9 ricette per un pranzo d'ufficio delizioso e soddisfacente

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Insalate semplici, shawarma fatti in casa e piatti caldi equilibrati.

Contrariamente al noto proverbio, il pranzo non è più offerto per essere condiviso con un amico. Con quattro pasti al giorno, dovrebbe rappresentare il 40-50% del valore energetico totale ricevuto al giorno, con tre pasti al giorno - 45-50% Yu. P. Pivovarov. Guida agli studi di laboratorio sull'igiene e le basi dell'ecologia umana, 2001.. Anche l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati è importante. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che il grasso non superi il 30% Mangiare sano. Newsletter n. 394. dieta. Altrimenti, c'è il rischio di ingrassare e contrarre malattie concomitanti: diabete, problemi al sistema cardiovascolare e alle articolazioni. L'OMS raccomanda anche di includere frutta e verdura in ogni pasto e meno sale negli alimenti.

Una dieta malsana e la mancanza di attività fisica sono i principali rischi per la salute in tutto il mondo.

Organizzazione mondiale della Sanità

Negli esercizi di ristorazione, dove di solito cenano gli impiegati, le raccomandazioni dei medici sono raramente seguite. Puoi fornirti un pranzo sano e salutare se te ne prendi cura in anticipo e lo prepari a casa. Puoi prendere diverse opzioni per il servizio, a seconda che l'ufficio disponga di un forno a microonde.

Insalata

La cosa buona di questo piatto è che può essere consumato freddo, utile per un ufficio senza forno a microonde. Quando si preparano le insalate, non è così difficile mantenere un equilibrio tra grassi e proteine. È più difficile con i carboidrati, ma la loro carenza è facilmente compensabile con un pezzo di pane. Considera i seguenti aspetti.

• Prendi carne magra. Altrimenti, il grasso si solidificherà in modo poco appetitoso, il che è difficile da eliminare senza trattamento termico.
• Gli ingredienti possono essere sostituiti con altri simili. Sostituire il petto di pollo con filetti di tacchino o manzo, noci - con semi di girasole o di zucca, olio di semi di girasole - con olio di oliva, zucca, semi d'uva.
• Sentiti libero di aggiungere nuovi componenti. Se non sei sicuro del gusto, taglia il nuovo ingrediente più grande: puoi ottenerlo.
• Se la ricetta non prevede che tutti gli ingredienti si scambino odori e sapori, portate il condimento in un contenitore separato e aggiungetelo subito prima dei pasti.
• Dopo aver aggiunto il sale, le verdure iniziano a secernere il succo, quindi è anche meglio salare l'insalata in ufficio.
• L'insalata di verdure non è un piatto molto soddisfacente, sebbene sia voluminoso. A seconda dell'appetito, la porzione può essere aumentata 2-3 volte.

Insalata di carne e verdure

Ingredienti:

• 200 g di filetto di pollo (puoi prendere tacchino o manzo);
• un quarto di cespo di lattuga iceberg;
• 1 pomodoro;
• un pizzico di sesamo;
• 2 cucchiai di mais in scatola
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 3 cucchiai di salsa di soia.

Preparazione

Tagliare la carne a cubetti di 1–1,5 cm, coprire con due cucchiai di salsa di soia, mescolare e lasciar riposare per 1 ora. Versare un cucchiaio di olio nella padella. Metti la carne, friggi finché è tenera, fresca. Tagliate la lattuga iceberg a pezzetti con le mani, tagliate i pomodorini, metteteli in un contenitore. Aggiungere il mais, i salumi, cospargere con i semi di sesamo. Per il condimento, unire un cucchiaio di olio e un cucchiaio di salsa di soia.

Insalata di pasta

Ingredienti:

• 50 g di pasta piccola (penne, fusilli);
• palline di mozzarella da 70 g;
• 100 g di pomodorini;
• 3-4 foglie di basilico;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

Preparazione

Lessare la pasta al dente (cuocere un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione), raffreddare. Tagliate i pomodorini a metà e le mozzarelle a metà o in quarti, a seconda della grandezza. Unire pasta, formaggio e pomodori in un contenitore. Le foglie di basilico vengono solitamente poste intere: è più bello. Ma sarà più conveniente mangiare l'insalata se non sono tritati molto finemente. Unire l'olio e l'aceto balsamico per condire.

Insalata di pollame e ravanelli

Ingredienti:

• 200 g di filetto di pollo, tacchino o anatra senza pelle;
• 6 uova di quaglia;
• 6 ravanelli;
• 1 cetriolo;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di senape dolce

Preparazione

Tagliare la carne a pezzi e friggerla in un cucchiaio d'olio fino a doratura. Lessare le uova sode, tagliate a metà. Tagliare a fettine il ravanello e il cetriolo. Per il condimento, mescolare un cucchiaio di olio e senape.

Shawarma, burrito, quesadilla

Fin dall'infanzia, ci viene insegnato che mangiare cibo secco è dannoso. Infatti, a meno che tu non abbia la celiachia o una dieta prescritta da un medico, non c'è niente di sbagliato nel condire il pane. Questi piatti possono essere consumati caldi e freddi, un'ottima opzione anche se non si dispone di un forno a microonde.

Puoi usare la salsiccia fatta in casa come ripieno, aggiungere verdure e formaggio magro.

Gli ingredienti per questi piatti possono essere preparati la sera ed è meglio raccogliere al mattino in modo che il succo e le salse non impregnino il pane.

