

Preparazione

In una ciotola, unire la lattuga strappata grossolanamente o tritata, il cetriolo sbucciato e affettato, i cipollotti e le fragole tritate. Mettere tutti gli ingredienti del condimento in un contenitore ermetico e agitare per mescolare. Condire l'insalata appena prima di servire.

2. Fragole al mascarpone

ingredienti

• 220 g di mascarpone;
• ½ cucchiaino di scorza d'arancia;
• 1 cucchiaio di succo d'arancia o liquore all'arancia
• ¼ tazze di mirtilli secchi tritati - facoltativo;
• 12 fragole grandi.

Preparazione

Unire formaggio, scorza e succo o liquore. Se lo desideri, puoi aggiungere i mirtilli secchi alla miscela. Trasferire la crema ottenuta in una sac a poche e decorare le metà delle fragole. Raffreddare l'antipasto e servire.

3. Zuppa di frutti di bosco

ingredienti

• 240 g di fragole;
• 240 g di mirtilli;
• ¾ bicchieri di succo d'arancia;
• 2 ½ - 3 cucchiai di zucchero;
• 4 palline di sorbetto agli agrumi;
• menta fresca - per la decorazione.

Preparazione

Unire i frutti di bosco, il succo d'arancia e lo zucchero in una casseruola. Cuocere a fuoco medio per circa 4-5 minuti o finché non compaiono le bolle, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la zuppa di frutti di bosco per circa 5 minuti. Quindi versatela in quattro ciotole, aggiungete una pallina di sorbetto a ciascuna e guarnite con menta fresca.

4. Frappè sano

ingredienti

• 450 g di fragole;
• ¾ bicchieri di yogurt greco;
• 1 cucchiaio di miele - facoltativo;
• 4-5 cubetti di ghiaccio;
• un pizzico di cardamomo.

Preparazione

Frullate le fragole lavate e tagliate in un frullatore insieme allo yogurt. Quando il composto è omogeneo, assaggiare per la dolcezza - aggiungere il miele se necessario. Metti il ghiaccio in un frullatore e mescola di nuovo il cocktail fino a che liscio. Versatela in un bicchiere, guarnite con cardamomo e servite subito.

Puoi anche usare le fragole congelate per preparare questa bevanda. In questo caso non è necessario il ghiaccio.

5. Torta veloce alle fragole

ingredienti

• 500 g di fragole;
• 140 g di farina;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 uovo;
• tazza di burro a dadini

Preparazione

Lavare, tritare le fragole e stenderle sul fondo di una forma di 20-22 cm. In una ciotola a parte, unire la farina, il lievito e lo zucchero, aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare bene. Distribuire questo composto sopra le bacche e distribuire i cubetti di burro sopra.

Infornare la torta a 190°C per 45-50 minuti, fino a quando l'impasto non sarà dorato e i frutti di bosco inizieranno a bollire. Far raffreddare leggermente e servire.

6. Fragole glassate

ingredienti

• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiaini di succo di limone
• ½ cucchiaino di cannella in polvere;
• 450 gr di fragole.

Preparazione

In un pentolino unire lo zucchero, il burro, il succo di limone e la cannella. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non diventa sciroppo. Quindi togliere lo sciroppo dal fuoco e arrotolare delicatamente i frutti di bosco. Servire subito come dessert a sé stante o con una pallina di gelato.

7. Cheesecake veloce alle fragole

ingredienti

• 55 g di formaggio brie morbido;
• 360 g di formaggio spalmabile;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 240 g di fragole tritate;
• ½ tazza di mandorle lisce o glassate
• miele - facoltativo.

Preparazione

Rimuovere la crosta dal brie e frullare con il formaggio cremoso, lo zucchero e il succo di limone fino a che liscio. Accantonare.

Dividete le fragole in due parti uguali e distribuitene una parte in bicchieri o ciotole. Copritelo con metà del composto di formaggio e cospargete con metà delle mandorle. Ripetere gli strati ancora una volta, decorare il dolce con del miele se lo si desidera.

8. Sangria rinfrescante alla fragola

ingredienti

• 150 ml di limoncello;
• 110 g di lamponi;
• 120 g di fragole;
• 1 bottiglia (750 ml) di champagne rosé
• 1 limone medio

Preparazione

In una grande brocca, unire il limoncello, le fragole tagliate in quarti e i lamponi. Sfumare con lo champagne freddo e aggiungere metà del limone affettato e privato dei semi. Versare la sangria in bicchieri colmi di ghiaccio, aggiungere i frutti di bosco da una caraffa e guarnire con una fetta di limone.