A cosa servono le proteine vegetali e dove sono più di tutte

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Le proteine possono essere ottenute non solo da carne e latticini, ma anche dalle piante. Ti aiuterà a perdere peso e a risolvere i problemi di salute.

Perché hai bisogno di proteine?

20 aminoacidi sono vitali per il corpo umano: sono coinvolti nel processo di divisione cellulare. 12 di questi sono prodotti dal corpo di un adulto da solo, i restanti otto devono essere riforniti di cibo. Questi importanti elementi si trovano nelle proteine, che sono più abbondanti nei prodotti animali.

I nostri muscoli sono costituiti da proteine. Le proteine forniscono la produzione di immunità, la trasmissione degli impulsi nervosi, la crescita, lo sviluppo e la riparazione delle cellule Tutto sulle PROTEINE. Soddisfano bene anche la fame. In generale, non puoi farne a meno.

In media, ogni donna ha bisogno ogni giorno Di quante proteine ha bisogno ogni giorno? da 46 g di proteine e per un uomo - da 56 g, a seconda del peso.

Cos'hanno di speciale le proteine vegetali

Anche le piante contengono proteine, ma in quantità molto inferiori rispetto alla carne e ai latticini. Tuttavia, le proteine vegetali contengono lo stesso insieme essenziale di amminoacidi, il che significa che possono soddisfare parzialmente o completamente le esigenze della struttura e della funzione proteica dell'organismo.

Allo stesso tempo, le piante hanno meno grassi della carne e non c'è affatto colesterolo, quindi con il loro aiuto puoi ottenere proteine essenziali senza peso aggiuntivo inutile.

Perché passare alle proteine vegetali

Perdere peso

Molto spesso le persone che vogliono perdere peso rifiutano le proteine animali. I cibi vegetali sono meno ipercalorici e grassi, quindi molti passano ad esso.

Ma se mangi solo verdure per lungo tempo, può verificarsi una carenza di proteine, il che significa che la tua salute peggiorerà. Pertanto, l'uso di proteine vegetali è la chiave per perdere peso senza danni alla salute.

Per motivi etici

Molti diventano vegetariani o vegani perché si sentono dispiaciuti per gli animali. Il corpo umano può fare a meno della carne o addirittura dei prodotti animali, ma non senza le proteine. Pertanto, coloro che optano per una dieta a base vegetale li ottengono da altre fonti.

Per condurre uno stile di vita sano

Alcuni sono costretti a passare a una dieta a base vegetale per motivi medici. Ad esempio, a causa di alti livelli di colesterolo, che possono provocare coaguli di sangue e infarti. Colesterolo HDL (buono), LDL (cattivo) e trigliceridi. Il colesterolo si trova solo negli alimenti animali, quindi le proteine vegetali sono più sicure per le persone con malattie cardiovascolari.

Ma è meglio prevenire tali problemi. Pertanto, mangiare più proteine vegetali e meno animali è vantaggioso per le persone sane. Ciò riduce il rischio delle diete vegetariane di problemi cardiaci, ipertensione, diabete e obesità.

Dove trovare le proteine vegetali

Soia

La soia è il leader indiscusso tra le piante. 100 g dei suoi semi sono 36 g di proteine. Pertanto, i prodotti a base di soia sono così apprezzati nei paesi dell'Estremo Oriente, dove l'allevamento di carne era tradizionalmente sottosviluppato.

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I semi di soia arrivano nei nostri piatti principalmente in forma trasformata: come carne di soia, latte e formaggio tofu.

Altri legumi

Nei fagioli si trovano leggermente meno proteine - 21 g per 100 g di peso. Certo, sarà più utile se lo compri secco, quindi lo immergi e lo cucini da solo, ma è adatto anche il cibo in scatola. Le lenticchie vantano solo 9 g di proteine per 100 g di peso, i piselli - 5 g.

Ma le arachidi sono davanti a tutte: 100 g del frutto di questa leguminosa contengono 26 g di proteine. Ma c'è anche molto grasso (49 g), quindi non dovresti appoggiarti a queste "noci".

Più recentemente, i ceci, o ceci, da cui si prepara l'hummus, sono diventati popolari in Russia. Per chi cerca di dimagrire, è una vera scoperta: 100 g di ceci sono 19 g di proteine e solo 6 g di grassi.

Noccioline

Le noci non sono inferiori ai legumi in termini di contenuto proteico. Ad esempio, 100 g di mandorle equivalgono a 21 g di proteine e 100 g di pistacchi - 20 g Gli anacardi (18 g), le noci e le nocciole (15 g ciascuno) contengono un po' meno di queste sostanze. Ma vale la pena ricordare che le noci sono ricche di grassi.

Cereali

Un'altra importante fonte di proteine vegetali sono i cereali. 100 g di farina d'avena, ad esempio, contengono 17 g di proteine, nel grano - 14 g, nel mais - 9 g, nel riso - 2, 7 g.

Verdure e frutta

Frutta e verdura non sono certamente la migliore fonte di proteine. Ma anche tra loro ci sono dei campioni. Ad esempio, spinaci (2,9 g di proteine per 100 g), broccoli (2,8 g), asparagi (2,2 g), avocado (2 g), banana (1,1 g) e ciliegie (1 g).