7 fantastiche ricette di frittelle d'acqua

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

La cottura in acqua normale e gassata sarà sottile, bella e gustosa anche senza latticini.

1. Frittelle in acqua con uova

La classica ricetta vincente.

ingredienti

• 3 uova;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaio di zucchero
• 500 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• 200-220 g di farina;
• 2 cucchiai di olio vegetale + per la lubrificazione.

Preparazione

Sbattere le uova con sale e zucchero. Versare l'acqua tiepida e frullare ancora. Aggiungere il lievito e la farina e mescolare fino a che liscio. Aggiungere il burro all'impasto finito e lasciare per 10 minuti.

Ungete la padella e fatela scaldare bene. Stendere l'impasto in uno strato sottile e cuocere a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.

Di tanto in tanto, la padella dovrebbe essere unta con olio.

2. Frittelle in acqua senza uova

Deliziose frittelle da quasi nulla.

ingredienti

• 200 g di farina;
• un pizzico di vanillina;
• 1 cucchiaio di zucchero
• 400 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 50 ml di olio vegetale + per la lubrificazione.

Preparazione

Unire la farina, la vanillina e lo zucchero. Versare l'acqua e sbattere bene. Aggiungere il bicarbonato e l'olio e mescolare ancora bene.

Scaldare una padella unta. Stendere uno strato sottile di pasta sul fondo e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Di tanto in tanto, la padella dovrebbe essere unta con olio.

3. Pancake traforati su acqua frizzante

Frittelle sottili e morbide con buchi.

ingredienti

• 200 g di farina;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di zucchero
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 500 ml di acqua frizzante;
• 3 cucchiai di olio vegetale + per la lubrificazione.

Preparazione

Unire la farina, il sale, lo zucchero e il bicarbonato. Sbatti in metà dell'acqua di soda. L'impasto deve essere liscio. Aggiungere l'acqua e l'olio rimanenti e mescolare ancora.

Scaldare una padella unta. Stendere uno strato sottile di pasta sul fondo e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

È necessario ungere la padella prima di cuocere ogni pancake.

4. Frittelle di lievito in acqua

I pasticcini risulteranno buonissimi e leggermente delicati.

ingredienti

• 20 g di lievito compresso;
• 1 cucchiaio di zucchero
• 800 ml di acqua;
• 220 g di farina;
• 3 uova;
• ½ cucchiaino di sale;
• 6 cucchiai di olio vegetale + per la lubrificazione.

Preparazione

Sbriciolare il lievito, aggiungere metà dello zucchero e versare circa 100 ml di acqua tiepida. Aggiungere 1-2 cucchiai di farina setacciata e mescolare. Coprite con pellicola e mettete in un luogo caldo per 15-20 minuti.

In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero rimasto. Aggiungere tutta l'acqua tiepida e il sale e sbattere ancora. Versare il composto di lievito e mescolare.

Aggiungere la farina setacciata in porzioni, cercando di ottenere una massa omogenea. Aggiungere il burro all'impasto, coprire con pellicola e lasciare in un luogo caldo per 20-30 minuti.

Scaldare una padella unta. Stendere una parte dell'impasto e cuocere a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.

Potete ungere la padella solo prima di preparare il primo pancake.

5. Pancake alla banana con acqua frizzante

Deliziose frittelle dal sapore fruttato.

ingredienti

• 2 banane (peso totale circa 360 g compresa la buccia);
• 600 ml di acqua frizzante;
• un pizzico di sale;
• ⅓ cucchiaino di lievito per dolci;
• 3 cucchiai di olio vegetale + per la lubrificazione;
• 160 g di farina bianca;
• 170 g di farina integrale.

Preparazione

Frulla le banane con un frullatore a immersione. Versare circa 100 ml di acqua frizzante e frullare ancora con un frullatore. Aggiungere sale, lievito, olio e 200 ml di acqua.

Incorporare il composto di farina bianca e integrale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo gradualmente l'acqua rimanente. Lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti.

Preriscaldare bene la padella e spennellare con olio. Stendere uno strato di pasta e friggere a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.

Di tanto in tanto, la padella dovrebbe essere unta con olio.

6. Frittelle colorate sull'acqua

Una tintura naturale - barbabietole - darà ai prodotti da forno un colore brillante.

ingredienti

• 250 g di farina;
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo;
• 400 ml di acqua;
• 1 barbabietola bollita;
• 50 ml di olio vegetale + per la lubrificazione.

Preparazione

Unire la farina setacciata con il sale e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e metà dell'acqua e mescolare bene. Aggiungere le barbabietole finemente grattugiate e mescolare ancora fino a che liscio. Versare l'acqua e l'olio rimanenti.

Ungete una padella e fatela scaldare bene. Stendeteci sopra un po' di pasta e fate cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

La padella può essere oliata di tanto in tanto.

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7. Pancake al cioccolato con acqua frizzante

Pasticcini aromatici al cacao.

ingredienti

• 150 g di farina;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero
• 250 ml di acqua frizzante;
• 3 cucchiai di olio vegetale + per la lubrificazione.

Preparazione

Unire la farina, il sale, il lievito, il cacao e lo zucchero. Versare l'acqua e l'olio e sbattere bene con un mixer fino a che liscio.

Ungete una padella e fatela scaldare bene. Stendere una parte dell'impasto e cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Puoi ungere la padella con olio solo prima della prima frittella.

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