Shawarma fatto in casa

Ingredienti:

• 150 g di pollo, tacchino o manzo;
• 1 cetriolo;
• 1 pomodoro;
• 150 g di cavolo cinese;
• ½ foglio di pane pita;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• 1 cucchiaio di ketchup

Preparazione

Puoi cucinare la carne in due modi. Friggerlo intero su una griglia elettrica o una bistecchiera senza olio, quindi tritare. Se ciò non è possibile, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale all'elenco degli ingredienti e friggi la carne tritata. Tritare il cavolo, tagliare a fette il cetriolo e il pomodoro. Spalmare mezzo foglio di pane pita con panna acida, ketchup, distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Arrotolare bene lo shawarma.

burrito

Ingredienti:

• 150 g di pollo, tacchino, anatra o manzo;
• 1 tortilla
• ½ peperone dolce;
• 1 pomodoro;
• 2 rametti di prezzemolo;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 100 g di fagioli in scatola in salsa di pomodoro.

Preparazione

Tagliare la carne a pezzetti e friggerla nell'olio. A cottura quasi ultimata aggiungete il peperone tagliato a dadini, dopo 5 minuti aggiungete il pomodoro tritato. Aprire una lattina di fagioli e scolare la salsa. Metti l'arrosto di carne, i fagioli e le verdure tritate in una ciotola, mescola. Assicurati che il ripieno non sia troppo liquido, ma non dovresti nemmeno liberarti fanaticamente della salsa: ha un sapore migliore con essa. Distribuire il composto sulla tortilla e avvolgere strettamente.

Quesadilla

Ingredienti:

• 1 tortilla
• 50 g di formaggio che si scioglie bene;
• 100 g di carne magra bollita;
• 1 cucchiaio di mais in scatola
• 1 cucchiaio di ketchup
• ½ peperone.

Preparazione

Ungere metà della piadina con ketchup, mettere la carne tritata, i pezzi di pepe, il mais, cospargere di formaggio grattugiato. Coprire il ripieno con l'altra metà della tortilla. Friggere su entrambi i lati in una padella fino a quando la tortilla è dorata e indurita e il formaggio si scioglie. Puoi prendere qualsiasi verdura come contorno per la quesadilla.

Pranzo complesso

Se l'ufficio è dotato di forno a microonde, il menu può essere ampliato quasi all'infinito. Qualsiasi piatto con contorno è adatto per il pranzo. Ma è meglio conoscere le sfumature che ti semplificheranno la vita e non rovineranno i tuoi rapporti con i colleghi.

• Cerca di evitare cibi dall'odore forte. "Aromi" di pesce, cavolo in umido, aglio penetreranno dalla cucina in tutti gli angoli dell'ufficio. I colleghi non lo apprezzeranno.
• Le zuppe è meglio lasciarle a casa. Chiudere ermeticamente i contenitori che si accendono male e prendere un telefono, un passaporto e le chiavi di casa da un borscht non è l'esperienza più piacevole.
• Scegliere piatti troppo calorici e sostanziosi è un'idea dubbia. Dopo un pranzo abbondante, si sentirà assonnato e ci saranno almeno 4 ore di lavoro davanti.
• Gli ingredienti sono tagliati al meglio. Certo, la bocca è felice con un pezzo grande, ma sarà più conveniente in ufficio se hai solo bisogno di una forchetta per pranzo - senza coltello.

Pollo fritto con verdure

Ingredienti:

• 200 g di petto di pollo (può essere sostituito con una coscia senza pelle o altra carne);
• 100 g di broccoli;
• 100 g di zucchine;
• 100 g di pomodorini;
• 50 g di riso secco;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Tagliate la carne a pezzetti e friggetela in un cucchiaio di olio. Aggiungi le tue spezie preferite. Lavare la padella, versare l'olio rimanente. Smontare i broccoli in infiorescenze, tagliare le zucchine a cubetti grandi, tagliare a metà i pomodorini. Arrostire le verdure una alla volta finché sono tenere. Lessare il riso in acqua salata. Metti tutti i componenti del pranzo in un contenitore.

Fagioli con carne

Ingredienti:

• 200 g di pollo o tacchino;
• 100 g di fagioli;
• 70 ml di pomodori a pezzi, in scatola nel loro stesso succo;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cetriolo.

Preparazione

Tagliare la carne a pezzi e friggere finché sono teneri. Mettere a bagno i fagioli in acqua per almeno un'ora, preferibilmente durante la notte. Metterla in una casseruola dal fondo spesso, riempirla d'acqua in modo che il liquido sia un pollice più alto dei fagioli. Cuocere fino a quando i fagioli sono morbidi e l'acqua è quasi completamente evaporata. Condire i fagioli con peperoncino rosso piccante, salare e condire con i pomodori in scatola con il liquido in cui erano. Per questa ricetta, non hai bisogno di pomodori in salamoia o in salamoia, ma in scatola nel loro stesso succo. Di solito sono venduti in lattine o cartoni di metallo.

Metti i fagioli e la carne nel contenitore e porta con te il cetriolo.

Polpette con insalata

Ingredienti:

• 200 g di pollo tritato (può essere sostituito con altra carne magra);
• 60 g di riso secco;
• 1 cucchiaio di olio
• 150 g di cavolo cappuccio;
• 50 g di carote.

Preparazione

Lessare il riso fino a metà cottura, raffreddare. Mescolare con carne macinata, formare delle palline. Versare l'olio in una padella alta con un fondo spesso. Friggere le polpette su tutti i lati fino a doratura chiara. Versare delicatamente l'acqua a 1 cm dal fondo, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Tritare il cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Riunite le verdure in una ciotola, aggiustate di sale e strizzate energicamente con le mani più volte. Il cavolo si spremerà e non sarà necessaria alcuna medicazione.