RICETTE: Tre salse con panna acida

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Le salse non sono mai troppe. Possono completare, enfatizzare o cambiare completamente il gusto dell'intero piatto o dei suoi singoli componenti. Le salse a base di panna acida, di cui parleremo in questo articolo, diventeranno il centro della tavola del buffet, comodamente posizionate tra una montagna di patatine, oppure ti faranno mangiare tutte le verdure fresche in una volta, in quanto comode da usare come salse e condimenti per insalate.

Salsa Di Cipolle Caramellate

Ingredienti:

2 cipolle;
25 ml di olio vegetale;
80 g di panna acida;
120 g di formaggio spalmabile;
sale pepe.

Questa ricetta richiederà più tempo perché è a base di cipolle, che devono essere caramellate prima di aggiungerle.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio vegetale caldo fino a renderla trasparente. Quindi abbassa la fiamma e lascia riposare la cipolla sul fuoco per 20-25 minuti, o finché non diventa appiccicosa e caramellata. Fate attenzione alla cipolla e mescolate continuamente, se necessario aggiungete un po' d'acqua in modo che non si bruci.

Sbattere il formaggio cremoso e la panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare il tutto con le cipolle caramellate.

La salsa è ideale come salsa per patatine e crostini.

Salsa messicana piccante

Ingredienti:

180 g di panna acida;
1 cucchiaio di prezzemolo e aneto;
½ cucchiaino di cipolle essiccate;
½ cucchiaino di aglio essiccato;
un pizzico di scaglie di peperoncino;
salsa piccante a piacere;
35 g di formaggio a pasta dura.

Tritare le erbe e grattugiare il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti dalla lista.

Condire la salsa a piacere.

Servire con tortilla chips, panini, rotoli di pita e tacos.

salsa ranch

Ingredienti:

115 g di panna acida;
60 ml di kefir;
45 g maionese;
succo di limone a piacere;
1 spicchio d'aglio;
aneto e prezzemolo a piacere.

Tritare le erbe e passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare tutti gli ingredienti dalla lista.

Condire a piacere. Se la consistenza ti sembra troppo liquida, aggiungi una piccola porzione di panna acida o maionese al composto. Per ridurre il contenuto di grassi, la maionese può essere completamente esclusa dalla ricetta.