Un tè così diverso: i segreti della bevanda da un esperto di tè

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Beviamo il tè quasi tutti i giorni, ma non ne sappiamo molto. Abbiamo parlato con un esperto di tè, Alexander Platonov, e ci ha detto che tipi di tè ci sono, a cosa serve il pu-erh e perché non dovresti aggiungere nulla in più al tuo tè.

Ti sei coperto con una coperta, hai acceso il tuo film o serie TV preferita e hai preso una tazza di tè caldo. Così passano le serate durante la stagione fredda. E se non possiamo aiutare con la scelta dei nostri programmi TV preferiti e una coperta, allora la situazione è diversa con il tè. Abbiamo fatto alcune domande all'esperto di tè e al proprietario della catena di negozi di tè "". Ha parlato dei tipi di tè, dei suoi benefici e ha dato molti consigli.

Parlaci dei tipi di tè. Personalmente conosco solo il nero e il verde. È tutto o ce ne sono altri?

- Nonostante ne esistano diverse tipologie, divido il tè in sei tipologie: nero, verde, bianco, miscele di erbe, miscele di frutta, bevande esotiche. Per i tè neri, includo i Darjeeling, gli Assam, gli Yunnani invecchiati, i Ceylon e altri tè con il colore delle foglie nere. Verde: oolong, senchu, polvere da sparo provenienti da diverse regioni del mondo. Il tè bianco non è una varietà, ma un tipo di fermentazione, ma lo distinguo per le sue particolari proprietà.

Le tisane includono tutte le miscele che contengono più o solo erbe. Le miscele di frutta sono "tè" a base di ibisco, rosa canina, frutta secca e bacche. Le bevande esotiche includono rooibos, honeybush, mate, lapacho. È importante capire che il colore di una foglia di tè non è determinato dal tipo di cespuglio, ma dal modo in cui viene preparato il tè e dal grado di fermentazione.

Ci sono benefici per la salute dal tè? O è solo un bel drink?

"Tutto è veleno e tutto è medicina." Con l'aiuto del tè, puoi portare grandi benefici alla salute e grandi danni. Pertanto, è importante conoscerne le proprietà. Se finissi su un'isola deserta e potessi portare con me solo una bustina di tè, sceglierei. Questo è un tè di massima fermentazione, viene conservato nel terreno per molti anni e acquisisce un odore e un sapore specifici. Normalizza i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo e tonifica più del caffè. Riduce anche l'acidità, migliora il funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

Se potessi prendere 10 buste, sarebbero tutte di pu-erh! Ma se potessi prenderne tre diversi, prenderei il secondo. Questo tè ha un effetto antitumorale, rimuove le tossine, combatte anche il colesterolo e aiuta la digestione. Ma a stomaco vuoto e in grandi quantità, il tè verde può essere pericoloso per la sua acidità, soprattutto per lo stomaco e lo smalto dei denti. La terza bustina sarebbe con il tè speziato, perché anche le spezie hanno tanto beneficio e piacere!

Cosa si può aggiungere al tè, tranne il solito e non lo zucchero più utile?

- Un buon tè non richiede zucchero, limone o altri additivi. Solo nella sua forma pura puoi davvero assaporarne il gusto e l'aroma, indovinare l'ombra. Lo Yunnan profuma come il fumo di un villaggio ai piedi delle colline del tè, il ceylon sa di miele di montagna, l'assam è aspro e ha sentori di prugna selvatica. Perché privarsi di tale piacere?

Come preparare il tè correttamente?

- Preparare il tè nero con acqua bollente e lasciare agire per 3-5 minuti. Il tè verde viene preparato con acqua a 80–90 ° C e infuso a piacere.

Probabilmente ti imbatterai in tipi insoliti di tè. Raccontaci di loro

- I tè esotici possono essere considerati insoliti. Consiglio vivamente a tutti di provare, honeybush, lapacho, buon compagno ben preparato. Rooibos e Honeybush possono essere bevuti di notte, non hanno un effetto tonificante, contengono molte vitamine. Il mate, invece, tonifica molto fortemente, favorisce l'armonia e la concentrazione. La preparazione di una foglia di tè è insolita, intendo tè intrecciati e legati - palline, perle, nidi. Guardare la palla verde che si solleva e due ghirlande di trifoglio e fiori di ylang-ylang che ne escono è un piacere estetico.

Prezzo = qualità? Ha senso comprare il tè più costoso?

- La vita è breve - ha senso comprare solo un buon tè, ma è costoso. Il prezzo normale per un buon tè a Mosca va da 500 rubli per 100 ge fino a diverse migliaia. Ma il prezzo elevato in sé non garantisce nulla. Fidati del tuo gusto, acquista il tè solo in buoni negozi di tè, se su Internet, quindi da coloro che hanno punti vendita al dettaglio, poiché la vendita al dettaglio è controllata per i certificati di sicurezza.

I fornitori online dalla Cina possono portare tè pericoloso in base a criteri chimici, radiazioni e batteriologici. Chi è stato in Cina mi capisce bene. Ci sono sia i migliori campioni di tè che quelli più pericolosi.

Dai ai lettori qualche consiglio sul "tè"

1. Il tè verde preparato per meno di 2 minuti rinvigorirà, più di 5 minuti - lenirà. Ciò è dovuto al fatto che i tannini vengono rilasciati prima e poi.
2. Se hai bisogno di rinvigorire bruscamente, bevi una tazza di forte pu-er perenne, tonifica più del caffè.
3. L'ibisco aiuterà da una sbornia invece che dalla salamoia, ma questo consiglio non è per le persone con elevata acidità nello stomaco. Puer aiuterà queste persone!
4. La camomilla con l'ibisco aiuta con il raffreddore.
5. Se respiri aria cattiva e rimani nel traffico, bevi oolong.
6. Se, durante la preparazione del tè verde, le foglie aperte hanno bordi marroni irregolari - questo è un tè assemblato a macchina, il prezzo rosso è di 200 rubli per 100 g! Un buon tè sono le prime tre foglie, raccolte a mano.
7. I cinesi dividono i tè non per il colore della foglia, ma per il colore dell'infuso. Pertanto, chiamano rosso nero e un po 'di nero e verde in apparenza - giallo.
8. Le teiere in argilla sono adatte solo per il tè naturale senza frutta e bacche; i buongustai tengono una teiera separata per ogni tipo di tè preferito.
9. L'hack principale della vita: da tutto e per tutto, bevi solo puer. Questo è il tè più salutare del mondo!