Come cucinare il pranzo per 100 rubli: 10 ricette economiche

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

L'hacker della vita ha scelto piatti deliziosi che non colpiranno il tuo portafoglio e ha calcolato quanto costerà una porzione.

Per i calcoli abbiamo utilizzato il sito del negozio online O'Key con consegna a San Pietroburgo. I prezzi delle merci si intendono escluse le scorte. La maggior parte dei prodotti non sono i più economici nel loro segmento, ma allo stesso tempo sono disponibili praticamente in tutta la Russia. Il pranzo può essere reso più economico monitorando le promozioni dell'ipermercato o acquistando prodotti di provenienza locale.

Il sale non è incluso nei calcoli a causa della sua economicità: una porzione costa 5 copechi.

1. Zucchine ripiene

Ingredienti per 1 porzione grande

• 1 zucchina;
• 100 g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di pomodori in scatola nel loro stesso succo
• 10 g di formaggio grattugiato;
• sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Lavare le zucchine. Può essere tagliato in due modi: longitudinalmente in due metà o trasversalmente in più cilindri. Ora è necessario raschiare accuratamente la polpa con un coltello e un cucchiaio, in modo che dalle parti vegetali vengano ricavate le "tazze" per il ripieno.

Tritare finemente la cipolla e soffriggere nell'olio. Quindi aggiungere carne macinata, sale, spezie. Portare la carne finché è tenera. Metti i pomodori e la polpa di zucchine tritate nella massa, fai sobbollire per altri 2-3 minuti.

Avvolgere le tazze in un foglio. Farcire con carne macinata, cospargere di formaggio e cuocere fino a quando saranno teneri (circa 20 minuti) in forno a 180°C.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Zucchine	149 per 1 kg	~37
Maiale macinato	239 per 1 kg	24
Cipolla	22, 69 per 1 kg	~3
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~1, 5
Pomodori in scatola Gustodoro	69, 99 per scatola (500 g)	~5
Formaggio classico russo "Joy"	524, 99 per 1 kg	~5

Totale: 75 rubli per porzione.

2. Quiche con salmone rosa

Ingredienti per 6 porzioni

• 180 gr di burro;
• 260 g di farina;
• 50-100 ml di acqua;
• 2 lattine di salmone rosa in scatola;
• 400 g di cavolfiore;
• 200 ml di panna;
• 2 uova;
• sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Mettere il burro e la farina congelati in un robot da cucina con un coltello e tritare. Aggiungere gradualmente acqua ghiacciata alla miscela fino a quando l'impasto inizia a raccogliersi in un grumo. Mettere il prodotto finito nel congelatore per 15-20 minuti. Quindi stendere l'impasto, metterlo in uno stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Per il ripieno, cuocere a vapore o lessare il cavolfiore. Dovrebbe diventare più morbido, ma non perdere elasticità. Togliete il pesce dal vasetto e dividetelo in pezzi grossi con una forchetta.

Togliere l'impasto dal forno e stendervi sopra il pesce e il cavolo in modo uniforme. Montare la panna con le uova, il sale e le spezie, versare il composto sul ripieno. Cuocere la quiche per 40 minuti.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Burro "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 per 1 pezzo (180 g)	119, 99
Farina "Makfa"	43, 90 per 1 kg	11, 5
Salmone rosa naturale "Foca marina"	112,9 per 1 lattina (245 g)	225, 8
Cavolfiore congelato "Morozko"	79, 9 per 1 confezione (400 g)	79, 9
Crema "Casa nel villaggio", 10%	54, 71 per 1 confezione (200 ml)	54, 71
Uovo di gallina C1 "Roskar"	74, 9 per una dozzina	15

Totale: 85 rubli per porzione.

3. Sgombro al forno

Ingredienti per 1 porzione grande o 2 medie

• 1 sgombro;
• 2 patate;
• sale.

Preparazione

Incidete la pancia del pesce ed eliminate le interiora. Cospargete di sale l'interno dello sgombro, ma potete farne a meno: il pesce stesso ha un sapore piuttosto vivace.

Adagiate il pesce su un foglio di alluminio e con un pezzo di metallo ricavate con cura una teglia da forno, sollevando leggermente e piegando i bordi. Puoi fare a meno della pellicola, ma poi dovrai liberare la teglia dall'odore di pesce.

