Come cucinare il pranzo per 50 rubli: 10 ricette economiche

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:50

Non è necessario sedersi a pane e acqua per non sprecare una fortuna in cibo. L'hacker della vita ha raccolto alcuni piatti semplici e veloci da preparare e ha calcolato quanto sarebbe costata una porzione.

Per i calcoli abbiamo utilizzato il sito del negozio online O'Key con consegna a San Pietroburgo. I prezzi costanti sono presi per tutti i prodotti, escluse le scorte. La maggior parte dei prodotti non sono i più economici nel loro segmento e il prezzo di un piatto può essere ridotto scegliendo opzioni più convenienti, acquistando prodotti da produttori locali o seguendo offerte speciali.

Sale e soda non sono inclusi nei calcoli, poiché un cucchiaino di questi ingredienti costa 5-10 copechi, il che influisce in modo molto insignificante sulla quantità totale. Le spezie vengono aggiunte al gusto e al portafoglio dello chef, quindi anche loro non sono state incluse nei calcoli.

Per i calcoli, viene scelta la dimensione media della porzione. Può essere modificato in base al proprio appetito e alle proprie esigenze. Di conseguenza, in questo caso, il costo dovrà essere adeguato.

1. Torta in gelatina con cavolo cappuccio e pesce in scatola

Ingredienti per 4 porzioni abbondanti:

• 2 bicchieri di kefir;
• 2 uova;
• 1 tazza di farina
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 lattina di pesce in scatola;
• 500 g di cavolo cappuccio;
• 1½ cucchiaio di olio di semi di girasole.

Preparazione

Tritare il cavolo cappuccio e friggerlo in un cucchiaio di olio. Togliete il pesce dal vasetto, schiacciatelo con una forchetta e mescolate con il cavolo. Sbattere le uova con il sale, aggiungere il kefir, la farina e la soda. L'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida nella consistenza.

Ungete lo stampo con il burro rimanente, versateci metà dell'impasto, mettete il ripieno e sopra - l'impasto rimanente. Infornare per 35-40 minuti a 180 gradi.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Kefir "Buon lattaio", 1%	60,99 per bottiglia (950 g)	~30
Uovo "Sinyavinskoe" C1	69, 90 per una dozzina	14
Farina "Makfa"	43, 90 per 1 kg	~8
Aringa "Foca marina" naturale con olio	48, 19 per 1 lattina (250 g)	48, 19
cavolo bianco	12, 90 per 1 kg	6, 45
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~2
Totale: 109 rubli per torta, 27, 25 rubli per porzione.

2. Pilaf con pollo

Ingredienti per 6 porzioni:

• 600 g di cosce di pollo;
• 230 g di riso;
• 1 cipolla grande;
• 2 carote medie;
• 1 testa d'aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di sale.

Preparazione

Versare l'olio vegetale in una padella profonda o in un calderone e scaldarlo. Tritare finemente la cipolla, soffriggere. Grattugiare o tagliare le carote a semianelli, aggiungere alla cipolla. Tagliate le cosce a pezzi grossi e mettetele con le verdure. Condire il composto con sale e condire. Friggere il contenuto del calderone fino a metà cottura.

Smontare l'aglio a spicchi e, senza sbucciarlo, adagiarlo sulla carne. Versare il riso, appiattire. Versare delicatamente l'acqua nel calderone in modo che sia 1, 5–2 cm più alto del riso. Portare il riso fino a cottura.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Coscia di pollo, refrigerata "Nord PF"	164 per 1 kg	98, 40
Riso Krasnodar "Nazionale"	83,69 per confezione (900 g)	21, 40
Cipolla	19, 99 per 1 kg	~3
carote non lavate	21, 90 per 1 kg	~3
Aglio	139 per 1 kg	~6, 50
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~3
Totale: 135, 30 rubli per piatto, 22, 60 rubli per porzione.

3. Polpette di pollo con pasta

Ingredienti per 1 porzione:

• 130 g di filetto di petto di pollo;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di pomodori in scatola nel loro stesso succo
• ¼ lampadine;
• 1 cucchiaino di sale
• ½ bicchiere d'acqua;
• 60 gr di pasta.

