15 ricette di biscotti con gocce di cioccolato che vorrai assolutamente provare

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Con pezzi di cioccolato, noci, caramello, cocco, menta, arancia e altro. I denti dolci non potranno resistere!

1. Biscotti al cioccolato con cacao

ingredienti

• 180 g di farina;
• 60 g di cacao amaro in polvere;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 230 gr di burro;
• 150-200 g di zucchero di canna;
• 1 uovo.

Preparazione

Unire la farina, il cacao e il lievito. Sbattere metà del burro ammorbidito e dello zucchero con un mixer. Sciogliere il burro rimasto, unirlo al composto di zucchero insieme all'uovo e sbattere ancora. Mescolare il composto di burro e farina.

Formate un biscotto con l'impasto e disponetelo su una teglia foderata di carta da forno. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 17-18 minuti.

2. Biscotti con pezzi di cioccolato

ingredienti

• 100 g di zucchero bianco;
• 160 g di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino di sale
• 115 gr di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 155 g di farina;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 110 g di cioccolato al latte;
• 110 gr di cioccolato fondente.

Preparazione

Unire due tipi di zucchero, sale e burro fuso. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e frullare fino a che liscio. Setacciare la farina insieme al bicarbonato di sodio, aggiungere alla massa preparata e mescolare. Rompi il cioccolato in pezzi medi e aggiungilo all'impasto.

Coprite il contenitore con tutti gli ingredienti con pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno mezz'ora. Formate delle palline con l'impasto e disponetele su una teglia foderata di carta stagnola. Le palline si insinueranno durante il processo di cottura, quindi disporle ad almeno 10 cm l'una dall'altra ea 5 cm dai bordi della teglia. Infornare a 180°C per 12-15 minuti e far raffreddare completamente.

3. Biscotti marmorizzati con gocce di cioccolato

ingredienti

• 150 g di farina;
• 60 g di cacao amaro in polvere;
• 200 g di zucchero a velo + per arrotolare;
• un pizzico di sale;
• 1½ cucchiaino di lievito per dolci
• 60 g di burro;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Preparazione

Setacciare la farina, il cacao, lo zucchero a velo, il sale e il lievito e mescolare. Usa una forchetta per strofinare il composto con il burro ammorbidito. Sbattere separatamente le uova e l'estratto di vaniglia. Unire il composto di uova con il composto di farina. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora.

Arrotolare l'impasto in piccole palline e passarle bene nello zucchero a velo. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno, ben distanziati. Infornare per 12 minuti a 190°C. Sotto l'influenza del calore, i biscotti si insinueranno e diventeranno come se fossero incrinati.

4. Biscotti con gocce di cioccolato

ingredienti

• 11 cucchiaini di cioccolato da spalmare
• 100 g di burro;
• 140 gr di zucchero;
• 1 uovo;
• 140 g di farina;
• 40 g di cacao amaro in polvere;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Foderare un piatto con pellicola trasparente e un cucchiaio di pasta di cioccolato. Mettete in freezer mentre cuocete l'impasto. Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer. Aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina, il cacao e il lievito e impastare l'impasto.

Dividilo in 11 parti uguali e ogni parte viene dimezzata. Appiattire un pezzo, adagiarvi sopra la pasta di cioccolato congelata e ricoprire con l'altra metà. Pizzicare i bordi e formare una palla. Accendi allo stesso modo il resto dei biscotti. Adagiate su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 10-12 minuti a 180°C.

5. Biscotti al cioccolato e cocco

ingredienti

• 250 gr di burro;
• 130 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• un pizzico di sale;
• 2 uova;
• 50 g di cacao amaro in polvere;
• 500 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 g di scaglie di cocco;
• 80 gr di zucchero a velo;
• 2 albumi d'uovo;
• 1-2 cucchiai di latte condensato;
• 100 g di cioccolato bianco.

Preparazione

Strofinare il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale con una forchetta. Aggiungere le uova e sbattere bene. Versare il cacao. Aggiungere la farina e il lievito setacciati in porzioni, mescolando fino a che liscio.

Per il ripieno, unire i fiocchi di cocco, lo zucchero a velo, le proteine grezze e il latte condensato. Con un pezzetto di pasta ricavate una torta, adagiatevi sopra una pallina di ripieno, fissate i bordi e formate un biscotto oblungo. Accendi allo stesso modo il resto dei biscotti.