Cuocere gli sgombri in forno a 200°C per circa 30 minuti. A questo punto sbucciate e lessate le patate.

Se hai acquistato uno sgombro congelato, sbuccialo prima che il ghiaccio si sciolga. In questo modo sarà più facile separare gli interni.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Sgombro congelato	298,5 per 1 kg	~90
Patata	24, 99 per 1 kg	~8

Totale: 98 rubli per una porzione enorme.

4. Tacchino con funghi e verdure

Ingredienti per 1 porzione

• 100 g di petto di tacchino;
• ½ pepe;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• ½ cetriolo piccolo o ¼ grande;
• 40 g di funghi;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• spezie.

Preparazione

Tagliare i peperoni e il cetriolo a listarelle, friggerli nell'olio, metterli su un piatto a parte. Tagliate il tacchino a pezzetti e fatelo rosolare nella stessa padella. Allo stesso tempo, preparare il funchose come indicato sulla confezione. Di solito devi solo versarci sopra dell'acqua bollente e aspettare.

Quando il tacchino è pronto, aggiungi i noodles, le verdure e la salsa di soia. Se la salsa è troppo salata, diluitela con acqua e misurate un cucchiaio dalla soluzione. Mescolate velocemente e fate rosolare il composto a fuoco vivace per un altro minuto.

Se vuoi che sia non solo gustoso, ma anche bello, prendi un peperone che non sia verde. Questo renderà il piatto luminoso.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Filetto di petto di tacchino freddo "Indolina"	384 per 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 per 200 g	22
Peperone giallo	219 per 1 kg	11
Cetrioli a frutto lungo	25, 99 per 1 pezzo	~7
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~1, 5
Salsa di soia Sen Soy	144 per 1 litro	~2

Totale: 82 rubli per porzione.

5. Pasta con broccoli

Ingredienti per 1 porzione

• 60 g di pasta;
• 100 g di broccoli;
• 2 cucchiai di panna;
• 20 g di formaggio;
• sale, spezie.

Preparazione

Lessare la pasta. Smontare i broccoli in piccole infiorescenze, friggerli in una padella asciutta. Quando la verza sarà morbida, aggiungete la pasta e la panna e mescolate. Dopo che la crema si sarà scaldata, cospargere il formaggio sul piatto, mescolare ancora e servire.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Pasta Shebekinskiye	46, 99 per 1 confezione (450 g)	~6
Broccoli "Morozko"	129 per 1 confezione (400 g)	33
Crema "Casa nel villaggio", 10%	54, 71 per 1 confezione (200 ml)	5, 5
Formaggio classico russo "Joy"	524, 99 per 1 kg	~10

Totale: 55 rubli per porzione.

6. Pilaf di champignon con bulgur

Ingredienti per 4 porzioni

• 400 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 g di bulgur;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale, spezie.

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nell'olio in un calderone o in una padella dal fondo pesante. Aggiungere le carote grattugiate grossolanamente. Quando le verdure saranno tenere, aggiungete i funghi affettati e fate cuocere per circa 5 minuti.

Quindi versare il bulgur sul pezzo, riempirlo d'acqua in modo che il liquido sia più alto di circa un centimetro, coprire con un coperchio e cuocere fino a quando i cereali sono pronti. Mescolare il piatto prima di servire.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Champignon	280 per 1 kg	112
Bulgur "Maestrale"	79, 9 per 1 confezione (500 g)	64
Cipolla	22, 69 per 1 kg	~3
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~3
Carota	25, 79 per 1 kg	~2, 5

Totale: 47 rubli per porzione.

7. Casseruola di patate

Ingredienti per 5 porzioni

• 9 patate medie;
• 600 g di carne macinata;
• 1½ cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 2 uova;
• 100 ml di latte;
• sale, spezie.

Preparazione

Sbucciare e lessare le patate in acqua fredda. Schiacciatelo con una schiacciata nel purè di patate, aggiungete il latte tiepido e le uova. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in un cucchiaio d'olio, aggiungere la carne macinata e portare a cottura.