Preparazione

Trasforma il filetto di pollo in carne macinata, aggiungi le cipolle tritate, le spezie e un pizzico di sale. Arrotolare le piccole polpette con le mani bagnate. Versare l'olio in una padella, friggere le polpette di carne fino a doratura. Quindi riempiteli d'acqua, aggiungete i pomodori in scatola e lasciate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri (7-10 minuti). Lessare la pasta in acqua con un pizzico di sale, adagiarvi sopra le polpette e versarvi sopra la salsa.

Il piatto costerà meno se acquisti un petto di pollo con l'osso e tagli tu stesso i filetti.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Filetto di petto di pollo "Petelinka"	279 per 1 kg	36, 27
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Cipolla	19, 99 per 1 kg	~0, 50
Pasta Shebekinskiye	49,99 per confezione (450 g)	6, 67
Pomodori in scatola Gustodoro	62,4 per lattina (400g)	~5
Totale: 49,90 rubli per porzione.

4. Pollock in umido con verdure + contorno

Ingredienti per 1 porzione:

• 1 carcassa di pollock del peso di circa 200 g;
• 1 carota;
• ½ cipolla;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 grande tubero di patata.

Preparazione

Tagliare la carcassa di pollock a pezzi grandi, tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Ungere una padella con olio, stendere i pezzi di pollock, coprire lo spazio tra di loro con le verdure, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi e lessarle in acqua salata.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Pollock sventrato "Russian Fish Company"	189 per 1 kg	37, 80
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Cipolla	19, 99 per 1 kg	~1
Carota	21,9 per 1 kg	~1, 40
Patata	24, 99 per 1 kg	~4
Totale: 45, 70 rubli per porzione.

5. Cosce di pollo con patate al forno in una manica

Ingredienti per 1 porzione:

• 2 cosce di pollo;
• 2 tuberi di patata medi;
• 1 cucchiaio di olio
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ cucchiaio di sale.

Preparazione

Unisci olio, aglio, sale e le tue spezie preferite. Distribuisci questo composto sugli stinchi. Tagliare le patate a cerchi o cubetti, metterle in una manica per arrosti, adagiarvi sopra le cosce. Cuocere in forno per circa 40 minuti a 200 gradi.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Coscia di pollo "Nord PF"	199 per 1 kg	~36
Patata	24, 99 per 1 kg	~5
Aglio	139 per 1 kg	~0, 30
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Sacchetti da forno Master Fresh	31, 90 per confezione (5 articoli)	6, 38
Totale: 49,20 rubli per porzione.

6. Grano saraceno con funghi in pentola

Ingredienti per 1 porzione:

• 80 g di grano saraceno;
• 100 g di funghi prataioli;
• ½ cipolla piccola;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• ½ cucchiaio di sale.

Preparazione

Affettate i funghi e friggeteli in olio fino a doratura. Abbassare la fiamma, aggiungere la cipolla tritata finemente e il sale, cuocere per 5 minuti. Risciacquare il grano saraceno. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola. Gli alimenti dovrebbero occupare non più della metà del volume del piatto. Versare acqua bollente in modo che sia 1 cm più alto del cereale, mescolare. Condire a piacere. Metti la pentola in un forno preriscaldato a 200 gradi per 40-45 minuti.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Semole di grano saraceno "Nazionale"	66 per confezione (900 g)	5, 90
Champignon	259, 90 per 1 kg	25, 99
Cipolla	19, 99 per 1 kg	~1
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Totale: 34, 40 rubli per porzione.

7. Casseruola di patate con panna acida e aglio

Ingredienti per 6 porzioni:

• 700 g di patate;
• 200 g di panna acida;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 3 spicchi d'aglio.

