RICETTE: 4 marmellate di zenzero che potenziano il sistema immunitario che puoi fare a casa

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Semplice, gustoso e salutare: si tratta di tutte le ricette di marmellate di questa selezione, che dovresti assolutamente provare.

L'ingrediente comune a tutte queste marmellate è lo zenzero. È un forte antisettico, migliora l'immunità e aiuta a combattere il raffreddore, abbassa il colesterolo e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e ha anche un effetto benefico sulla digestione.

Ho preparato tutte e quattro le varianti dividendo per otto il numero totale degli ingredienti. Si è rivelato molto gustoso, insolito e talvolta piccante.

Marmellata di zenzero

Ingredienti:

• radice di zenzero (sbucciata) - 230 g;
• acqua - 6 tazze;
• limone fresco - 0,5 tazze;
• zucchero - 4 tazze;
• pectina - 1 confezione;
• un pizzico di sale.

Preparazione

Grattugia finemente lo zenzero e dovresti ottenere 1,5 tazze di zenzero grattugiato. Metterla in una casseruola, riempirla d'acqua, portare a bollore e cuocere per circa un'ora. Quindi togliere dal fuoco, versare in un altro piatto e sciacquare la padella. Restituisci il brodo allo zenzero (dovresti ottenere circa 3 tazze), aggiungi il succo di limone e lo zucchero lì. Portare il composto a bollore, farlo bollire letteralmente per 1 minuto e aggiungere la pectina, mescolando bene in modo che non si formino grumi. Far bollire per un altro minuto e togliere dal fuoco, mescolando continuamente per altri 5 minuti e lasciando raffreddare leggermente la marmellata.

Versare la marmellata già pronta nei vasetti sterilizzati e chiudere i coperchi. Puoi conservarlo in frigorifero o in un armadio come una normale marmellata.

Secondo me non si può mangiare semplicemente spalmandolo sul pane, o con le frittelle. Risulta essere piuttosto piccante e aspro, quindi è ideale come aggiunta al formaggio a pasta molle (il formaggio Adyghe, come nel caso della marmellata di peperoncino, è un'ottima opzione).

Marmellata di limoni con zenzero

Ingredienti:

• limoni (medi) - 6-8 pezzi;
• radice di zenzero fresco - 0,5 tazze;
• pectina (come addensante, ma puoi farne a meno) - 1 bustina;
• zucchero - 6,5 tazze;
• acqua - 2 bicchieri.

Preparazione

Nell'originale, tutto è molto complicato e confuso, ma l'ho reso più semplice e ha funzionato. Lavate i limoni e versateci sopra dell'acqua bollente, lasciandola letteralmente per 10 minuti in modo che l'amarezza lasci la scorza. Quindi tagliateli in quarti e privateli del torsolo e del nocciolo. Tritare ancora più piccolo e macinare con un robot da cucina. Mettere la miscela di limone in una casseruola, aggiungere lì lo zenzero grattugiato o tritato finemente, versare 2 tazze d'acqua, portare a ebollizione e cuocere per circa 6 minuti. Quindi aggiungere la pectina e mescolare bene. La pectina è seguita dallo zucchero. Far bollire la marmellata per altri 5 minuti e spegnerla. Fate raffreddare, togliete la schiuma e versatela nei vasetti.

Non è necessario aggiungere la pectina, ma la cottura richiederà più tempo (40 minuti). È un peccato che la quantità di vitamina C con questo metodo di preparazione sia notevolmente ridotta, altrimenti si avrebbe un doppio beneficio dalla marmellata.:)

Marmellata di arance con zenzero

Ingredienti:

• arance - 11 pezzi;
• acqua - 8 tazze;
• zucchero - 6 tazze;
• radice di zenzero fresco lunga circa 10 cm;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• pectina - 1 bustina.

Preparazione

Nella ricetta originale le fette di arancia insieme alla buccia vanno versate con acqua e lasciate in frigorifero per un giorno. Ho deciso di accelerare il processo. Ho sbucciato le arance, le ho tagliate a pezzetti, dopo aver tolto i semi e le pellicole spesse bianche. L'ho riempita d'acqua, ho aggiunto succo di limone, zenzero finemente grattugiato, zucchero e pectina. Mescolate bene il tutto e fate cuocere per circa un'ora. Si è rivelato non così denso, ma molto gustoso!

Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. Conservare nel frigorifero o nell'armadio della cucina.

Marmellata di mele con zenzero e cannella

Ingredienti:

• mele - 1,5 kg;
• zucchero - 1, 3 kg;
• acqua - 0,5 l;
• radice di zenzero - 40 g;
• limone - 1 pz.;
• cannella - 1 cucchiaino

Preparazione

L'ho semplificato un po' di nuovo, ma ciò non ha reso la marmellata meno deliziosa. Togliete il torsolo alla mela e tagliatela a pezzetti. Mettere in una casseruola, aggiungere il succo e la scorza del limone, l'acqua e lo zenzero grattugiati su una grattugia fine. Portare a bollore e cuocere finché le mele non saranno tenere. Poi frullatele con un frullatore, portate di nuovo a bollore e aggiungete lo zucchero e la cannella. Cuocere per altri 20-30 minuti, o fino alla consistenza che si desidera ottenere. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudere.

Lascia che ti ricordi che la marmellata calda è più liquida che dopo il raffreddamento. Per verificare la densità più o meno reale, bisogna mettere il piattino in frigorifero o nel congelatore, poi tirarlo fuori e versarci sopra un paio di gocce di marmellata. Se scorre ancora come l'acqua, allora è molto liquido. Se diventa viscoso, come il miele, l'inceppamento può essere spento.

Buon appetito e non ammalarti!