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2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02
Gyros è un'alternativa greca al più popolare shawarma. È facile prepararlo in casa, armati di una selezione di prodotti del supermercato più vicino.
ingredienti
Per la carne:
- 500 g di cosce/cosce di pollo (senza pelle e ossa);
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di menta secca
- 1 cucchiaino di paprica.
Per la salsa:
- 120 g di panna acida o yogurt;
- 1 piccolo cetriolo;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di aneto tritato
- Sale e pepe a piacere.
Avrai anche bisogno di 3-4 torte di grano, pomodori freschi e rucola per servire.
I giroscopi classici sono spesso fatti con carne di maiale, ma è molto più economico e veloce usare il pollo. Sbucciare le cosce di pollo e aggiungere olio, succo di limone, aglio tritato e altre spezie: origano, menta, paprika. Non dimenticare un generoso pizzico di sale.
Lasciare marinare la carne in frigorifero per almeno mezz'ora.
Per i giroscopi, puoi tranquillamente usare una pita acquistata o preparare tu stesso le torte usando la nostra ricetta.
Dopo aver steso e fritto l'impasto in una padella asciutta, coprire le torte con un asciugamano o un involucro di plastica fino al momento dell'uso.
Prendi il pollo. Scaldare una padella con olio e friggere la carne per circa 2-3 minuti per lato fino a cottura. Lasciare riposare per circa 5-7 minuti prima di affettare.
L'aggiunta tradizionale ai gyros è la salsa allo yogurt tzatziki, che viene preparata con l'aggiunta di cetriolo e aglio. Abbiamo deciso di discostarci un po' dalla ricetta classica aggiungendo aneto tritato.
Mettere una parte della salsa su una piadina, stendervi sopra la rucola e le fette di pomodoro. Quindi stendere il pollo a fette e arrotolare in un rotolo.
È meglio mangiare subito i gyros in modo che la torta non si bagni dall'abbondanza di salsa.
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