5 modi inaspettati per cucinare cibi familiari

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Puoi fare marmellata di cipolle, frutta candita di cetrioli e sciroppo di lavanda. Sorprendi i tuoi ospiti con piatti incredibili realizzati con prodotti banali.

Confettura di cipolle

Come mai

La marmellata di cipolle è un piatto molto insolito. Si sposa bene con la carne (per me non esiste accompagnamento migliore per una bistecca) e può fungere da ripieno per una torta salata. Molti lo hanno inscatolato insieme alle marmellate normali.

ingredienti

• 1 kg di cipolle;
• 500 ml di vino bianco;
• 50 ml di aceto balsamico;
• 2 cucchiai di zucchero;
• spezie, olio vegetale, sale - a piacere.

Preparazione

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Puoi usare non solo le cipolle, ma anche il rosso.

Prendi una casseruola dal fondo pesante. Mettere a fuoco basso. Scaldare l'olio al suo interno. Aggiungere la cipolla e friggere fino a quando diventa trasparente. Aggiungi le spezie. Puoi scegliere quelli che ti piacciono. Ad esempio, mi piace aggiungere timo, pepe nero, un po' di cumino tritato.

Quando le cipolle saranno morbide e traslucide, accendi una fiamma alta. Aggiungere vino e zucchero. Mescolare bene e lasciare evaporare l'alcol. La marmellata comincerà ad addensarsi e a scurirsi.

Aggiungere l'aceto balsamico e il sale. Mescola costantemente la marmellata: se la cipolla brucia, il piatto sarà rovinato. Quando la marmellata sarà densa e di colore marrone scuro, toglietela dal fuoco.

Può essere servito su un toast o in una salsiera. Si abbina bene a piatti di carne o formaggi.

Brownie con avocado

Come mai

Non mentirò: il brownie all'avocado ha un sapore un po' diverso. Tuttavia, la tradizionale dolcezza del cioccolato ha un'incredibile quantità di calorie. E chi ama i brownies di solito non può limitarsi a un boccone. Pertanto, l'opzione avocado può essere un sostituto del burro buono e salutare per i dolci e i dipendenti dal cioccolato.

ingredienti

• 250 g di avocado;
• 4 uova;
• 2 tazze di zucchero;
• 1 ¼ bicchiere di cacao;
• ½ tazza di farina;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
• un po' di girasole, burro o olio di cocco.

Preparazione

In una grande ciotola, unire le uova, lo zucchero e sbattere bene fino a che liscio. Aggiungere il cacao, la farina, il sale, l'estratto di vaniglia. Mescola di nuovo.

Metti l'avocado sbucciato in una ciotola separata. Schiaccialo bene con una forchetta fino a che liscio. Aggiungere la frutta a una grande ciotola di pasta per brownie. Mescolate ancora il tutto con una frusta. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere simile alla panna acida densa.

Versare l'impasto in una teglia unta. Livellatelo bene con una spatola.

Devi cuocere i brownies per 50-60 minuti a una temperatura di 150 ° С. Prima di servire, tagliare la torta in piccole porzioni e cospargerla di zucchero a velo.

cetriolo candito

Come mai

Nonostante il fatto che il piatto possa sembrare completamente soprannaturale, occupa un posto d'onore nella cucina russa. I cetrioli canditi sono stati cucinati per molto tempo, quindi possono essere un ottimo modo per provare qualcosa di nuovo che in realtà è ben dimenticato. Per i cetrioli canditi, i cetrioli grandi che giacciono in giardino sono perfetti.

ingredienti

• 1 kg di cetrioli;
• ½ kg di zucchero;
• spezie;
• ½ litro d'acqua.

Preparazione

Scaldare l'acqua in una casseruola a fuoco medio e sciogliervi lo zucchero. Sbucciate i cetrioli con un pelapatate, tagliateli a metà e privateli del torsolo. Tagliare le verdure a cubetti o bastoncini oblunghi.

Lo zucchero e l'acqua dovrebbero trasformarsi in sciroppo. Aggiungi le spezie. Zenzero e cardamomo grattugiati o essiccati sono buone scelte. Puoi aggiungere un bel po' di chiodi di garofano.

Ridurre il calore. Metti i pezzi di cetriolo nello sciroppo e cuoci finché non diventano trasparenti. Togliete i canditi con una schiumarola, aspettate che lo sciroppo si sgoccioli e trasferite in una pirofila di ceramica.

A bassa temperatura (150–180°C), ma con una buona convezione, essiccare i canditi in forno. Dopodiché, spolverizza con zucchero a velo o zucchero e riponi in un contenitore.

Patate al caramello

Come mai

Le patate caramellate sono una delizia insolita: vengono spesso preparate nei ristoranti cinesi. È anche un piatto natalizio tradizionale in Danimarca. Vale la pena provarlo, il trattamento è insolito, ma gustoso. Completano perfettamente una fredda serata autunnale.

ingredienti

• patate piccole;
• Burro;
• zucchero;
• spezie;
• sale.

Preparazione

Lessare le patate. Quando sono pronte, toglierle dall'acqua, sbucciarle e metterle da parte. La quantità di patate non ha importanza: cuoci quanto vuoi.

Sciogliere il burro in una padella dalle pareti spesse. Quindi aggiungere lo zucchero. Calcoliamo le proporzioni come segue: il burro fuso dovrà inumidire abbondantemente tutto lo zucchero semolato. Se prendi due cucchiai di burro, sono sufficienti per 1, 5–2 cucchiai di zucchero.

Puoi aggiungere spezie al caramello a piacere. Ma solo un po' per enfatizzare il gusto. Un pizzico di peperoncino, salvia, pepe nero va bene. Puoi anche aggiungere un po' di sale: ravviverà il ricco gusto di caramello.

Mettere le verdure nel caramello. Scuotere delicatamente la padella e mescolare e spostare le patate per ricoprire ogni miscela di zucchero. Fallo per 8-10 minuti.

Cospargere il piatto finito con semi di sesamo tostati o noci tritate. Ma solo un po'.

Sciroppo di lavanda

Come mai

Lo sciroppo di lavanda non è un piatto insolito, ma molti non hanno ancora provato ad aggiungerlo a bevande o dessert. Ma invano. Sulla base dello sciroppo di lavanda, puoi preparare limonata, caffè, usarlo come condimento per gelato, torta o pasticceria. E se aggiungi un po' di sciroppo di lavanda al latte, ottieni una bevanda deliziosa.

ingredienti

• 2 tazze di zucchero;
• ½ tazza di fiori di lavanda essiccati.

Preparazione

Scalda l'acqua in una casseruola o in una padella dalle pareti spesse. Aggiungere lo zucchero e portare a bollore il composto. Aggiungere i fiori, mescolare.

Cuocere per altri 15-20 minuti. Spegnere, mettere da parte.

Lo sciroppo deve essere versato in una bottiglia pulita. Non è necessario filtrarlo. Da tenere in frigorifero.