Preparazione

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a rondelle e metterle in una teglia unta. Sbattere la panna acida con il sale, le uova e l'aglio tritato, versare il composto sulle patate e cuocerle in forno per circa 20 minuti a 200 gradi.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Patata	24, 99 per 1 kg	17, 50
Aglio	139 per 1 kg	~1
Uovo "Sinyavinskoe" C1	69, 90 per una dozzina	14
Panna acida "Prostokvashino", 10%	56, 79 per confezione (315 g)	36
Totale: 70 rubli per piatto, 11, 70 rubli per porzione.

8. Fegato di pollo con frittelle

Ingredienti per 2 porzioni:

• 300 g di fegato di pollo;
• 8 cucchiai di panna;
• 2 cucchiai di olio;
• 2 tuberi di patata;
• 1 uovo;
• 20 g di farina;
• ¼ lampadine;
• 1 cucchiaino di sale.

Preparazione

Tagliare il fegato a pezzetti, salare, soffriggere un po' su un cucchiaio di burro, quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Grattugiare le patate e spremere il liquido in eccesso. Unire al composto di patate il sale, la farina, l'uovo e la cipolla tritata finemente. Formare le frittelle e friggerle finché sono tenere con l'olio rimasto.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Fegato di pollo freddo "Northern PF"	199,9 per 1 kg	60
Crema "Casa nel villaggio", 10%	45, 59 per confezione (200 g)	~16, 80
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~3
Patata	24, 99 per 1 kg	~5
Uovo "Sinyavinskoe" C1	69, 90 per una dozzina	7
Farina "Makfa"	43, 90 per 1 kg	0, 88
Cipolla	19, 99 per 1 kg	~0, 50
Totale: 93, 20 rubli per piatto, 46, 60 rubli per porzione.

9. Polpette di pollo con cavolo

Ingredienti per 8 porzioni:

• 700 g di filetto di pollo;
• 200 g di riso;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 600 g di cavolo cappuccio;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale.

Preparazione

Preparare il filetto di pollo tritato, aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere il riso fino a metà cottura, conservare in frigorifero. Mescolare con carne macinata. Formare le polpette. Tritare il cavolo.

Lubrificare il fondo di una casseruola o di una casseruola profonda con i lati spessi. Stendete uno strato di cavolo cappuccio, poi uno strato di polpette. Riempi i vuoti con il cavolo. Ripeti le manipolazioni fino a quando le polpette e il cavolo si esauriscono. Mescolare il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, versare il liquido in una casseruola. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette saranno tenere (circa un'ora).

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Filetto di pollo freddo "Petelinka"	279 per 1 kg	195, 30
Riso Krasnodar "Nazionale"	83,69 per confezione (900 g)	18, 60
cavolo bianco	12, 90 per 1 kg	7, 80
Passata di pomodoro "Glavprodukt"	70 per lattina (380 g)	~6
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Totale: 229,20 rubli per piatto, 28,65 rubli per porzione.

10. Pangasio in pastella con purè di patate

Ingredienti per 2 porzioni:

• 300 g di filetto di pangasio;
• 4 tuberi di patata medi;
• 1 uovo;
• 20 g di farina;
• 150 ml di latte;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaio di sale.

Preparazione

Tagliare il filetto di pangasio a pezzi medi. Per la pastella, sbattere l'uovo con un mixer, aggiungere sale, spezie e farina. Immergere i pezzi di pesce nella pastella e friggerli in una padella unta.

Per il purè di patate, sbucciate e lessate le patate con un pizzico di sale. Scolare l'acqua, schiacciare i tuberi nel purè di patate, aggiungendo un po' di latte tiepido.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Filetto di pangasio "Russian Fish Company"	224 per 1 kg	67, 20
Olio di girasole "Sloboda"	95, 39 per 1 litro	~1, 50
Patata	24, 99 per 1 kg	~10
Uovo "Sinyavinskoe" C1	69, 90 per una dozzina	7
Farina "Makfa"	43, 90 per 1 kg	0, 88
Latte pastorizzato "Prostokvashino", 1,5%	54,99 per bottiglia (930g)	9
Totale: 95, 60 rubli per piatto, 47, 80 rubli per porzione.