17 ricette salutari per la colazione che puoi fare la sera

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se non hai tempo per preparare una colazione deliziosa e salutare al mattino, puoi farlo questa sera. Ti diremo quali piatti possono essere preparati in anticipo per goderti una colazione nutriente al mattino e risparmiare tempo.

Prima di iniziare a preparare un piatto che ti piace, vale la pena prestare attenzione a due regole semplici ma efficaci che ti faranno risparmiare tempo.

1. Preparare il menu in anticipo. Niente aiuta a risparmiare tempo prezioso nella società moderna come la capacità di pianificare. Pensando in anticipo a un piano di piatti per la colazione (preferibilmente una settimana in anticipo), puoi rendere il tuo cibo vario, il che significa più sano e gustoso.
2. Prepara in anticipo la cucina per la battaglia. Il tempo di preparazione di molti piatti al mattino può essere abbreviato preparandosi per questo processo la sera. Ad esempio, metti piatti, tazze, forchette sul tavolo, versa il tè in una teiera o il caffè in una macchina da caffè. Questi semplici passaggi ti faranno risparmiare un po' di tempo, che manca così tanto al mattino.

1. Barrette nutrizionali alla frutta secca

Per avere più tempo al mattino o dormire qualche minuto in più, dedica poco più di mezz'ora alla sera per preparare le tue barrette nutrizionali. Inoltre, un piatto così gustoso e salutare può essere conservato in frigorifero per diversi giorni e anche portato con sé come spuntino.

ingredienti

• 1 tazza di farina d'avena
• ½ tazza di farina d'avena;
• 1 manciata di frutta secca;
• 2-3 fette di cioccolato fondente grattugiato;
• ⅓ bicchieri di latte;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale e cannella a piacere.

Preparazione

Mescolare separatamente tutti gli ingredienti secchi e liquidi. Unire entrambi gli impasti e mescolare bene fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Stendere l'impasto in uno strato di 5-7 millimetri su una teglia foderata con carta da forno. Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Tagliare la pasta calda in barrette, capovolgerle e lasciarle in forno per altri 5-7 minuti.

Per diversificare la colazione, la frutta secca nelle barrette può essere sostituita o integrata con noci, semi di zucca, bacche, banana tritata o altra frutta.

2. Colazione alla frutta

Una porzione di yogurt naturale non aromatizzato e fette del tuo frutto preferito sono un'ottima colazione fredda che non solo ti farà risparmiare tempo, ma sarà anche molto salutare. In inverno, quando è difficile acquistare della buona frutta fresca, la frutta secca (albicocche secche, uva passa, prugne, ecc.) può essere un ottimo sostituto.

3. Frittata con funghi

Se sei abituato a iniziare la giornata con uova strapazzate nutrienti, prova a sostituirle con una gustosa frittata. Dopo aver cucinato alla sera una frittata italiana con qualsiasi ingrediente a vostra scelta, al mattino dovrete solo riscaldare la vostra colazione.

ingredienti

• 4 uova;
• 300 g di finferli;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Soffriggere i funghi e le cipolle tritati finemente in olio d'oliva, salare e pepare a piacere. Sbattete le uova con due cucchiai di parmigiano grattugiato e versate sui funghi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Cospargere la frittata cotta con erbe e formaggio e tagliarla a porzioni.

4. Budino con frutti di bosco

Se cucini la farina d'avena la sera, diventerà tenera e profumata, assorbendo lo yogurt (o il latte) con le tue spezie preferite. Inoltre, questo piatto dietetico sembra un delizioso dessert.

ingredienti

• 100 g di farina d'avena;
• 200 ml di yogurt naturale;
• bacche a piacere;
• vaniglia, cannella o cardamomo a piacere.

Preparazione

Combina i cereali, le tue spezie preferite e lo yogurt. Lasciare in frigorifero per una notte. Al mattino, aggiungi semplicemente bacche, cocco, noci o frutta secca.

5. Biscotti alle noci

Per la gioia dei golosi che si prendono cura della propria figura e della propria salute, proponiamo un dolce goloso e nutriente senza farina.

ingredienti

• 2 tazze di noci (meglio nocciole o mandorle);
• 350 gr di zucchero;
• ½ cucchiaino di sale;
• 4 scoiattoli;
• vanillina a piacere.

Preparazione

Macinare le noci con lo zucchero in un frullatore fino a sbriciolarle finemente. Sbattere gli albumi e il sale, quindi aggiungere gradualmente il composto di noci e vanillina continuando a montare. Versate il composto su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi fino a doratura (circa 30 minuti).

6. Porridge in una pentola a cottura lenta

Preferisci iniziare la giornata con il porridge, ma non hai tempo per cucinarlo? Quindi sfrutta i vantaggi della tecnologia moderna. Versare grano, mais, riso o altro porridge nel multicooker la sera, versare latte e acqua (il rapporto tra porridge e liquido è 1: 3), aggiungere sale, zucchero e condimenti a piacere - tutto, il multicooker farà il resto. Al mattino farete una colazione calda e salutare.

7. Porridge senza multicooker

Se non hai ancora acquistato un tale miracolo della tecnologia come un multicooker, hai ancora molte altre opzioni per cucinare il porridge. Ad esempio, versare il grano saraceno con kefir in un rapporto di 1: 3 (versione fredda) o con acqua bollente in un thermos (versione calda) e lasciare per una notte. Al mattino la colazione, ricca di vitamine del gruppo B e oligoelementi, è pronta.

8. Semifreddo ai frutti di bosco

A volte al mattino vuoi compiacere la tua anima gemella (forse te stesso) con qualcosa di speciale e bello, ma allo stesso tempo semplice e utile. Questa ricetta è solo per questi casi.

ingredienti

• 150 ml di yogurt alla vaniglia;
• 150 g di fiocchi di mais;
• 150 g di frutti di bosco.