Ungete d'olio una teglia, mettete metà delle patate schiacciate, poi distribuite la carne macinata e copritela con il resto delle patate. Cuocere in forno per circa 30 minuti.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Maiale macinato	239 per 1 kg	144
Patata	24, 99 per 1 kg	~36
Uovo di gallina C1 "Roskar"	74, 9 per una dozzina	30
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~3
Cipolla	22, 69 per 1 kg	~3
Latte pastorizzato "Prostokvashino", 1,5%	58,49 per bottiglia (930g)	6

Totale: 45 rubli per porzione.

8. Involtini di pollo con riso

Ingredienti per 1 porzione

• 1 filetto di petto di pollo;
• 30 g di prugne secche;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio;
• 40 g di riso;
• 1 cucchiaio di olio
• sale, spezie.

Preparazione

Tagliare il filetto a metà in due strati. Sbattere leggermente ogni boccone fino a renderle morbide e condire con sale. Tritare l'aglio e mescolare con panna acida. Sciacquare bene le prugne.

Ungere la carne con la panna acida da un lato. Mettere le prugne su un'estremità della cotoletta di pollo e arrotolarla in un rotolo. Ungete di burro una teglia, adagiate il pollo e fate cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

Lessare il riso in acqua salata e servire con il pollo.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Filetto di pollo "Petelinka"	279 per 1 kg	50
Riso Krasnodar "Nazionale"	83, 69 per 1 confezione (900 g)	4
Prugne "Arcada"	149 per 1 confezione (200 g)	22, 5
Panna acida "Prostokvashino", 10%	56, 79 per 1 lattina (315 g)	7
Aglio	98, 99 per 1 kg	Meno di un rublo
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~1, 5

Totale: 85 rubli per porzione.

9. Bastoncini di pesce con piselli

Ingredienti per 1 porzione

• 1 filetto di merluzzo;
• 1 uovo;
• 30 g di farina d'avena;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 150 g di piselli surgelati;
• 5 g di burro;
• sale, spezie.

Preparazione

Scongelare il filetto di pollock e tagliarlo a bastoncini, quadrati o qualsiasi altra forma geometrica. Macinare i fiocchi con un frullatore fino a renderli grossolani. Sbattere un po' l'uovo con il sale.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergere ogni pezzo di pesce prima in un uovo, quindi arrotolare in fiocchi e friggere su entrambi i lati finché sono teneri.

Cuocere i piselli in una padella nel burro. Può essere fritto senza olio, ma è con il burro che risulta particolarmente gustoso.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Filetto di Pollock "RKK"	279 per 1 confezione (920 g)	30
Hercules tradizionale "prodotto russo"	51, 99 per 1 confezione (500 g)	3
Piselli surgelati "ТЧН"	43, 53 per 400 g	16
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~1, 5
Burro "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 per 1 pezzo (180 g)	4

Totale: 54 rubli per porzione. Erano disponibili solo i piselli di marca dell'ipermercato. Quando si utilizzano prodotti di marchi famosi, il prezzo del piatto aumenterà di circa 10 rubli.

10. Uova scozzesi con grano saraceno

Ingredienti per 1 porzione

• 2 uova;
• 100 g di carne macinata;
• 40 g di grano saraceno;
• 1 fetta di pane bianco
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• sale, spezie.

Preparazione

Lessare e sgusciare le uova. Eliminare la crosta dal pane, immergere la polpa nell'acqua. Spremere il liquido, mescolare il pane con la carne macinata. Coprire bene le uova con la massa di carne. Friggere le cotolette risultanti nell'olio. Lessare il grano saraceno in acqua salata.

Calcoli

Ingrediente	Prezzo del pacchetto o 1 kg di prodotto, rubli	Il costo di un ingrediente in un piatto, rubli
Uovo di gallina C1 "Roskar"	74, 9 per una dozzina	30
Maiale macinato	239 per 1 kg	24
Olio di semi di girasole "Oleina"	99, 99 per 1 litro	~1, 5
Pagnotta "Casa del Pane"	37, 89 per 1 pagnotta	2
Semole di grano saraceno "Nazionale"	85, 99 per 1 confezione (900 g)	4

Totale: 62 rubli per porzione.