9 composte profumate di lamponi

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Le bevande con ribes, fragole, limone, arancia e menta possono essere bevute subito o preparate per l'inverno.

6 punti importanti

1. Ordinare e sciacquare le bacche. Quelli troppo maturi e verdi non sono adatti per la composta. Per un sapore più ricco, puoi usare più frutti di bosco e variare la quantità di zucchero. E se la bevanda risulta zuccherina, basta aumentare la quantità di acqua.
2. Per eliminare i vermi nei lamponi, mettili in una ciotola e copri con una soluzione salina delicata per 5-10 minuti (circa 1 cucchiaino in 1 litro di acqua fredda). Risciacquare dopo.
3. La composta di lamponi può essere preparata per un uso futuro o bevuta subito. Il processo di cottura è diverso, quindi scegli quello che fa per te.
4. Ogni ricetta è per un barattolo da tre litri. Cambia proporzionalmente la quantità di ingredienti se hai bisogno di un volume diverso.
5. Se hai intenzione di conservare la composta di lamponi, assicurati di sterilizzare i barattoli e i coperchi.
6. Conserva gli spazi vuoti per l'inverno in un luogo fresco e buio.

1. Composta di lamponi classica

Ciò che è necessario

• acqua;
• 300 gr di zucchero;
• 600 g di lamponi.

Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e, quando si sarà sciolto, mettere i lamponi e cuocere per non più di 5 minuti. Quindi coprire e raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Metodo 1

Mettere i lamponi in un barattolo e ricoprire con lo zucchero. Versare l'acqua bollente verso l'alto. Dopo aver arrotolato, ruota leggermente in modo che la sabbia si dissolva. Copri il barattolo con un asciugamano o una coperta. Dopo averlo fatto raffreddare completamente, mettetelo in dispensa.

Metodo 2

Mettere i lamponi in un barattolo e coprire con acqua bollente. Dopo 20-30 minuti, quando l'acqua si sarà raffreddata, versatela in una casseruola e fatela bollire. Aggiungere lo zucchero e cuocere per un paio di minuti finché non si scioglie. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e arrotolare. Avvolgere e lasciare raffreddare completamente.

2. Composta di lamponi e ribes

Ciò che è necessario

• acqua;
• 300 gr di zucchero;
• 300 g di lamponi;
• 300 g di ribes;
• 1 pizzico di acido citrico.

Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e, dopo averlo sciolto, aggiungere lamponi, ribes e acido citrico. Lasciare sul fuoco per 5-7 minuti. Quindi coprire e raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Versare prima il ribes nel barattolo e poi i lamponi. Aggiungere l'acido citrico con lo zucchero e versare acqua bollente su circa un terzo del volume. Coprite con un coperchio, metteteci sopra un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.

Fai bollire più acqua e versa il barattolo sotto il collo e arrotola immediatamente. Avvolgere e lasciare raffreddare completamente.

3. Composta di lamponi con fragole

Ciò che è necessario

• acqua;
• 250 gr di zucchero;
• 300 g di lamponi;
• 250 gr di fragole.

Come cucinare la composta

Sciogliere lo zucchero in un pentolino con l'acqua bollente. Aggiungere i lamponi con le fragole e cuocere per 3-5 minuti dopo l'ebollizione. Raffreddare sotto un coperchio chiuso.

Come preparare la composta per l'inverno

Metti le fragole e i lamponi in un barattolo. Versare sopra l'acqua bollente, coprire e lasciare agire per 20-30 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola. Far bollire, aggiungere lo zucchero e cuocere per 3-5 minuti, finché non si scioglie.

Versare lo sciroppo sui frutti di bosco in modo che il barattolo sia pieno fino all'orlo. Arrotolare e avvolgere fino a quando non si raffredda completamente.

4. Composta di lamponi e ciliegie

Ciò che è necessario

• acqua;
• 200 gr di zucchero;
• 300 g di lamponi;
• 200-300 gr di ciliegie.

Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero. Dopo che si sono completamente sciolti, mettete i lamponi e le ciliegie e fate cuocere per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Metti le bacche in un barattolo.

Fai bollire l'acqua. Aggiungere lo zucchero e cuocere per un paio di minuti finché non si scioglie. Riempi il barattolo fino in cima con lo sciroppo preparato. Coprire con un coperchio e mettere in una pentola su una griglia o un tovagliolo. Riempi con acqua calda in modo che non raggiunga la parte superiore del barattolo di pochi centimetri. Portare a bollore e sterilizzare per 15-20 minuti. Quindi arrotolare.

