Come preparare una cena economica: riso saltato in padella con verdure

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Preparazione

Come preparare una cena economica: riso saltato in padella con verdure

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il riso saltato in padella può essere tranquillamente definito uno dei piatti da asporto più popolari nei fast food asiatici. Per quanto attraente possa sembrare l'idea di ordinare il cibo in una scatola a casa, è meglio provare a fare da soli le patatine fritte. Sarà più gustoso ed economico.

ingredienti

2 tazze di riso bollito
70 g di cipolle;
50 g di peperone dolce;
100 g di broccoli;
90 g di funghi prataioli;
2 cucchiai di salsa di soia
2 uova;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
succo di limone o lime;
coriandolo, arachidi - per servire.

Preparazione

Con gli avanzi di riso bollito a portata di mano dell'ultimo pasto, il compito più difficile è tagliare le verdure. Cipolle e peperoni possono essere tagliati a semianelli sottili oa cubetti. È meglio dividere i funghi in piatti e smontare i broccoli in piccole infiorescenze (più piccole sono le infiorescenze, meno tempo ci vorrà per cucinare).

Scaldare un paio di cucchiai di olio in un wok e soffriggere le cipolle, i peperoni e i broccoli. Quando le cipolle saranno leggermente rosolate, aggiungere circa mezzo bicchiere d'acqua nel wok e coprire per far sobbollire le cimette di broccoli finché sono tenere. Aggiungere un pizzico di sale con l'acqua.

Quando tutta l'umidità in eccesso sarà evaporata e i broccoli saranno diventati morbidi, unire i funghi alle verdure.

Dopo aver aspettato che i funghi siano pronti, puoi aggiungere lo zenzero e l'aglio nel wok e dopo mezzo minuto aggiungere il riso.

Ci vorranno ancora un paio di minuti per scaldare il riso, dopodiché il piatto potrà essere condito con salsa di soia.

Ora hai due opzioni su come preparare il piatto: metti subito le uova nel riso e, mescolando continuamente, finisci il piatto o friggi a parte la frittata di uova sbattute, arrotolala, tagliala e mettila sopra il riso.

Se lo si desidera, il riso saltato in padella con verdure può essere integrato con erbe e arachidi tritate e condito con succo di lime o limone prima di servire.