Adagiatela su una teglia foderata di pergamena. Infornare per 15 minuti a 180°C. Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde o nel bagno di vapore. Mettere il composto in un sacchetto e versarvi sopra i biscotti.

6. Biscotti al cacao e cioccolato

ingredienti

• 180 gr di burro;
• 1 uovo;
• Zucchero (150g;
• 200 g di cioccolato fondente;
• 210 g di farina;
• un pizzico di vanillina;
• 90 g di cacao amaro in polvere;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione

Sbattere il burro ammorbidito e l'uovo con un mixer, aggiungere lo zucchero e sbattere ancora. Sciogliere il cioccolato nel microonde o nel bagno di vapore, raffreddare leggermente e aggiungere al composto di burro. Unire la farina, la vanillina, il cacao e il lievito. Versare la miscela di farina nella miscela di burro e impastare l'impasto.

Formare una palla, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per 15 minuti. Quindi tirate fuori dall'impasto una salsiccia di 5-6 cm, avvolgetela con un foglio di alluminio e mettetela in frigorifero per un'altra ora.

Tagliare la salsiccia in pezzi di 5-7 millimetri e adagiarla su una teglia foderata di carta da forno. Infornare a 165°C per 20-22 minuti.

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7. Biscotti al cioccolato senza uova

ingredienti

• 230 gr di burro;
• 200 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 60 ml di latte;
• 60 g di cacao;
• 340–380 g di farina + per spolverare;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un po' di olio vegetale.

Preparazione

Sbattere bene il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer. Versare l'estratto di vaniglia e il latte, frullare, aggiungere il cacao e sbattere ancora. Mescolando, aggiungere la miscela di farina e lievito in porzioni. Impasta la pasta.

Cospargete la tavola di farina, adagiatevi sopra l'impasto e spolverate leggermente anche di farina. Stendete uno strato sottile e ritagliate le forme. Foderare una teglia con carta da forno, ungere con olio e adagiarvi i biscotti.

Infornare per 10-15 minuti a 200°C. Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti.

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8. Biscotti al cioccolato e caffè con noci

ingredienti

• 115 gr di burro;
• 70 g di cioccolato fondente;
• 1½ cucchiaio di caffè istantaneo;
• 150 g di zucchero bianco;
• 150 g di zucchero di canna;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 g di farina;
• 40 g di cacao amaro in polvere;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 120 g di noci tritate + per spolverare;
• un po' di olio vegetale.

Preparazione

Mescolando, sciogliere il burro e il cioccolato nel bagno di vapore. Togliere dal fuoco, aggiungere il caffè, ottenere una consistenza omogenea e raffreddare leggermente. Aggiungere lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia e mescolare accuratamente.

Unire la farina, il cacao, il lievito e il sale in un contenitore separato. Fare una depressione al centro, aggiungere la massa di cioccolato e impastare l'impasto. Aggiungere le noci e mescolare.

Foderare due teglie con carta da forno e spennellare con olio. Stendere l'impasto e cospargere di noci su ogni biscotto. Infornare per 10 minuti a 180°C e far raffreddare completamente.

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9. Biscotti con gocce di cioccolato a tre ingredienti

ingredienti

• 20 g di farina;
• 20 g di amido di mais;
• 115 g di cioccolato al latte;
• un po 'di burro.

Preparazione

Setacciare la farina e l'amido. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo nel microonde o nel bagno di vapore. Unire tutti gli ingredienti e mettere l'impasto morbido in una sacca da cucina. Imburrate una teglia e formate dei biscotti. Infornare a 160°C per circa 10 minuti e far raffreddare completamente.

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dieci. Biscotti al burro di arachidi con farina d'avena e cioccolato senza cottura

ingredienti

• 115 gr di burro;
• 50 g di cacao amaro in polvere;
• 300-400 g di zucchero;
• 120 ml di latte;
• 300-400 g di farina d'avena istantanea;
• 120 g di burro di arachidi;
• 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione

In un pentolino mettete il burro a fette, il cacao, lo zucchero e il latte. Mescolate e portate a bollore a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 1,5 minuti.

