Sommario:
- 1. Il grano saraceno verde è migliore del solito
- 2. Il grano saraceno verde è utile
- 3. Il grano saraceno verde è delizioso
- 4. È facile da preparare
2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Scopri perché il grano saraceno verde è migliore del solito, di quanto sia utile e in quale forma puoi mangiarlo.
1. Il grano saraceno verde è migliore del solito
Siamo abituati a un tipo di grano saraceno: grana friabile marrone, familiare e gustosa. Sapevi che è già stato trattato termicamente due volte prima di entrare nella tua pentola? In primo luogo, viene cotto a vapore per rimuovere il guscio e quindi fritto. Quando riscaldato, la quantità di nutrienti nel prodotto diminuisce.
Il grano saraceno verde contiene il massimo di vitamine che si possono estrarre da questo cereale. Inoltre, il grano saraceno crudo contiene più proteine e meno calorie. Confrontare:
| Valore nutrizionale per 100 g | grano saraceno marrone | grano saraceno verde |
| Contenuto calorico, kcal | 330 | 290 |
| proteine, g | 12, 6 | 14 |
| grasso, g | 3, 3 | 2, 3 |
| Carboidrati, g | 64 | 59, 5 |
2. Il grano saraceno verde è utile
È ricco di polifenoli, fitosteroli, carotenoidi. Contiene ferro, fosforo, potassio, calcio, fluoro, zinco e iodio, nonché vitamine B1, B2, E, PP e acido folico. Ha proprietà antiossidanti, antidiabetiche, antipertensive, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e migliora la funzione cerebrale. L'efficacia dei cereali crudi nella lotta contro il cancro è stata scientificamente provata.
3. Il grano saraceno verde è delizioso
Rispetto al normale grano saraceno, il grano saraceno verde ha un gusto più morbido e delicato. Per alcuni, assomiglia a qualcosa di nocciola, alcuni sentono un pizzico di erbe fresche nell'aroma. Naturalmente, questo non è per tutti. Dopo esserti abituato all'aspetto e al gusto del normale grano saraceno, è molto sorprendente che il nuovo piatto sembri quasi lo stesso, ma sembra diverso. Personalmente, mi è bastato provare il grano saraceno verde una volta per passarci completamente.
4. È facile da preparare
Cosa puoi fare con il grano saraceno verde?
- Appannarsi. Versare un bicchiere di grano saraceno verde con due bicchieri di acqua calda e lasciare per 2-4 ore in un contenitore ermeticamente chiuso.
- Cucinare. Versare un bicchiere di cereali con due bicchieri d'acqua e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti. Se lo desideri, aggiungi miele e frutta o coriandolo e curcuma al grano saraceno finito. Ricorda: il grano saraceno verde si trasforma in un porridge denso durante il trattamento termico. Se vuoi cuocere i cereali friabili per un contorno, prelava il grano saraceno in acqua fredda.
- Mangiare crudo. Sì, proprio come noci o cracker. Il grano saraceno verde si ammorbidisce rapidamente in bocca e non danneggia i denti. Provalo, potrebbe piacerti il gusto.
- Germinare. È nei germogli che viene preservato il massimo di vitamine e sostanze nutritive. Mettere a bagno il grano saraceno per 2 ore in acqua fredda, sciacquare e scolare. Distribuire le semole bagnate su un piatto piano o un vassoio e coprire con una garza. Lasciare la struttura in un luogo caldo con una buona ventilazione. Piccoli germogli appariranno in 1-2 giorni. È meglio mangiare germogli lunghi fino a 5-10 mm. Aggiungili a cereali, frullati o insalate.
Hai provato il grano saraceno verde? Ti è piaciuto? Condividi le tue impressioni nei commenti.
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