Come apparecchiare la tavola di Capodanno più volte più velocemente

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Cinque semplici consigli per evitare di dover stare tutto il giorno ai fornelli il 31 dicembre.

1. Pensa tutto in anticipo

Hai mai dovuto correre al negozio per piselli, formaggio o una pagnotta un'ora prima del rintocco? Lo shopping caotico di Capodanno porta sempre a uno spreco di tempo e denaro: o dimentichi qualcosa, o compri qualcosa in più.

Per evitare ciò, crea tre elenchi dettagliati:

1. Quanti saranno gli ospiti (compresi i bambini).
2. Cosa ci sarà nel menu (ricette specifiche).
3. Cosa comprare (dal caviale rosso agli spiedini di tartine)

In base al numero di persone, capirai di quanto cibo hai bisogno. E le ricette ti aiuteranno ad acquistare esattamente tutti i prodotti di cui hai bisogno.

Gli elenchi sono facili da comporre e modificare nelle applicazioni. Ad esempio, Google Keep o Trello.

2. Fermati per semplici spuntini

Le insalate delle feste di solito richiedono molto tempo. Per uno, devi far bollire le uova, per l'altro, friggere le cipolle con le carote. E anche panini e affettati. Ma vale la pena preoccuparsi così tanto? Servito correttamente (in una bella insalatiera o in porzioni con l'aiuto di anelli di servizio), anche l'insalata più semplice diventerà festosa.

Il modo più veloce è preparare un'insalata in cui gli ingredienti non richiedano (beh, o quasi non richiedono) taglio o altre lavorazioni. Ecco alcuni esempi.

Insalata con uva e pollo

Prendete 200 g di zoccoli di pollo tagliati a cubetti, aggiungete 50 g di uva, 100 g di feta a dadini, una manciata di pistacchi e un mazzetto di rucola (spezzatela a pezzi grossi). Condire il tutto con una salsa composta da 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di senape granulare, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaino di aceto balsamico.

Insalata di funghi e fagioli

Prendete 200 g di funghi sott'aceto e mescolateli con tre uova sode sminuzzate e 100 g di fagioli bianchi in scatola (non dimenticate di scolare il liquido). Aggiungere le erbe tritate, il sale e la maionese a piacere.

Insalata di pesce e mele

Schiacciare una lattina di sgombro in scatola con una forchetta, aggiungere una lattina di piselli, una mela acida tagliata a dadini e due uova sode (anche a dadini). Condire con sale e panna acida.

3. Inizia a prepararti il giorno prima

Se non riesci a immaginare la tavola di Capodanno senza il tradizionale Olivier, l'aringa sotto la pelliccia e l'aspic, allora inizia a cucinare il 30 dicembre.

1. Lessare carote, patate, barbabietole, uova e petto di pollo. Non si deteriorano né perdono il loro sapore in frigorifero durante la notte.

2. Tagliare a filetti le aringhe e gli altri pesci. Questo può essere fatto rapidamente se usi uno dei metodi di hacking della vita. Ma è ancora meglio affrontare il pesce in anticipo, in modo da non sentirne l'odore prima delle vacanze. Per evitare che il pesce si avvolga in frigorifero, coprilo con pellicola trasparente.

3. Marinare la carne. Se non c'è aceto nella marinata, puoi tranquillamente inviare la carne la sera prima. Se c'è, allora è meglio iniziare a preparare il piatto principale al mattino.

4. Usa trucchi per la vita in cucina

Rendono davvero la vita più facile e accelerano il processo.

1. Grattugiare tutto il formaggio e distribuirlo tra i contenitori (insalata, costolette, ecc.). Quindi non devi lavare la grattugia cento volte quando inizi un nuovo piatto.

2. Affettare e sbucciare la cipolla allo stesso tempo.

3. Affettare le patate in un cerchio e tuffarle in acqua fredda dopo l'ebollizione per sbucciarle facilmente.

4. Mettere le uova sode nel contenitore e agitare bene. Dopodiché, puoi facilmente sbarazzarti del guscio.

5. Premi l'arancia con il palmo della mano sul tavolo e arrotolala per renderla più facile da sbucciare.

6. Sbucciare il kiwi con un cucchiaio, non con un coltello.

5. Trovati degli aiutanti

Più precisamente, ripartire le responsabilità tra tutti i membri della famiglia. Anche il più piccolo. Lascia che ognuno abbia la propria area di responsabilità. Ad esempio, il marito cuoce il pollo e prepara i cocktail, la moglie prepara le insalate ei figli servono e decorano la tavola.

Se stai ospitando, assegna ogni piatto da portare con te. Quindi distribuisci uniformemente le faccende prima di Capodanno e trascorri un minimo di tempo in cucina.