RICETTE: Crostini normali all'aglio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Questo articolo non riguarda le leggendarie ciambelle ucraine. Piuttosto, sulle bruschette. La bruschetta è un piatto popolare italiano: pane abbrustolito unto con olio d'oliva e grattugiato con uno spicchio d'aglio. In russo: normali crostini all'aglio. Vorrei che il mio articolo fosse percepito non come una raccolta di ricette, ma come un elogio a questo snack semplice e salutare, che funge da ottima alternativa al pane normale.

personalmente preferisco opzione semplice … Friggo le fette di normale pane nero, tagliate secondo il mio umore, in una normale padella con un normale olio vegetale. Durante la frittura, aggiungo un po' di sale su entrambi i lati. Quando i pezzi di pane sono dorati e ricoperti da una crosta appetitosa, li tolgo dal fuoco su un piatto.

Mi piace strofinare l'aglio sui toast mentre sono caldi, così mi bruciano le dita. Per le persone normali, consiglio comunque di lasciare raffreddare un po' il pane. Strofino i crostini con normali spicchi d'aglio - sono fortunato, ce l'ho dal mio giardino. Tutte le proporzioni di sale, aglio - secondo i tuoi gusti. E questo è tutto!

preferisco questo procedura … C'è un'opzione: prima strofina il pane con una miscela di aglio e sale (in questo caso, devi solo schiacciare l'aglio in una macchina per l'aglio) e poi friggerlo. Ma, in primo luogo, risulta così meno acuto (per qualcuno un vantaggio, per qualcuno un meno). In secondo luogo, l'aglio fritto assume un odore specifico. Non è molto pronunciato e non disgustoso, ma l'odore naturale dell'aglio è ancora migliore. In terzo luogo, non posso non ricordarvi che dopo il trattamento termico, le proprietà benefiche dell'aglio diminuiscono.

Piccoli trucchi per la vita:

1. È meglio stendere il pane in una padella preriscaldata con il burro. Questo lo aiuterà ad assorbire meno olio.
2. Puoi cucinare crostini all'aglio da pane secco o pagnotta.
3. Dopo la cottura, strofinatevi le mani con gli agrumi. Assorbono bene l'odore sgradevole dell'aglio.

C'è un carretto e un carretto di diverse ricette, come le persone che fanno i crostini all'aglio. Ad esempio, qualcuno usa esclusivamente pane Borodino, altri cospargono erbe provenzali, altri aggiungono ripieni, e altri ancora riconoscono solo baguette all'aglio o crostini Caesar. Pertanto, in questo articolo, è impossibile non considerare opzioni alternative:

Se arrivano ospiti

C'è una ricetta per uno spuntino all'aglio super veloce. Tagliare il pane di segale, cospargere di sale all'aglio (aglio essiccato granulato + sale) e soffriggere in padella con il burro. Non fa differenza per il gusto e molto meno fastidio. Completare con crostini di formaggio grattugiato.

Se hai problemi di stomaco

In una padella preriscaldata con il burro (si può usare il burro), soffriggere per 3 - 4 minuti gli spicchi d'aglio tritati grossolanamente, quindi togliere gli spicchi e "ricordare" i pezzi di pane nero o bianco affettati in uno spicchio d'aglio fuso -impasto di burro. I crostini si ottengono con un leggero aroma di aglio.

Consiglierei anche in questo caso di abbandonare completamente la frittura e di cuocere semplicemente il pane bianco nella massa d'aglio (olio d'oliva + aglio schiacciato + sale) in forno.

Se hai bisogno di più di uno spuntino

Se hai intenzione di mangiare crostini all'aglio come piatto principale, puoi metterci sopra pesce, pomodori, prosciutto, erbe aromatiche. I ripieni più adatti e soddisfacenti: cibo in scatola, grattugiato con un uovo sodo, spratti + cetriolo + maionese, panna acida + coriandolo e una fetta di pomodoro.

Se preferisci il "lato luminoso"

Prepara una baguette veloce all'aglio. La base è il pane bianco, un panino o, appunto, una baguette. Devi tagliarli a pezzi senza finire di tagliare fino alla fine. Ripieno: erbe aromatiche tritate finemente + aglio (schiacciato o grattugiato finemente) + burro ammorbidito. Spennellare ogni pezzo di pane con questo composto e cuocere in forno fino a doratura.

I crostini all'aglio si sposano particolarmente bene con qualsiasi primo caldo: borscht, zuppa, brodo. Soprattutto durante la stagione fredda. Non è necessario ricordare ancora una volta l'utilità di un prodotto così popolare, e quindi tutti lo sanno. Ma sarei molto interessato scopri le tue ricette e i trucchi per fare crostini, baguette o bruschette all'aglio.