11 cibi da cucinare da soli

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Andare al negozio, ovviamente, è più veloce, ma il cibo fatto in casa è più sano e gustoso.

1. Cagliata

La ricotta è un prodotto sano ricco di proteine e calcio. Ma i produttori fanno diversi trucchi per ridurre il costo della sua produzione o migliorarne l'aspetto. Come parte di un prodotto di qualità, troverai solo latte, pasta madre e, eventualmente, cloruro di calcio che agisce come addensante (additivo alimentare innocuo E509).

Un prodotto con l'aggiunta di grasso vegetale è chiamato prodotto cagliato, che dovrebbe essere indicato sull'etichetta.

Tuttavia, il produttore non indica sempre la composizione per intero. Ad esempio, all'inizio del 2018, Rospotrebnadzor ha esaminato 73 campioni di ricotta e ha trovato grassi vegetali in sei di essi. Nel laboratorio di Roskachestvo sono state rilevate violazioni in 16 campioni su 44.

Pertanto, se vuoi mangiare ricotta di alta qualità, dovrai leggere regolarmente i rapporti di Rospotrebnadzor e organizzazioni indipendenti di valutazione della qualità o realizzare il prodotto da solo. La seconda opzione, a proposito, non è affatto difficile.

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2. Formaggio

La situazione con il formaggio è simile alla cagliata. La composizione di un prodotto di qualità è concisa e comprensibile.

Ma se il produttore decide di barare, nel formaggio possono mancare le proteine facilmente digeribili, il fosforo e il calcio, ma trovare amido e grassi vegetali lì. Secondo Roskontrol, il 60% dei formaggi ricercati sono contraffatti.

La composizione del formaggio fatto in casa è sotto il tuo controllo. Tuttavia, difficilmente puoi fare il brie o il gorgonzola a casa. Ma ci sono abbastanza opzioni disponibili per portare varietà in tavola.

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3. Yogurt

Il tema della falsificazione dei prodotti lattiero-caseari sembra essere esaurito. Ma vale la pena fare lo yogurt fatto in casa non solo per la composizione chiara. Tra l'altro, questo è un vero processo creativo. Sperimentando, puoi ottenere lo spessore e la consistenza desiderati e anche sperimentare con gli additivi.

Gli yogurt acquistati in negozio di solito contengono molto zucchero, oltre a amido, addensanti, conservanti e coloranti. Questi sono additivi innocui, ma puoi farne a meno.

Prepara uno yogurt fatto in casa senza grassi, dolce, salato, aggiungi cereali, bacche e formaggio. Anche se in seguito torni ancora ai barattoli di plastica acquistati in negozio, vale la pena provare.

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4. Salsiccia

Le salsicce sono considerate cancerogene dall'Organizzazione mondiale della sanità e dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro. Secondo la ricerca, consumarli regolarmente può aumentare il rischio di cancro del colon-retto del 18%. La questione è controversa e continua ad essere studiata. Ma se puoi dubitare dei pericoli della salsiccia, allora tutto è ovvio sui benefici: ce n'è molto poco.

È un prodotto ipercalorico con un alto contenuto di grassi dovuto all'aggiunta di pancetta. È molto difficile inserirlo in un menu equilibrato di una persona che monitora la salute.

Ma ci sono buone notizie: la salsiccia fatta in casa è un ottimo prodotto che non interferirà con uno stile di vita sano. Puoi persino calcolare le calorie per questo.

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5. Gnocchi

I prodotti semilavorati non sono così terribili come scrivono su di loro. Molto dipende dalla composizione e dalla qualità dei prodotti di partenza. La ricetta base degli gnocchi prevede farina, acqua, sale, carne, cipolle e spezie.

Di norma, puoi vedere sull'etichetta degli gnocchi acquistati che il produttore non si è fermato qui. E il suo obiettivo non era affatto il desiderio di renderli più gustosi.

Gli gnocchi fatti in casa sono una composizione comprensibile, una corretta conservazione senza scongelamento e proporzioni esatte dei prodotti. Saprai la differenza quando li cucinerai.

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6. Caramelle

Lo zucchero è un prodotto di scarsa utilità che può essere tranquillamente abbandonato. L'OMS ha persino pubblicato una Guida al consumo di zucchero per adulti e bambini, che consiglia di ridurre il consumo di questa polvere bianca al 10% delle calorie totali.

Privarsi dei dolci non è necessario: basta sostituirli con quelli fatti in casa. Sono altrettanto gustosi e dolci, solo molto più sani.

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7. Limonata

Le bevande zuccherate sono pericolose perché puoi berne molte. Allo stesso tempo, 100 ml di cola contengono 11, 2 g di zucchero e in una bottiglia da mezzo litro già 56 g o 223 kcal. Con una dipendenza da limonata, è difficile seguire le linee guida dell'OMS per la massima quantità di zucchero nella dieta.

La ricerca mostra che 1-2 porzioni di bevande zuccherate al giorno aumentano il rischio di diabete, malattie cardiache e ictus.

Nella limonata fatta in casa, puoi ridurre la quantità di zucchero e renderla più sana aggiungendo il succo naturale di frutta o verdura al posto dell'aroma.

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8. Salse

Una salsa acquistata in negozio è un sapore interessante per decorare un piatto, così come zucchero, amido e una miriade di altri ingredienti di cui puoi fare a meno. Anche il banale ketchup non si limita a pomodori e spezie.

La salsa fatta in casa è un sapore ricco fatto con ingredienti di qualità. I peperoni appena macinati sono più taglienti, l'aneto appena tritato è più aromatico. Lascia che un prodotto del genere non possa resistere per mesi sullo scaffale del frigorifero, ma porterà molta più delizia gastronomica.

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9. Muesli e muesli

Questi alimenti sono classificati come estremamente benefici per le persone sane. Ma ci dovrebbe essere una nota: questo vale solo per le loro versioni preparate in casa. La composizione e il contenuto calorico di quelli acquistati potrebbero non piacerti. Ad esempio, potrebbero esserci zucchero e sciroppi.

La composizione della miscela fatta in casa è facile da regolare e nessun ingrediente discutibile vi scivolerà.

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10. Gelato

Il solito gelato non è solo una prelibatezza, ma anche una bomba calorica piena di zucchero, grassi e carboidrati. Anche le persone che sono lontane dallo stile di vita sano non dovrebbero abusare del gelato, poiché lo zucchero in esso contenuto è esattamente lo stesso della limonata con i dolci.

Eppure, il gelato fatto in casa, anche se ci metti la panna più grassa e lo zucchero più dolce, sarà meno dannoso a causa della semplice composizione. In un trattamento acquistato, di solito non si limitano a latte e dolcificanti.

E il gelato a base di frutta senza zuccheri aggiunti si adatterà facilmente a qualsiasi dieta.

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11. Barrette energetiche

Questo prodotto, come suggerisce il nome, dovrebbe darti energia rapidamente. Ma le sue fonti possono essere diverse. Il più semplice è lo zucchero, che si scompone rapidamente in semplici saccaridi, che il corpo utilizza. Ma l'energia si esaurisce rapidamente come arriva. Inoltre, in questo caso, non c'è differenza tra una barretta energetica e una normale barretta di cioccolato con noci. E questo è il caso migliore. Nel peggiore dei casi, avrai una formazione estremamente dubbia nel suo insieme.

Le barrette energetiche fatte in casa sono una fonte di grassi sani attraverso l'aggiunta di noci. E ci sarà abbastanza energia per lungo tempo grazie ai carboidrati veloci (cioccolato, frutta secca, miele) e lenti (cereali).

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