Preparazione

Disporre i frutti di bosco, lo yogurt e i cereali in proporzioni uguali in un bicchiere alto. Pochi minuti e la vostra colazione deliziosa, luminosa e un po' romantica è pronta.

9. Cheesecake con albicocche al forno

La ricetta del syrniki al forno è buona perché ci sono diverse opzioni per servirlo al mattino. Possono essere preparati in anticipo e serviti freddi a colazione, oppure riscaldati nel microonde. Puoi anche impastare la pasta la sera, disporla negli stampini o su una teglia e la mattina semplicemente mandare le cheesecake al forno. Mentre fai le valigie, una colazione fragrante e ariosa è pronta.

ingredienti

• 300 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 2 uova;
• 50 g di farina o semola;
• 5-6 albicocche;
• zucchero e vaniglia a piacere.

Preparazione

Schiacciare la ricotta, aggiungere le uova, lo zucchero e schiacciare. Aggiungere la farina o il semolino in piccole porzioni, mescolando ogni volta con un cucchiaio. Dividete le albicocche in quattro parti. Mettere la pergamena su una teglia e spennellarla con un po' d'olio. Spoon metà della massa. Metti una fetta di albicocche su ogni cheesecake e sopra la massa rimanente. Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

10. Frullato di banana e mela

Alla sera, prepara un frullato - una banana, una mela, mezzo cucchiaino di miele, un pizzico di cannella, un bicchiere di latte (yogurt o kefir) e mandalo in frigorifero. Al mattino, devi solo mescolare tutti gli ingredienti.

11. Yogurt con noci e semi

Macina semi, noci, datteri in un frullatore con yogurt naturale. Puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente che ti piace sopra, come lamponi, mirtilli o scaglie di cocco. Metti il tuo pasto in frigorifero e goditi una colazione deliziosa e nutriente al mattino.

12. Toast con salmone

Grazie al toast al salmone al mattino, riceverai un deposito di elementi benefici: proteine, omega-3, acidi grassi e ferro. Questa colazione dovrebbe assolutamente essere inclusa nella dieta per il suo alto contenuto di sodio.

Tutto è elementare semplice: prendi il pane integrale o una pagnotta, metti sopra una fetta di salmone e poi, se lo desideri, un cetriolo, un pomodoro, una cipolla o una verdura. Una colazione così sana e nutriente ti aspetterà tranquillamente in frigorifero fino al mattino. Soprattutto, non dimenticare di coprirlo con pellicola trasparente.

13. Patè epatico

Pane senza lievito o fette biscottate e patè fatti in casa. Inizia la giornata con una colazione ricca di ferro, calcio e fosforo.

ingredienti

• 400 g di fegato di pollo o manzo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di sale
• spezie a piacere.

Preparazione

Tagliare il fegato a pezzi, aggiungere sale e spezie a piacere. Cuocere, coperto, finché sono teneri (circa 15-20 minuti). Grattugiare le carote, tritare la cipolla e far rosolare a fuoco medio. Gli ingredienti raffreddati devono essere macinati in lotti in una ciotola del frullatore, insieme o separatamente. Mescolate ancora il tutto e mettete in un contenitore.

14. Mela al forno con cannella

Il vantaggio delle mele cotte sta nel fatto che nel processo della loro preparazione viene preservato un massimo di sostanze utili, minerali e vitamine. Prima di tutto, è potassio e ferro.

ingredienti

• 1 mela;
• 1 cucchiaino di miele;
• un pizzico di cannella.

Preparazione

Eliminate il torsolo della mela, riempite la cavità con il miele e cospargete con la cannella. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Facoltativamente, puoi aggiungere uvetta, noci o riempire le mele con ricotta e frutta.

15. Dolce alla banana

Basta tagliare a metà la banana e guarnire con yogurt naturale, cocco, muesli e un po' di miele. Questa è una colazione molto semplice ma gustosa e salutare.

16. Polenta all'arancia

Questo pasto a basso contenuto di carboidrati è ricco di vitamine A e C, il che lo rende un'ottima fonte di cheratina, luteina e zeaxantina. La polenta viene spesso servita fredda, il che significa che può essere cucinata la sera prima.

ingredienti

• 300 gr di polenta;
• 100 g di burro;
• 300 g di zucchero di canna;
• 100 g di zucchero bianco;
• 1 baccello di vaniglia;
• 4 uova;
• 2 cucchiai di crema Angoli;
• 2 arance;
• 10 g di zenzero.

Preparazione

Mescolare la polenta, lo zucchero di canna, le uova, il burro e mezzo baccello di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare ⅔ di pasta in una teglia unta e cuocere per un'ora.

Sciogliere lo zucchero bianco in una padella insieme alla vaniglia rimasta. Unite al caramello fuso le arance sbucciate e affettate e togliete dal fuoco. Cospargere con zenzero grattugiato per la scorza.

Disporre le arance caramellate allo zenzero sul muffin raffreddato e guarnire con la crema all'angleise.

17. Uova sode

Finalmente il piatto più semplice, ma non per questo meno salutare. Fate bollire alcune uova e mettete in frigorifero. Al mattino farete colazione con un'ottima fonte di proteine.

Utilizzando i 17 piatti proposti, puoi combinare e creare autonomamente molte opzioni per la colazione. Basta sostituire o completare alcuni ingredienti con altri in base ai tuoi gusti o al tuo umore.

D'accordo, ora non hai più scuse per saltare un pasto mattutino importante. Dopo aver preparato una delle opzioni proposte per la colazione la sera, non resta che preparare una buona tazza di caffè o tè al mattino.