Idee per la colazione: biscotti al burro al cioccolato

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Siamo abituati a spalmare la pasta di cioccolato sul pane tostato, a farne caramelle o a mangiare direttamente dalla lattina, ma ti suggeriamo di spegnere i sentieri battuti e usare la pasta come riempitivo per biscotti. Biscotti al cioccolato, ovviamente. Il risultato è un analogo compatto del fondente, che è anche più veloce e più facile da cucinare, può essere conservato nel congelatore e ricorda un mix di biscotti e brownies per consistenza e gusto.

Dopo aver misurato tutti gli ingredienti necessari, adagiare ogni cucchiaio da dessert di pasta di cioccolato sulla pergamena e riporre in congelatore mentre si prepara l'impasto.

Il processo di preparazione di questi biscotti è simile all'impasto di un impasto per biscotti. Per prima cosa setacciate e mescolate bene la farina con la soda, la fecola e un pizzico di sale con una frusta. Montare il burro morbido con due tipi di zucchero separatamente alla massima velocità del mixer per circa due minuti per ottenere una crema bianca e ariosa.

Aggiungere il cacao, un uovo al burro, ripetere l'operazione e unire il composto di burro con la farina. Si scopre un impasto appiccicoso, prima di iniziare a formarlo, si consiglia di ungere le mani con una goccia di olio vegetale.

Misurare porzioni di impasto approssimativamente uguali in volume a un quarto di bicchiere. Arrotolare ogni porzione in una palla e stendere i grumi di pasta sulla pergamena, a circa 5 cm l'uno dall'altro. Mettere la pasta di cioccolato congelata al centro di ogni pallina e premere leggermente. Riunire i bordi della pasta sopra per coprire la pasta. Cospargete i biscotti con un pizzico di sale grosso.

Passiamo ora a ciò che rende questa ricetta perfetta per la colazione: il congelamento. Metti la teglia nel congelatore per un'ora (minimo) o durante la notte. Al mattino non resta che mettere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti.

Lasciare raffreddare il fegato per 10-15 minuti prima di gustarlo.

Ingredienti:

• 180 g di farina
• 1 ½ cucchiaino (5 g) di amido
• ½ cucchiaino (3,5 g) di bicarbonato di sodio
• ¼ tazza (50 g) di zucchero bianco;
• ⅛ tazza (25 g) di zucchero di canna
• ½ tazza (60 g) di cacao in polvere
• 1 uovo;
• 110 gr di burro;
• un pizzico di sale;
• 6 cucchiai da dessert di pasta di cioccolato.

Preparazione

1. Sistemare le porzioni di crema al cioccolato sulla pergamena e riporre in congelatore.
2. Setacciare e mescolare la farina, il bicarbonato, la fecola e il sale.
3. Sbattere il burro morbido di zucchero bianco e di canna nella soffice crema bianca (almeno 2 minuti).
4. Aggiungere l'uovo e il cacao alla crema al burro. Sbatti di nuovo fino a che liscio.
5. Unire gli ingredienti secchi alla miscela di olio.
6. Arrotolare le porzioni di pasta (circa ¼ tazza) in palline con le mani unte d'olio. Stendete le palline sulla pergamena, adagiatevi sopra la pasta di cioccolato congelata, premete leggermente e riunite i bordi della pasta.
7. Cospargete i biscotti con sale grosso e lasciate in freezer per una notte o almeno un'ora.
8. Infornate i biscotti a 180 gradi per 15-18 minuti, poi fateli raffreddare.