8 ricette per gli amanti dell'aglio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se non hai intenzione di baciarti, sentiti libero di affrontare queste ricette semplici e salate. Scegli tra primi piatti, antipasti, contorni e zuppa all'aglio.

1. Involtini di aglio alle erbe

ingredienti

• ⅓ tazze di erbe fresche tritate (prezzemolo, menta, cipollotti o altro);
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale e pepe nero a piacere;
• 1 foglio (250 g) di pasta sfoglia.

Preparazione

In una ciotola, unire le erbe aromatiche, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Stendere questo composto sulla sfoglia scongelata e arrotolare in un rotolo. Usando un coltello affilato, tagliare il rotolo in pezzi uguali, di circa 6 mm di spessore.

Trasferite i rotoli piccoli su carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. I prodotti da forno finiti dovrebbero essere dorati e soffici. Fate raffreddare un po' e servite.

2. Zuppa cremosa di cavolfiore con aglio

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 piccola testa di cavolfiore;
• 1 litro di brodo di pollo;
• 1 cucchiaio di foglie di timo
• sale e pepe nero a piacere.

Preparazione

Versare l'olio in una grande casseruola e far rosolare l'aglio a fuoco medio. Il processo richiederà circa 2-3 minuti, durante i quali l'aglio diventerà dorato. Toglietela dall'olio e mettetela da parte.

Nella stessa casseruola aggiungere il cavolfiore, smontato in infiorescenze, brodo, timo, sale e pepe. Cuocere la zuppa a fuoco basso finché il cavolo non si ammorbidisce (circa 15-20 minuti).

Macinare la zuppa finita con un frullatore fino a che liscio. Aglio e condire con olio d'oliva prima di servire.

3. Bistecca con aglio e rosmarino

ingredienti

• 1 costata di manzo;
• 1-2 cucchiai di olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 rametti di rosmarino;
• sale e pepe nero a piacere.

Preparazione

Mettere la bistecca in una padella ben riscaldata e friggerla come di consueto. Togliete la carne dalla padella e lasciatela riposare.

Nel frattempo in un'altra padella versare l'olio, metterlo a fuoco basso e aggiungere l'aglio e il rosmarino. Non appena l'aglio inizia a imbiondire, trasferisci la bistecca con le pinze nella padella e scaldala da entrambi i lati, premendola sul fondo.

Condire la bistecca da entrambi i lati con sale e pepe, adagiare su un piatto, aggiungere olio, aglio e rosmarino.

4. Aglio al forno

ingredienti

• 4 grandi teste d'aglio;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 rametti di timo;
• sale, pepe nero - a piacere;
• toast - per servire.

Preparazione

Affettate le teste d'aglio e mettetele su una teglia da forno, con il taglio rivolto verso l'alto. Condire con olio d'oliva, timo, sale e pepe. Coprire l'aglio con un foglio e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Quindi rimuovere la carta stagnola e continuare a cuocere l'aglio per circa 10 minuti per farlo rosolare.

Metti i chiodi di garofano finiti sul pane tostato o usali per altri piatti come i sughi per la pasta.

5. Gamberi all'aglio e miele con broccoli

ingredienti

Per il piatto:

• 450 g di gamberi;
• 100-150 g di broccoli, divisi in infiorescenze;
• 1 cucchiaio di olio vegetale.

Per la salsa:

• 1 cucchiaino di aglio, tritato
• ½ cucchiaino di zenzero tritato;
• 4 cucchiai di miele;
• 3 cucchiai di salsa di soia.

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti per la salsa, mescolare bene e dividere in due. Marinare i gamberi sgusciati in metà della salsa (per almeno 5-10 minuti, ma si può lasciare per un giorno).

Mentre i gamberi stanno marinando, mettete i broccoli in una ciotola capiente, aggiungete qualche cucchiaino d'acqua e mettete nel microonde per 2 minuti.

Scaldare bene la padella, aggiungere l'olio e friggere i gamberi fino a doratura (1 minuto per lato). Quando i gamberi saranno rosolati, aggiungete i broccoli e la salsa avanzata. Mescolare bene il piatto e togliere dal fuoco.

6. Spaghetti Aglio e Olio

ingredienti

• 450 g di spaghetti;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ peperoncino;
• ½ tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• ½ limone;
• sale qb;
• parmigiano grattugiato - facoltativo.

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua salata al dente. Mentre la pasta cuoce, unire l'aglio e il pepe tritati con l'olio d'oliva in una padella capiente. Sempre mescolando, fate sobbollire la salsa per circa 8 minuti.

Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli dall'acqua, lasciandone circa 50 ml. Trasferire la pasta nella padella del sugo e mescolare bene. Aggiungere il prezzemolo e la scorza di mezzo limone. Servire guarnendo con parmigiano grattugiato.

7. Cavolo all'aglio

ingredienti

• 1 piccola testa di cavolo cappuccio;
• 2 cucchiai di olio d'oliva + un po' di più per ungere lo stampo;
• 5 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero a piacere.

Preparazione

Tagliare il cavolo a pezzi grandi e metterlo su una teglia unta. In una ciotola a parte, unire 2 cucchiai di olio con l'aglio tritato. Distribuire questo composto sulle fette di cavolo e condire con sale e pepe. Invia il piatto in un forno preriscaldato a 200 ° C per 35-40 minuti, fino a quando il cavolo non si ammorbidisce e si dora. Servire come contorno o contorno.

8. Pollo al forno con limone e aglio

ingredienti

• 1 pollo del peso di 1,5–2 kg;
• sale, pepe nero - a piacere;
• 1 limone;
• 1 testa d'aglio;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva.

Preparazione

Sciacquare il pollo e tagliare la pelle fino alle giunture dove le cosce incontrano il petto per una cottura uniforme. Strofinarlo generosamente all'esterno e all'interno con sale e pepe, trasferirlo in una teglia e adagiare sui lati il limone e l'aglio, tagliati a metà. Versate l'olio sul pollo e mettete in forno preriscaldato a 220°C per 45 minuti.

Trascorso questo tempo, controlla la prontezza: fora la parte più spessa della carcassa con un coltello e guarda il succo che fuoriesce. Se è trasparente, il piatto è pronto. Se il succo è rossastro, continua la cottura del pollo, controllandolo ogni 5 minuti.

Togliete dal forno il pollame cotto, lasciatelo riposare per 15 minuti e tagliatelo in porzioni.