5. Composta di lamponi con limone

Ciò che è necessario

• 300 gr di zucchero;
• acqua;
• 600 g di lamponi;
• 2-3 fette di limone.

Come cucinare la composta

Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente. Aggiungere i lamponi e cuocere per 2-5 minuti. Unire il limone, spegnere il fuoco, coprire e raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Metti i lamponi e le fettine di limone in un barattolo.

Far bollire lo zucchero e l'acqua. Versare lo sciroppo nel barattolo e coprire con il coperchio. Mettere in una casseruola su un supporto, coprire con acqua e sterilizzare a fuoco lento per 12-15 minuti. Quindi arrotolare la lattina.

6. Composta di lamponi e arance

Ciò che è necessario

• acqua;
• 250 gr di zucchero;
• 600 g di lamponi;
• 2-3 fette di arancia.

Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola e sciogliere lo zucchero. Aggiungere i lamponi e cuocere per 2-5 minuti. Quindi coprire, aggiungere l'arancia e raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Metti i lamponi e l'arancia in un barattolo. Aggiungere acqua bollente e lasciare fermentare.

Dopo 20-30 minuti, scolare l'acqua raffreddata. Fate bollire, aggiungete lo zucchero e aspettate che sia completamente sciolto.

Versare lo sciroppo caldo sui lamponi e sull'arancia in modo che il barattolo si riempia fino all'orlo. Arrotolare il coperchio, lasciare sotto una coperta o un asciugamano finché non si raffredda completamente.

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7. Composta di lamponi e uva spina

Ciò che è necessario

• acqua;
• 250 gr di zucchero;
• 300 g di lamponi;
• 250 g di uva spina;
• ½ cucchiaino di acido citrico.

Come cucinare la composta

In un pentolino portate a bollore l'acqua e sciogliete lo zucchero. Aggiungere i lamponi con l'uva spina e l'acido citrico. Dopo 3-5 minuti, togliete dal fuoco, coprite e lasciate raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Metti i lamponi e l'uva spina in un barattolo. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare. Dopo 20-30 minuti, quando l'acqua si sarà raffreddata, scolatela e fatela bollire.

Coprire le bacche con lo zucchero, aggiungere l'acido citrico e versare la stessa acqua bollente fino in cima. Arrotola il coperchio, avvolgilo in una coperta o degli asciugamani e aspetta che la bevanda si raffreddi.

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8. Composta di lamponi e menta

Ciò che è necessario

• acqua;
• 250 gr di zucchero;
• 600 g di lamponi;
• 2-3 rametti di menta;
• 1 pizzico di acido citrico.

Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e, quando si scioglie, aggiungere i lamponi e cuocere per 2-3 minuti. Quindi aggiungere la menta, coprire e raffreddare.

Come preparare la composta per l'inverno

Versate sopra la menta con acqua bollente e mettete in un barattolo insieme ai lamponi. Cospargere con acido citrico.

Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e attendere che sia completamente sciolto. Versare lo sciroppo in un barattolo e coprire con un coperchio.

Metti un supporto o un tovagliolo sul fondo della pentola. Mettici sopra un vasetto di composta. Riempi con acqua calda in modo che non raggiunga la cima per un paio di centimetri. Sterilizzare a fuoco medio per 15-20 minuti. Quindi arrotolare la lattina.

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9. Composta di lamponi con anice e cardamomo

Ciò che è necessario

• acqua;
• 300 gr di zucchero;
• 800 g di lamponi;
• 3 cardamomo intero
• ½ cucchiaino di semi di anice.

Come cucinare la composta

Aggiungere lo zucchero all'acqua bollente e attendere che si sciolga. Guarnire con lamponi, cardamomo e anice. Cuocere per 2-5 minuti. Raffreddare sotto un coperchio chiuso.

Come preparare la composta per l'inverno

Far bollire lo zucchero e l'acqua, aggiungere le spezie e cuocere per 5 minuti. Aggiungi i lamponi. Dopo che la composta bolle, versala in un barattolo.

Coprire e sterilizzare in acqua bollente per 15-20 minuti. Quindi raffreddare e mettere in un luogo fresco e buio.

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