Come cucinare il grano saraceno in modo che sia friabile

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il grano saraceno sarà delizioso in una casseruola, in una pentola a cottura lenta, nel microonde o nel forno. Promettiamo.

Come preparare il grano saraceno

Per prima cosa, sistema i cereali. Anche se acquisti un prodotto costoso, c'è la possibilità che contenga detriti vegetali. Quindi non essere pigro per guardare il grano saraceno e rimuovere tutti gli elementi estranei.

Quindi sciacquare i cereali sotto l'acqua corrente finché il liquido non diventa limpido.

Per rendere il piatto ancora più friabile e aromatico, puoi anche far rosolare un po' i cereali essiccati in una padella calda. Accendi un fuoco piccolo e non esagerare: dovrebbe apparire un leggero aroma di grano saraceno. Di norma, 3-4 minuti sono più che sufficienti per questo.

Quanta acqua prendere

Molto spesso, l'acqua viene utilizzata il doppio del grano saraceno. Cioè, per 1 bicchiere di cereali, avrai bisogno di 2 degli stessi bicchieri d'acqua. In questo caso, il grano saraceno risulterà friabile. Ma se ti piace un porridge viscoso, prendi molto liquido, ad esempio 2, 5 o 3 bicchieri.

Cosa aggiungere al grano saraceno

Versare il sale nell'acqua. Per 1 tazza di cereali è sufficiente ¹⁄₂ di cucchiaino di sale o anche un po' meno. Ma è meglio lasciarsi guidare dai propri gusti. Va bene se aggiungi sale al porridge già pronto. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite.

A cottura ultimata mettete nel grano saraceno un pezzetto di burro e lasciatelo coperto per qualche minuto: questo renderà la farinata più tenera e aromatica.

Come cucinare il grano saraceno in una casseruola

Mettere i cereali in una casseruola dal fondo pesante e coprire con acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Molte persone gettano il grano saraceno nell'acqua bollente. In questo caso il tempo di cottura non cambia, ma il calore va abbassato subito dopo aver aggiunto i cereali.

Non è necessario mescolare il porridge durante la cottura. La prontezza del grano saraceno può essere verificata facendo scorrere un cucchiaio lungo il fondo. Se non c'è acqua, la pentola può essere rimossa dal fornello.

Se temi di fare tardi e il cereale si bruci, toglilo dal fuoco un po' prima e lascialo coperto per 10 minuti, il grano saraceno assorbirà l'acqua rimanente.

Come cucinare il grano saraceno in una pentola a cottura lenta

Metti i cereali in una ciotola multicooker e copri con acqua fredda. Chiudere il coperchio e cuocere il porridge in modalità "Semole", "Grano saraceno" o "Porridge" per 25–35 minuti. Il tempo dipende dalla modalità e dal tipo di multicooker.

Come cucinare il grano saraceno nel microonde

Versare i cereali in un contenitore per microonde e coprire con acqua fredda. Mettere un coperchio sulla padella e cuocere per 7 minuti a 800 watt. Quindi mescolare e cuocere per altri 5-7 minuti a 600 watt.

Come cucinare il grano saraceno al forno

Metti i cereali in un contenitore resistente al calore. Coprire con acqua fredda e coprire con un coperchio o un foglio. Cuocere la polenta a 190°C per 30-40 minuti. Quindi lasciate in infusione nel forno spento per altri 10-15 minuti.

Come cucinare il grano saraceno senza cucinare

Versare i cereali in un piatto di vetro con coperchio. Andrà bene un normale barattolo o un contenitore di vetro. Se non c'è un contenitore adatto, usa un piatto fondo e invece del coperchio, usa un piattino piatto.

Ricorda che il grano saraceno aumenta di volume, quindi i cereali secchi non dovrebbero occupare più della metà dei piatti.

Versare acqua bollente sui cereali, coprire e lasciar riposare per almeno 1 ora. Puoi anche avvolgere i piatti. Il grano saraceno dovrebbe gonfiarsi e assorbire il liquido.

Invece di acqua bollente, puoi usare acqua fredda, ma il porridge dovrebbe essere infuso per almeno 6 ore. In questo caso, il contenitore deve essere rimosso in frigorifero.