Togli la padella dal fuoco. Aggiungere la farina d'avena, il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia e mescolare. Formate dei biscotti e disponeteli su una teglia foderata di carta da forno. Lasciare agire per 30-40 minuti. Se i biscotti non si rapprendono per molto tempo, metteteli in frigorifero per un po'.

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11. Biscotti con gocce di cioccolato senza farina

ingredienti

• 125 gr di burro;
• 200 g di cioccolato fondente;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero bianco;
• 100 g di zucchero di canna;
• 30-40 g di cacao amaro in polvere;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 130 g di amido di mais.

Preparazione

Mescolando, sciogliere il burro e il cioccolato in un bagno di vapore e raffreddare. Sbattere le uova e due tipi di zucchero con un mixer. Aggiungere il cioccolato e mescolare. Aggiungere il cacao, il sale, il lievito e la fecola e impastare l'impasto.

Stendete l'impasto su una teglia foderata di pergamena. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.

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12. Biscotti al cioccolato e menta con crema al burro

ingredienti

• 80 gr di burro;
• 100 gr di zucchero a velo;
• 1 tuorlo d'uovo;
• un pizzico di sale;
• 140 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 3 rametti di menta;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 250 g di formaggio spalmabile;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• un po' di liquore alla menta - facoltativo.

Preparazione

Sbattere il burro e lo zucchero a velo con un mixer. Aggiungere il tuorlo e il sale e sbattere ancora. Setacciare la farina insieme al lievito, aggiungere al composto di burro e mescolare accuratamente. Aggiungere le foglie di menta tritate finemente e il cioccolato grattugiato grossolanamente.

Dividere l'impasto a metà e arrotolare ogni parte in una salsiccia. Tagliateli a pezzi medi e formate delle palline. Appiattiteli leggermente adagiandoli su una teglia foderata con carta da forno. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti e poi raffreddare.

Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero con un mixer. Aggiungere il liquore alla menta alla crema, se lo si desidera. Distribuire il ripieno su metà del biscotto e coprire con il resto del biscotto. Riponete il dolce in frigorifero per 20-30 minuti.

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13. Biscotti al cioccolato con scorza d'arancia

ingredienti

• 4 tuorli d'uovo sodo;
• 100 g di burro;
• 70 gr di zucchero a velo;
• un pizzico di sale;
• 1 arancia;
• 110 g di farina;
• 30 g di cacao amaro in polvere.

Preparazione

Passare i tuorli con un colino. Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e il sale e mescolare. Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata finemente, la farina e il cacao setacciati e rendere il composto omogeneo. Formare una palla, avvolgere con pellicola e mettere in frigo per 40 minuti.

Stendere la pasta fredda a fette sottili e ritagliare i biscotti. Adagiatela su una teglia foderata di pergamena e infornate in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti.

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14. Biscotti al cioccolato con caramello

ingredienti

• 200 g di farina;
• 1½ cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale;
• un pizzico di vanillina;
• 20 g di cacao amaro in polvere;
• 1 uovo;
• 100 gr di zucchero;
• 100 g di burro;
• 150 g di caramello.

Preparazione

Setacciare la farina, il lievito, il sale, la vanillina e il cacao e mescolare. Sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere lo zucchero e sbattere ancora. Unire il composto di farina al composto di uova. Aggiungere il burro fuso e impastare l'impasto. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.

Dividete l'impasto in piccoli pezzi e arrotolateli in palline. Fatene delle torte, mettetele sopra il toffee, fissate i bordi e arrotolate di nuovo le palline. Adagiateli ben distanziati su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere i biscotti per 12 minuti a 180 ° C e raffreddare.

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15. Biscotti al tartufo

ingredienti

• 150 gr di burro;
• 100 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 4 tuorli d'uovo sodo;
• 250 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 70 g di cacao amaro in polvere;
• 35 gr di zucchero a velo.

Preparazione

Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Tritare i tuorli con una forchetta, aggiungere alla massa di burro e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e 25 g di cacao e lavorare l'impasto.

Formate delle piccole piramidi e mettete in freezer per 15 minuti. Adagiateli poi su una teglia foderata di carta da forno e metteteli in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Unire il restante cacao e lo zucchero a velo. Immergete i biscotti caldi nel composto ottenuto.

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