Cena veloce: riso al limone con pollo in una ciotola

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

A chiunque appartenga l'idea di preparare una cena completa in un piatto, non possiamo che esprimergli la nostra gratitudine a nome di tutti coloro che vogliono ridurre al minimo il tempo passato ai fornelli. Questo saporito riso al limone con erbe e pollo è un'opzione per una cena sana, economica e veloce da preparare nei giorni in cui non hai voglia di cucinare.

ingredienti

• 2 pezzi grandi di filetto di pollo;
• 30 ml di olio vegetale;
• 3 cucchiaini di una miscela di erbe italiane essiccate;
• 1 tazza di riso
• 520 ml di brodo di pollo (o acqua);
• ½ limone;
• prezzemolo;
• fettine di limone per servire.

Preparazione

Dopo aver pulito il filetto di pollo da pellicole ed eventuali residui di pelle, strofinare la carne con un pizzico di sale e pepe, quindi friggere in olio vegetale riscaldato esattamente fino a quando il filetto non sarà dorato.

Trasferite la carne di pollo in un piatto e nella stessa padella, senza sciacquarla, aggiungete il riso lavato. Spremere il succo dal limone. Mescolate il riso con un paio di cucchiaini di erbe essiccate e versateci sopra metà del succo di limone.

Distribuire uniformemente il riso sulla padella e adagiarvi sopra il filetto di pollo. Versare il succo di limone rimasto sul filetto e cospargere con le erbe secche rimaste. Versare il brodo di pollo o l'acqua.

Coprindo i piatti con un coperchio, fate cuocere il riso e il pollo a fuoco basso per 20-25 minuti.

Servire il piatto finito, cospargere di prezzemolo e disporre i cerchi di limone, che possono ulteriormente acidificare il riso e il pollo se lo si desidera.