10 ricette per una deliziosa manna con kefir, latte, panna acida e altro

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

In forno, multicooker o microonde si possono cucinare sia i classici che gli abbinamenti più delicati con mele, banane o zucca.

3 punti importanti

1. Se cucini la manna sui latticini, scegli quelli che hanno un contenuto di grassi più elevato.
2. Una teglia da forno dovrebbe essere unta con burro o olio vegetale.
3. La manna finita dovrebbe raffreddarsi completamente. Allora diventerà ancora più gustoso.

Mannik classico su kefir

ingredienti

• 3 uova;
• 150-200 g di zucchero;
• 200 g di semola;
• 250 ml di kefir;
• 100 g di burro;
• 150 g di farina;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un pizzico di sale.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il semolino, il kefir e il burro fuso, mescolando accuratamente dopo aver aggiunto ogni ingrediente.

Unire la farina, il bicarbonato e il sale. Versare il composto di farina nella semola e mescolare. Mettere l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti.

2. Mannik su kefir senza farina

ingredienti

• 190 g di semola;
• 250 ml di kefir;
• 100 g di burro;
• 180 gr di zucchero;
• 2 uova;
• 1½ cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale.

Preparazione

Mescolare semola e kefir e lasciare per 1-2 ore. Schiacciare il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene ogni volta. Aggiungere il lievito e il sale e mescolare ancora.

Versare la massa di uova nella semola gonfia e ottenere una consistenza uniforme. Mettere l'impasto in una teglia e infornare a 180°C per circa 35 minuti.

3. Mannik su panna acida

ingredienti

• 2 uova;
• 160 gr di zucchero;
• zucchero vanigliato a piacere;
• 200 g di semola;
• 250 g di panna acida;
• 115 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la semola e la panna acida, mescolare e lasciare per mezz'ora. Unire la farina e il lievito, aggiungere questo composto alla panna acida e mescolare accuratamente.

Mettere l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

4. Manna al cioccolato nel latte

ingredienti

• 2 uova;
• 200 gr di zucchero;
• zucchero vanigliato a piacere;
• 100 ml di olio vegetale;
• 250 ml di latte;
• 20 g di cacao;
• 210 g di semola;
• 150 g di farina;
• 1½ cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Senza fermarsi, versare l'olio. Unire a parte il latte caldo e il cacao, aggiungere alla massa di uova e mescolare. Aggiungere la semola, mescolare ancora e lasciare per un'ora.

Unire la farina e il lievito. Aggiungere il composto di farina alla semola e mescolare bene.

Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere a 180°C per circa 50 minuti.

5. Mannik con mele su kefir

ingredienti

• 400 ml di kefir;
• 210 g di semola;
• Zucchero (150g;
• 4 uova;
• 4 mele;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci.

Preparazione

Unire kefir, semola e zucchero e lasciare per mezz'ora. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente. Grattugiare le mele sbucciate con una grattugia grossa.

Mettere la frutta e il lievito nel composto preparato e mescolare di nuovo. Versare l'impasto in uno stampo. Infornare la manna per circa 40 minuti a 180°C.

6. Manna al limone con ricotta di latte

ingredienti

• 500 ml di latte;
• 60 g di burro;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
• 125 g di semola;
• 3 uova;
• 120 gr di zucchero;
• zucchero vanigliato a piacere;
• 250 gr di ricotta;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione

Versate il latte in un pentolino, aggiungete l'olio e la scorza degli agrumi. Portare il liquido a ebollizione a fuoco moderato. Aggiungere gradualmente la semola nella padella, mescolando continuamente il composto.

Cuocere, mescolando continuamente, per circa 5 minuti, finché non si addensa. Quindi raffreddarlo.

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la ricotta e mescolare. Mettere il composto di semola, versare il succo di limone e mescolare ancora bene.

Trasferire l'impasto in una teglia. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

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7. Mannik con zucca e arancia sull'acqua

ingredienti

• 500 g di polpa di zucca;
• 175 g di semola;
• 150 ml di acqua;
• 115 gr di zucchero;
• zucchero vanigliato a piacere;
• un pizzico di sale;
• 1 arancia;
• 60 g di farina;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 60 ml di olio vegetale.

Preparazione

Tagliare la zucca a pezzi grandi. Adagiateli in una teglia o teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti per farli ammorbidire. Quindi raffreddare e tritare con un frullatore o una forchetta.

Unire il semolino, l'acqua, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, il sale, il succo e la scorza d'arancia grattugiata finemente. Lascialo in posa per mezz'ora.

Aggiungere la zucca alla semola, quindi un composto di farina e soda e infine il burro. Mescolare accuratamente ogni volta.

Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere a 170°C per circa 45 minuti.

A causa della grande quantità di zucca, una torta calda può sembrare un po' sottile. Per afferrare, ha bisogno di rinfrescarsi. E dopo il frigorifero, la manna di zucca sarà ancora più gustosa.

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8. Mannik con banana su latte cotto fermentato senza uova

ingredienti

• 180 g di semola;
• 250 ml di latte cotto fermentato;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• 2 banane;
• 1-2 cucchiai di zucchero di canna;
• 70 ml di olio vegetale.

Preparazione

Unire la semola, il latte cotto fermentato e il lievito. In un altro contenitore, frullare 1 banana. Aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare. Aggiungere il composto di banana alla semola, mescolare bene.

Versare l'impasto in uno stampo. Tagliare la seconda banana a metà nel senso della lunghezza e posizionarla sopra l'impasto, a fette. Infornare la manna per 50 minuti a 180°C.

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9. Mannik con ricotta su panna acida in una pentola a cottura lenta

ingredienti

• 3 uova;
• 300 g di ricotta;
• 200 gr di zucchero;
• 100 g di panna acida;
• un pizzico di vanillina;
• 200 g di semola;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli. Schiacciare la ricotta con tuorli, zucchero, panna acida e vaniglia. Aggiungere il semolino e il lievito e mescolare.

Montare gli albumi separatamente fino a renderli spumosi. Mescolateli delicatamente al composto preparato.

Mettere l'impasto in una ciotola multicooker. Cuocere la manna in modalità "Cottura" per 45 minuti, quindi lasciarla sul riscaldamento automatico per altri 15 minuti. Se la temperatura non viene impostata automaticamente, impostarla su 120–130 ° C.

Preparare?

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10. Mannik su kefir nel microonde

ingredienti

• 100 g di semola;
• 125 ml di kefir;
• 1 uovo;
• 100 gr di zucchero;
• 100 g di burro;
• 80 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Mescolare semola e kefir e lasciare per mezz'ora. Sbattere l'uovo e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e frullare ancora. Versare il semolino nell'uovo e mescolare. Incorporate il composto di farina e lievito e portate il tutto ad una consistenza liscia.

Versare l'impasto in un piatto di vetro. Non è necessario coprirlo con un coperchio. Cuocere la manna a 600 watt per 6 minuti.

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